Almacén de madera
Lo único más emocionante que los menús de degustación para el almuerzo y la cena de Timberyard son sus vinos combinados, exclusivamente de pequeños productores europeos y todos catalogados como naturales. El restaurante se ha convertido en el símbolo de la escena vinícola de la nueva ola de Edimburgo gracias a sus botellas extravagantes pero de alta calidad, recogiendo una gran cantidad de premios y rosetas por su comida y bebida a lo largo del camino.
Bodegas Whighams
Inaugurada en 1983 en una bodega que tiene sus raíces en 1766, esta institución de Edimburgo ha seguido avanzando con el tiempo, expandiéndose más allá de su corazón tradicional francés e italiano hacia el Nuevo Mundo. Encontrará botellas del Master of Wine Giles Cooke, con sede en Edimburgo, que elabora vino en Australia. Su vuelo de vino ‘Scottish Connection’ es una idea divertida.
Le di vin
Ubicado en una antigua iglesia polaca, Le Di-Vin se siente como un clásico bar de vinos francés, incluso en las tablas de embutidos y quesos, que son una delicia absoluta. Dirígete al entrepiso para tener una mejor vista del mural gigante en la pared y mira si puedes ver algunas de las caras famosas inmortalizadas como arte.
buenos hermanos
A tiro de piedra certero a la vuelta de la esquina de Smith & Gertrude, Good Brothers combina buena comida con buen vino. La lista de vinos en el bar y la tienda de botellas es un tesoro oculto de delicias inusuales, con el personal capacitado disponible para ofrecer consejos, explicaciones y sugerencias. Busque ofertas especiales, cuando las botellas para beber estén disponibles a precios para llevar a casa.
Valvona & Crolla
Anunciado como el comerciante de delicatessen y vinos italianos más antiguo de Escocia, Valvona & Crolla fue fundado en 1934 y recibió una orden real de la Reina en su viaje para convertirse en el incondicional de Edimburgo que es hoy. La empresa familiar independiente tiene su tienda y bar de vinos en Elm Row en la parte superior de Leith Walk, donde ofrece una de las selecciones de vino italiano más impresionantes fuera de Bel Paese.
La casa del vino 1821
El gigante de Prosecco Zonin eligió Edimburgo como la primera ubicación para su cadena de hoteles de vinos, y la barra con paneles de madera se convirtió en el modelo para los puntos de venta en todo el mundo. Acérquese a la biblioteca de vinos detrás de la barra y tome asiento en los bancos alrededor de la mesa común central, y pase la noche debatiendo los méritos de Barolo versus Brunello.
Smith y Gertrudis
Escondido en el distrito de Stockbridge, Smith & Gertrude es el tipo de bar de vinos donde un trago rápido con amigos pronto se convierte en una gran noche de alegría mientras explora su lista de vinos, que tiene profundidad y amplitud. El tocadiscos y la colección de álbumes en la esquina es la guinda del pastel.
fior
Fhior personifica todo lo emocionante de la escena gastronómica de Edimburgo: ingredientes escoceses de alta calidad combinados en platos creativos. Los comensales pueden optar por un elemento teatral seleccionando los menús de degustación de cuatro o siete platos, con la identidad de los platos y sus ingredientes solo revelados en un sobre sellado al final de la comida. Los maridajes son tan creativos como los platos.
El Bon Vivant
Los haggis bon bons se encuentran entre los bocados ‘imprescindibles’ en el menú del restaurante The Bon Vivant. Acompáñalos con una emocionante elección de su carta de vinos, con todo disponible por copa, jarra o botella.
Luego diríjase a la puerta de al lado en Thistle Street para El compañero del Bon Vivant tienda de botellas o a uno de los otros bares del grupo, incluido el nuevo dama libertina y El Club del Registroambos dentro del lujoso hotel de apartamentos Edinburgh Grand cercano.
Peter Ranscombe es periodista independiente y columnista de vinos de la revista Scottish Field.
