La ciudad de Nueva York cuenta con una de las escenas de vinos naturales más sólidas y diversas del mundo, que presenta de todo, desde productores prometedores hasta favoritos de culto y más. Si bien las ofertas de la escena se expanden rápidamente a través de los distritos exteriores, Manhattan aún alberga una gran cantidad de excelentes lugares para beber. ¿No estás seguro de por dónde empezar? Echa un vistazo a los mejores lugares para beber vino natural en Gotham a continuación.
La Compagnie des Vins Surnaturels
249 Center St, Nueva York, NY 10013
www.compagnienyc.com
Amada tanto por los novatos del vino como por la gente de la industria, La Compagnie des Vins Surnaturels se encuentra en lo más alto de las listas de los mejores bares de vinos de Nueva York, y no es una sorpresa. Fundado por el grupo detrás de Experimental Cocktail Club, el ambiente sensual del bar ofrece el telón de fondo perfecto para citas informales o bebidas después del trabajo con amigos. Si bien la lista incorpora una amplia gama de estilos de vino, se equivoca en el lado natural de las cosas, con amplias selecciones de las regiones del Viejo y Nuevo Mundo. Los platos pequeños de inspiración mediterránea y los sabrosos refrigerios del chef Eric Bolyard se elaboran con ingredientes de origen local, que combinan a la perfección con la amplia lista de botellas del bar. Advertencia justa, este puede ser su nuevo bar de vinos favorito.
Paquete
135 División St, Nueva York, NY 10002
Encabezado por los cerebros detrás de la tienda minorista original del mismo nombre, la última producción en las instalaciones de Parcelle se está convirtiendo rápidamente en el lugar de referencia tanto para los locales como para la gente de la industria. Adornado con muebles de inspiración modernista italiana, seleccionados en conjunto con el diseñador Paul Renwick, el ambiente moderno pero acogedor del bar es perfecto para disfrutar de una copa (o una botella) entre amigos. La lista de la barra se divide en secciones accesibles, que van desde Natural a Chilled Reds hasta Menos de $ 75 y más. No se duerma en la sección Última oportunidad, que destaca regularmente un puñado de gemas a punto de desaparecer.
Bar de vinos de los pueblos
115 Delancey St, Nueva York, NY 10002
‘Vino de la gente, por la gente y para la gente’: ese es el lema de Peoples Wine Bar, con sede en el Lower East Side. Fueron fundados en 2019 por Jeremiah Stone, Fabián von Hauske Valtierra y Daryl Nuhn, tres autoproclamados defensores del vino natural desde hace mucho tiempo. Este agradable bar de barrio se centra en las historias (y rostros) detrás de la botella, tanto en el bar como en la tienda minorista vecina. La pasión del trío por la agricultura respetuosa con el medio ambiente y los problemas sociopolíticos se unen en este nuevo lugar, que es simplemente imperdible para los amantes del vino natural.
Rufián
125 E 7th St, Nueva York, NY 10009
www.ruffiannyc.com
Ubicado en el corazón de East Village, Ruffian se ha convertido en una institución para los bebedores de vino natural de Nueva York. Fundado en 2016, este pequeño pero acogedor bar, ahora con amplios asientos en la acera con calefacción, ofrece un menú principalmente vegetariano, disponible tanto a la carta como en formatos de menú de degustación (también hay opciones veganas y sin gluten disponibles). El bar es mejor conocido por su amplia oferta de vinos en contacto con la piel y su amplia selección de Europa del Este. Las clases en persona se organizan regularmente (ocho personas por clase como máximo) y también está disponible el uso de la barra como espacio para eventos privados.
San Jardín
183 W 10th St, Nueva York, NY 10014
Crédito: Giada Paoloni
Situado en la antigua ubicación del bar Sardine de West Village, St. Jardim abrió oficialmente sus puertas el año pasado y se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más concurridos del vecindario para comer y beber. Fundado por Andrew Dete y Christa Alexander, junto con el chef consultor Tony Nassif (Black Seed Bagels), este rincón hogareño ofrece ostras recién desconchadas, platos pequeños de inspiración mediterránea y comida libanesa. Todos se sirven junto con una pequeña pero bien seleccionada lista de vinos totalmente naturales. Espere una sólida selección de burbujas, amplios vertidos en contacto con la piel y una variedad de favoritos del viejo mundo rojo y blanco (así como la sección Última llamada).
Contacto con la piel
76 Orchard St, Nueva York, NY 10002
Encontrar lugares de primer nivel para beber vino natural sabroso que no rompa el banco puede ser una hazaña difícil en Manhattan en estos días, aunque afortunadamente, Skin Contact ofrece un respiro agradable. El fundador Eben Lillie, hijo del fundador de Chambers Street Wines, creció alrededor de los vinos naturales y desarrolló una pasión por ellos a una edad temprana. Esto se refleja en el ambiente amigable pero bien informado del bar. Los asientos en la acera, el patio trasero y el interior están disponibles y una copa de vino promedio le costará menos de $ 15 por vertido. Espere una lista de selección de 200 y alrededor de 15 vertidos por copa en un momento dado.
Club de refrescos
155 Avenida B, Nueva York, NY 10009
¿Bar vegano de vino y pasta? Regístrate Ubicado en Avenue B, Soda Club es el establecimiento de Overthrow Hospitality centrado en vinos totalmente naturales y basado en plantas más nuevo. La extensa lista de 200 botellas del bar está a cargo del copropietario y director de vinos Drew Brady, quien selecciona a mano cada botella teniendo en cuenta los platos de pasta meticulosamente ejecutados de la cocina. Si bien puede ser escéptico acerca de la pasta vegana, honestamente no podemos hablar lo suficiente sobre el lugar. Desde bucatini arrabbiata hasta cappelletti con colmenillas, brodo de verduras, aceite de oliva ahumado y más, los platos llenos de sabor de la cocina ofrecen algo para todos los paladares, incluido el vino. Toma una silla de terciopelo y prepárate para descubrir tu nuevo lugar favorito para una cita nocturna.
las diez campanas
247 Broome St, Nueva York, NY 10002
www.tenbellsnyc.com
Es imposible discutir la historia de la escena del vino natural de Nueva York sin mencionar The Ten Bells. Fundado en 2008 en el barrio del Lower East Side de la ciudad, el bar fue uno de los primeros establecimientos exclusivos de vino natural en abrir una tienda en la ciudad. Y en un momento en que el estilo estaba mucho menos de moda que en la actualidad. Espere platos pequeños, tapas y happy hours de ostras de $ 1 para adornar el menú de comida del bar, que se ofrece junto con garrafas de vino de $ 18 desde la apertura hasta las 7 pm todos los días. Reúnase alrededor de la barra envolvente, lea detenidamente la lista bíblica y levante una copa por esta institución fundacional y de larga data del vino natural.
