No hay lugar como Edimburgo en Año Nuevo. Si bien el Time Square de Nueva York y el Harbour Bridge de Sydney pueden estar cerca, no hay nada que iguale el cambio de año en la nación que inventó el ‘Hogmanay’.
Este año, Hogmanay será particularmente especial en Edimburgo. Después de dos años de restricciones de Covid, la ciudad una vez más da la bienvenida al mundo a su famosa fiesta al aire libre en Princes Street, con fuegos artificiales sobre su castillo medieval y mucha música en vivo en los días previos al gran día, y hasta los primeros días de enero.
Millones de personas verán las festividades en las pantallas de televisión de todo el mundo pero, para aquellos que tengan la suerte de llegar a Edimburgo para la víspera de Año Nuevo, ‘Auld Reekie’, como se le conoce cariñosamente, ofrecerá lo mejor de la hospitalidad escocesa.
Si bien la ciudad capital de Escocia puede ser famosa por sus bares de whisky, los bares de vinos de Edimburgo pueden convertirse en oasis de calma por un momento o dos de paz o proporcionar lugares emocionantes para vinos aún más emocionantes en medio de todas esas vistas y sonidos en Hogmanay. A medida que la ciudad vuelve a la vida después de las restricciones de hospitalidad de la pandemia, una combinación de lugares antiguos y nuevos está lista para ofrecer a los visitantes ‘ceud mìle fàilte’: cien mil bienvenidas en gaélico.
Una selección de bares de vinos de Edimburgo
Cortesía de A Wee Taste
A Wee Taste podría ser el chico nuevo en el bloque, pero ya ha tenido un gran impacto. La profesora de historia Karly Zagorac comenzó a realizar recorridos de comida y bebida por la ciudad en 2019 y ahora tiene su propia base permanente desde la que sirve vinos y tablas de pastoreo con productos locales. No se deje intimidar por la llamativa pintura rosa apta para Instagram: A Wee Taste tiene credenciales serias en vinos, con botellas suministradas por Wine Importers con sede en Livingston, además de cervezas y licores de Drinkmonger, la tienda de botellas del comerciante especializado Royal Mile Whiskeys. .
Calle Leven 36, Bruntsfield, EH3 9LJ
+44 (0) 131 228 2734
La definición misma de una “joya escondida”, ya que es posible que necesite un mapa y una brújula para encontrar Merchant Street debajo del casco antiguo. Sin embargo, vale la pena la caza. Enterrado en el sótano debajo de un rascacielos en expansión del casco antiguo, puede parecer una elección extraña en una larga noche de verano, pero su amplia gama captará con creces su atención. Ya sea que sea un explorador aventurero o un estudiante en ciernes de Wine & Spirit Education Trust, sus vuelos de vino son un verdadero punto culminante y ofrecen un valor increíble para arrancar.
Calle Comerciante 5, EH1 2QD
+44 (0) 131 225 1770
Si el olor a mariscos frescos no lo atrae dentro de Ecco Vino en la ventosa calle Cockburn, entonces la lista de vinos definitivamente lo hará. Un favorito cuando los enólogos vienen a visitar Edimburgo, su lista está hábilmente segmentada en estilos en lugar de países, con muchos vinos por copa y algunos grandes nombres a precios asequibles. Aunque ese marisco es la estrella del espectáculo, también vale la pena buscar sus opciones de pizarra, especialmente las pizzas Pinsa Romana extra livianas.
Calle Cockburn 19, EH1 1BP
+44 (0) 131 225 1441
Baja la colina desde New Town y llegarás al enclave de lujo de Stockbridge y al vecino Comely Bank, hogar de dos de los bares de vinos más emocionantes de Edimburgo, uno de los cuales es Good Brothers. Ha pasado por varias encarnaciones a lo largo de los años, especialmente al probar una variedad de cocinas, pero su combinación actual de bar de vinos y tienda de botellas ecléctica es, con mucho, la mejor. También le doy crédito al copropietario Graeme Sutherland por presentarme las delicias del gouda añejo. Esté atento a su hermano más nuevo, Little Rascal, en Corstorphine, y también a su tienda Winekraft.
4-6 Dean Street, Stockbridge, EH4 1LW
+44 (0) 131 315 3311
Cortesía de Le Di-Vin
Una vez que fue el hogar de una iglesia polaca, la fachada simulada de Tudor de Le Di-Vin alberga uno de los mejores bares de vinos franceses de Edimburgo. Ya sea que desee Burdeos o Borgoña, Loira o Ródano, hay una variedad que no arruinará su banco. Pero lo más impresionante es su gama cuidadosamente seleccionada de intrusos internacionales de lugares tan lejanos como Sudáfrica y América del Sur. Los platos que lo acompañan también son satisfactorios, especialmente cuando se combinan con un juego de ‘descubre a la celebridad’ entre las figuras históricas pintadas en un mural en la pared. Para algo más sustancioso, sube a La P’tite Folie.
