El Valle de Napa ha sido durante mucho tiempo el motor de la producción de vino de los EE. UU. y mientras que otros AVA de California y Estados Unidos han comenzado a ganar notoriedad, ninguno ha estado cerca de adquirir el poder estelar de Napa. No es solo el Cabernet Sauvignon de renombre mundial, aunque ese fue el ímpetu, a partir de la década de 1970, sino también la increíble escena culinaria de Napa Valley, los resorts de lujo, las aguas termales rejuvenecedoras y el impresionante paisaje combinado con una especie de encanto de pueblo pequeño lo que hace que este destino el paquete completo.
Aunque no todo ha sido glamour. Napa Valley tuvo que demostrar una vez más su resiliencia frente a otra ronda de incendios devastadores en 2020, justo cuando el valle ya se estaba recuperando de los prolongados cierres provocados por la pandemia de Covid-19. Pero a medida que la primavera se convirtió en verano este año, el turismo se recuperó en gran medida y se espera que la temporada de cosecha sea aún más activa. Atrás quedaron los días de entrar a una bodega y arrodillarse ante la barra de degustación. Los hoteles, las bodegas y los restaurantes de Napa Valley ahora están reservando con semanas de anticipación y las reservas son necesarias en casi todas partes, por lo que es vital que planifique con anticipación.
Hecho de archivo
Superficie sembrada 17.891ha
Principales tipos de suelos Más de 100 variaciones de suelos, incluida la mitad de los 12 órdenes de suelos reconocidos en el mundo y 33 series de suelos diferentes.
Clima Mediterráneo Seco con calurosos días de verano y noches frescas.
Denominaciones Atlas Peak, Calistoga, Chiles Valley, Coombsville, Diamond Mountain District, Howell Mountain, Los Carneros, Mt. Veeder, Oak Knoll District of Napa Valley, Oakville, Rutherford, St. Helena, Spring Mountain District, Stags Leap District, Yountville y Valle del Caballo Salvaje.
Producción Más de 1,000 marcas diferentes de vino generan aproximadamente $50 mil millones en ingresos anuales.
Uvas principales Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Zinfandel
Guía de viaje de Napa Valley: Bodegas para visitar
Necesitará un automóvil para llegar a Napa, que se encuentra aproximadamente a una hora en automóvil desde San Francisco y tres aeropuertos regionales. Una vez que esté allí, puede explorar fácilmente el estrecho valle de 30 millas y su colección de pequeños pueblos bucólicos, que se extienden desde Napa hasta el refugio de aguas termales de Calistoga, a lo largo de un par de caminos paralelos de dos carriles. También puede contratar a un conductor o reservar un tour de vinos de una de las muchas empresas de transporte de la zona. Para algo un poco menos convencional, tome asiento en uno de los Tren del vino del valle de Napalos autos antiguos, tuk-tuk a través de viñedos, o hacer autostop en un autobús vw antiguo.
La puerta de entrada no oficial del valle de Napa es el centro de Napa, fácilmente identificable por un par de puentes que cruzan el río Napa. Durante décadas, los turistas pasarían por esta parte de la ciudad, pero estas calles victorianas han experimentado un gran renacimiento en los últimos cinco años, convirtiendo el centro de Napa en un verdadero centro transitable para cenar, ir de compras y degustar vinos. Aquí encontrará más de una docena de salas urbanas de degustación de vinos (además de algunas cervecerías y destilerías) y muchas ofrecen la oportunidad de probar vinos de primera calidad que de otro modo no serían de fácil acceso, como los viñedos de Mayacamas, fundados en 1889.
Pruebe las añadas de la biblioteca de sus clásicos Napa Chardonnay y Cabernets en su establecimiento moderno y elegante en el centro de la ciudad, una marcada diferencia con respecto a su histórica propiedad en la montaña conocida por su bodega de piedra de flujo por gravedad y sus antiguas barricas de vino de secoya, algunas de las cuales se han utilizado para envejecer durante casi 100 años. Remontándose a 1891, el Mayacamas estate es una caminata difícil a lo largo de un camino accidentado y ventoso, por lo que esta es la siguiente mejor opción.
Mayacamas
Si bien los turistas a menudo acuden en masa a Robert Mondavi Winery, Charles Krug y V. Sattui, Clos du Val es otro miembro pionero del valle que ofrece una experiencia de degustación más íntima, refinada y relajada. Ubicado dentro del famoso Stag’s Leap AVA de Napa, Clos del ValEl vino inaugural de la cosecha de 1972 fue parte del Juicio de París de 1976 que puso a Napa Valley en el mapa. La sala de degustación original sigue en pie, pero justo al lado, la nueva Casa Hirondelle trajo a Clos du Val a la actualidad. La estructura de paredes de vidrio está diseñada para sentirse como en casa (aunque sea muy elegante), con amplias vistas de los viñedos que se pueden disfrutar si elige sentarse adentro o en el patio del jardín, donde puede saltarse una degustación formal para el servicio de botella.
