Siempre creciendo y evolucionando, Napa Valley nunca se vuelve obsoleto. Descubra los mejores lugares nuevos para cata de vinos, cenas y alojamiento de lujo en Napa Valley.
¿Qué hay de nuevo en Napa?
Sabor
La Compañía de Vinos del Prisionero
El nuevo Bodega de prisioneros es un forajido del país del vino. En lugar de construir la habitual sala de degustación acogedora, rústica y elegante, The Prisoner ha creado una con materiales oscuros, industriales y renovados, que exudan vibraciones góticas y medievales. Pero disentir de la norma es lo que mejor hace The Prisoner Wine Company. Como ejemplo: sus mezclas de culto producidas con varietales no tradicionales (aquí no hay Cabernet Sauvignon) y etiquetas provocativas vendidas a Constellation Brands por la friolera de $ 285 millones en 2016. ¿Por qué no reservar? La experiencia de fabricación ($ 125) para un recorrido y un almuerzo de cinco platos con comida y vino organizado en el exclusivo espacio Makery, donde también puede comprar recuerdos hechos a mano por artesanos locales.
La aldea
Podrías pasar un día entero bebiendo La aldeael nuevo distrito vinícola de Napa que consta de ocho salas boutique de degustación, además del Cervecería Napa Smith. Mientras esté allí, inscríbase en una clase de cocina en el Food & Wine Center o prepare su propia canasta de picnic para disfrutar en el césped de The Village, que a menudo alberga festivales, conciertos, mercados artesanales y más.
Clos Du Val
Una de las propiedades más históricas de Napa Valley ha sido transportada al siglo XXI, aunque elegantemente tarde, con un impresionante nuevo centro de visitantes. Clos Du Val, una de las bodegas de California incluidas en el Juicio de París de 1976, diseñó sus nuevas y modernas excavaciones como una sala de estar, completa con una pared de vidrio del piso al techo que se abre a los viñedos de su propiedad. Pero el pasado de Clos Du Val todavía está muy presente: las duelas reutilizadas de los tanques de fermentación originales de la bodega actúan como papel tapiz y los invitados pueden degustar añadas de la biblioteca que datan de la década de 1970.
Viñedos Davies
Más y más bodegas del Valle de Napa están implementando experiencias competitivas de comida y vino, pero el Degustación de brunch de burbujas y caviar en Davies Vineyards ($130) es la única forma de comenzar el día. Davies, una etiqueta de Viñedos de Schramsbergcombina seis copas llenas de vino espumoso de primera de Schramsberg con una onza entera de caviar: se disfruta de varias maneras con crème fraîche, papas fritas y yemas de huevo, así como bocados de brunch como quiche de champiñones y gruyere, y salmón ahumado.
Ver también: Las diez mejores bodegas del Valle de Napa para visitar
Come
La Calenda
Chef Thomas Keller avanza en su adquisición de Yountville con un nuevo restaurante, pero no es lo que cabría esperar. La Calenda está ubicado a pocas puertas de The French Laundry, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery y Ad Hoc. Un concepto mexicano elevado que sirve auténtica cocina oaxaqueña, es bastante diferente de los otros restaurantes franceses y enfocados en la comida reconfortante de Keller. Desde el maíz tradicional que se usa para hacer tortillas frescas internas hasta los chiles secos, muchos de los ingredientes provienen directamente de México. En cuanto a las bebidas, La Calenda se ha cargado con más de 30 mezcales y tequilas diferentes para tomar solos o en cócteles.
Permanecer
la casa de francisco
Aún no se sabe si este lugar está embrujado, ya que la posada de lujo con paredes de piedra habita en el antiguo Hospital Calistoga. Después de permanecer vacante durante 50 años, el edificio de 1886 construido al estilo del Segundo Imperio francés iba a ser demolido, pero se salvó justo a tiempo. Después de un meticuloso cambio de imagen de Cenicienta de tres años, el interior de la casa de francisco guarda poca semejanza con su vida pasada. Cada una de las cinco habitaciones de diseño único tiene paredes de piedra, mucha luz natural, impresionantes baños de mármol y muebles antiguos. Los huéspedes también tienen acceso a una piscina privada, jardín y cocina.
La finca Yountville
Una historia de dos hoteles, The Estate en Yountville cuenta con un par de propiedades de lujo con personalidades opuestas. Elige entre lo sofisticado y lo elegante casa antigua o Hotel Villagio, que es decididamente más rock and roll. El vestíbulo de Villagio, por ejemplo, fomenta la embriaguez después de horas con un bar completo, billar y juegos de mesa. Ambas propiedades tienen una piscina con cabañas, acceso a un nuevo spa de servicio completo y están a solo unos pasos de los elegantes restaurantes, salas de degustación de vinos y boutiques de Yountville.