9 Randolph Place, EH3 7TE
+44 (0) 131 538 1815
A la vanguardia del creciente número de bares de vinos de barrio fuera del centro de la ciudad de Edimburgo, Mistral sigue el modelo bien establecido de combinar un bar de vinos con una tienda de botellas y bien vale la pena caminar desde el centro de la ciudad hasta el borde del puerto de Leith. . Su exterior verde simple y su interior de azulejos blancos ocultan sus vinos complejos, con énfasis en botellas de baja intervención. Trabajar en equipo con Kip Preidys y Giada Betti para organizar noches de pasta bajo su marca Aemilia trae algo diferente a la mesa.
10-12 Bonnington Road, Leith, EH6 5JD
+44 (0) 131 554 0801
Encaramado en lo alto del Market Street Hotel, el bar de champán de Edimburgo tiene una de las mejores vistas de la ciudad, mirando hacia el norte desde el casco antiguo medieval hacia el barrio nuevo georgiano. Las burbujas están a la orden del día y, si bien todas las grandes marcas que complacen a la multitud están presentes y son correctas, todavía hay espacio en la larga lista para uno o dos champán de cultivador, junto con algunas cuvées más interesantes. Esté atento también a sus eventos, dirigidos por la estrella de Instagram @bellespick, también conocida como Isobel Salamon.
Calle Mercado 6, EH1 1DE
+44 (0) 131 322 9229
Cortesía de Smith & Gertrude
El otro bar de vinos superior de Stockbridge está a solo un salto, saltando y enérgico salto de Good Brothers, pero con un estilo totalmente diferente, lo que hace que los dos sean una pareja agradable para un paseo nocturno. Más bar que pub, S&G es un gran lugar para encontrar vino inglés por copa y delicias de otros lugares también. Su selección de botellas solo es igualada por su colección de discos, a la espera de que les den una vuelta en el tocadiscos. Recientemente también se expandió a la costa de Edimburgo en Portobello.
26 Hamilton Place, Stockbridge, EH3 5AU
+44 (0) 131 629 6280
Cortesía de Spry
Cuando abrió Spry, se sintió como si un ovni hubiera recogido un pedacito de Shoreditch de Londres y lo hubiera transportado ocho horas hacia el norte. Varios años y una pandemia más tarde, el bar de vinos naturales se ha ganado sus espuelas y algo más. Su última gama de platos pequeños para acompañar su imaginativa selección de botellas es una combinación ganadora, y su ambiente refrescante y despojado es el contraste ideal con el cercano centro comercial de lujo St James Quarter de 1.000 millones de libras esterlinas.
1 Haddington Place, EH7 4AE
+44 (0) 131 557 0005
Cortesía de El Bon Vivant
Hogar de una selección de tapas escocesas, incluidos los legendarios haggis bon bons, Bon Vivant es el corazón palpitante de un grupo más amplio de bares, incluido el especialista en whisky The Devil’s Advocate, la tienda de aperitivos Lady Libertine y la cadena de temática mexicana El Cartel. Sin embargo, el original sigue siendo el mejor, en gran parte debido a su amplia carta de vinos, que incluye algunos sensacionales espumosos. Asegúrate de pasar al lado de la tienda de botellas The Bon Vivant’s Companion también para llevarte un regalo a casa.
55-57 Cardo Calle, EH2 1DY
+44 (0) 131 225 3275
Ábrete camino a través de una tienda llena de los quesos y carnes más increíbles y encontrarás la cafetería y bar de vinos de Valvona & Crolla escondido en la parte trasera de su tienda de delicatessen. Anunciado como el comerciante de vinos más antiguo de Escocia, V&C fue fundado en 1934 y posee una autorización real de la difunta Reina. Además de su gama de vinos por copa, incluidos algunos de sus propias estrellas de la etiqueta, los huéspedes también pueden pagar solo £ 8 de descorche para abrir cualquiera de los vinos de su tienda de botellas, lo que puede conducir a todo tipo de diversión italiana.
19 fila del olmo, EH7 4AA
+44 (0) 131 556 6066
Un incondicional de Edimburgo, Whighams abrió sus puertas en 1983, en una bodega que tiene sus orígenes en 1766. Sus cabinas abovedadas con techos de ladrillo son los acogedores aquelarres ideales para compartir una botella con amigos, mientras que su gama se ha ampliado en los últimos años desde su francés núcleo para abarcar las delicias tanto europeas como del Nuevo Mundo, incluidas las del maestro escocés del vino Norrel Robertson y la adoptada por el escocés MW Giles Cooke. Las sesiones de jazz de los domingos por la noche son legendarias, mientras que su selección de comida también es de primera categoría.
Calle Esperanza 13, EH2 4EL
+44 (0) 131 225 8674