Cuando necesite un descanso del Cabernet grande y atrevido, pase por Prager Winery & Portworks, justo al sur de St. Helena en la autopista 29 y a 20 minutos en automóvil del centro de Napa (el camino de entrada es difícil de encontrar, pero si llega a The Harvest Inn, has ido demasiado lejos). Prager no tiene la pompa y la circunstancia de su degustación habitual de Napa Valley. De hecho, recuerda más a un antro cubierto de billetes de dólar en los que los clientes escriben mensajes y los clavan en las paredes. ¿En cuanto a los anfitriones de la sala de degustación? Casi siempre visten jeans azules. Prager es la única bodega del Valle de Napa dedicada a la producción de vino fortificado y su cartera abarca desde un Oporto añejo hasta un tawny, un Oporto blanco e incluso un Riesling de cosecha tardía.
También en St. Helena, justo al otro lado del valle, Joseph Phelps tiene sin duda una de las mejores vistas del Valle de Napa. Un camino angosto lo llevará a las colinas, pero no será hasta que cruce las puertas de la sala de degustación hacia la terraza al aire libre que lo reciba un impresionante panorama de viñedos, un mirador único que solo José Phelps posee. Pero este no es el único sorteo. La bodega familiar ha sido considerada durante mucho tiempo una de las mejores y más innovadoras del Valle de Napa y la abundante comida de mesa y maridaje de vinos ($300), similar a un almuerzo de cinco platos con maridaje de vinos, vale la pena el derroche.
Schramsberg Vineyards es lo más cerca que puede estar de las oscuras y húmedas bodegas subterráneas de champán en California. Posiblemente el productor más notable de vino espumoso en América del Norte, SchramsbergLa propiedad histórica de 200 acres está ubicada dentro de los bosques de Diamond Mountain en Calistoga (a 10 minutos del centro de St. Helena). Recorre las cuevas antes de la degustación y aprende los entresijos del clásico proceso de vinificación del Méthod Traditionelle. Incluso podrías tomar un turno en los bastidores de adivinanzas. Pero si no puede subir a la bodega, Schramsberg tiene una segunda sala de degustación en St. Helena llamada Viñedos Daviesque ofrece una experiencia de brunch con burbujas y caviar los fines de semana.
De vuelta en la autopista 29 y a unas pocas millas al norte de Schramsberg, AXR, llamado así por el portainjertos AxR1 que sucumbió a la filoxera en las décadas de 1980 y 1990, generó una era renovada de la vinificación de California en Napa Valley: elabora el tipo de Cabernet robusto de un solo viñedo. Sauvignons en los que Napa cuelga su sombrero. Tiempo AXR es un proyecto más nuevo (la cosecha 2013 fue la primera), la finca es un viaje en el tiempo a lo que los lugareños llaman “Old Napa”. Es casi seguro que embrujado, el sitio anterior a la prohibición ha servido para muchos propósitos, desde cotos de caza de nativos americanos hasta una cervecería, una bodega, una posada y un salón. Las degustaciones privadas tienen lugar dentro de una encantadora cabaña blanca y un recorrido incluye un paseo por un mágico bosque de secuoyas.
24 horas en el valle de Napa
Mañana
Sáltate las colas que se forman en los lugares de desayuno básicos de Napa Valley: Panadería Modelo y del chef Thomas Keller Panadería Bouchon — y sigue a los lugareños hasta Disposiciones Contimo. La galleta Ham & Jam en este pequeño café del centro de Napa puede no parecer gran cosa, pero es parte de las leyendas (y es ligera, porque hay más comida por delante). El centro es más tranquilo por las mañanas, así que tome su galleta en un paseo fácil hasta el paseo marítimo del río Napa y disfrute de la vista. Camine por el puente de First Street y se encontrará con el famoso Mercado Público de Oxbowdonde puedes tomar un café y comprar provisiones locales para llevar a casa.
Almuerzo
Haga una reserva para el horario de las 11:30 AM de Cenizas y Diamantes Experiencia A&D Wines + Food ($125 por persona), que cubrirá tanto la degustación de vinos como el almuerzo. Ubicada a cinco minutos del centro de Napa, esta moderna bodega blanca, modular y de mediados de siglo se parece a cualquier otra finca vinícola en Napa Valley y representa el comienzo de una nueva era de vinos de Napa, o más bien, un regreso a un estilo que es minimalista, accesible y con menos alcohol dirigido por el vinicultor de culto de Napa, Steve Matthiasson. Siéntese para disfrutar de una comida estilo familiar de varios platos que incluye una línea que cambia según la temporada de platos frescos, al horno de leña y vegetarianos combinados con vinos Ashes & Diamonds.
Tarde
Reserva una segunda cata de vinos en el recién inaugurado Casa de Fausto ubicado en una colina victoriana restaurada en St. Helena (justo después de los famosos viñedos Beringer y a unos 25 minutos en automóvil de Ashes & Diamonds). A pesar de su ubicación, Faust Haus representa el secreto mejor guardado de Napa Valley, el Coombsville AVA en el sur de Napa. Tome asiento en su sereno patio con jardín, disfrute de una vista panorámica del valle de Napa y pruebe los Cabernet Sauvignon de clima más fresco de Faust, conocidos por su increíble equilibrio, delicadeza y acidez ($ 75 por persona). Antes de ir, haga un recorrido por las habitaciones únicas e impecablemente diseñadas y la bodega subterránea de Victorian.
Diríjase al norte una milla hasta Barra de latón + cocina para una merienda antes de la cena. Pide Mozzarella al Minuto, un plato de mozzarella tirado a mano, que se derrite en la boca y hecho a pedido que se hizo famoso por primera vez en el ahora desaparecido restaurante Tra Vigne. La tradición renació silenciosamente en Brasswood, donde generalmente no está impresa en el menú, por lo que tendrá que pedirla.
tarde y noche
Haga una reserva con suficiente anticipación para cenar en bistró don giovanni, a 20 minutos en auto de regreso a Napa y ubicado frente a Ashes & Diamonds. Solicite una mesa al aire libre junto a la fuente para disfrutar del mejor ambiente y coma aceitunas fritas para comenzar. Si bien no puedes equivocarte con una de las pastas hechas a mano (como los gnocchetti con ragú de cordero), el filete de salmón chamuscado es la estrella inesperada del menú.
Cierra el círculo cuando regreses al centro de Napa para tomar una copa en el hotel propiedad de mujeres. Bar de vinos y cervezas Cadet, el patio de recreo de la comunidad vinícola local escondido en un callejón. Este es el mejor lugar en esta ciudad relativamente adormecida para saborear champañas poco comunes, descubrir algunos de los productores boutique más queridos de Napa Valley y bailar toda la noche con un DJ en vivo. Cuando esté listo para terminar la noche, el estilo contemporáneo y minimalista Arquero Hotel está a poca distancia de Cadet. Descanse tranquilo sabiendo que el café local y los panqueques de ricota con limón del restaurante del hotel lo esperan para su resaca a la mañana siguiente.
Guía de viaje de Napa Valley: dónde alojarse, comer y comprar
Azotea en Archer Hotel Napa
alojamiento
Archer Hotel Napa
Ubicado en el corazón del bullicioso centro de Napa y a solo unos pasos de docenas de salas de degustación, restaurantes y tiendas. Disfrute de la hora feliz en el bar de la azotea y cene en el restaurante especializado en carnes dirigido por un chef famoso.
Auberge du Soleil
Un resort aislado en la cima de una colina que cuenta con solo 50 habitaciones recientemente renovadas y vistas panorámicas del valle de Napa desde la piscina, el spa y su restaurante con estrellas Michelin.
Posada de la cosecha
Rezuma romance de cuento de hadas junto a serpenteantes caminos de ladrillo, fuentes y arboledas de secuoyas en St. Helena. Muchas habitaciones tienen vistas a los viñedos y algunas cuentan con jacuzzis privados al aire libre.
Dr. Wilkinson’s Backyard Resort y manantiales minerales
Un hotel recientemente remodelado que fue pionero en los famosos baños de lodo de Calistoga en la década de 1950. Sencillo, divertido y asequible.
Restaurantes para visitar
bistró don giovanni
Cocina italiana fresca y auténtica en un ambiente cálido y acogedor. Un favorito de los lugareños y turistas por igual.
Ad Hoc + Anexo
Si no puede ingresar a The French Laundry, el restaurante más informal de Thomas Keller sirve comida reconfortante estadounidense (incluido su legendario pollo frito) a través de un menú preestablecido de cuatro platos que cambia todos los días.
El roble de la carta
Un concepto gastronómico exclusivo pero más accesible en St. Helena del chef Christopher Kostow del Meadowood de tres estrellas Michelin (y cerrado temporalmente debido a los incendios). Los platos son sencillos, muy estacionales y están hechos para compartir.
Presionar
Press, un elemento básico de Napa desde hace mucho tiempo, es una interpretación moderna del asador clásico que cuenta con la colección más grande de vinos del Valle de Napa en el mundo.
Bistró Jeanty
Desde coq au vin hasta cassoulet, este hito estilo bistró del Valle de Napa ha estado sirviendo cocina francesa auténtica e impulsada por la comodidad en el corazón de Yountville desde 1998.
tiendas
Mercado Público de Oxbow
Un mercado grande y animado con aproximadamente 20 proveedores. Compre productos de artesanos y productores locales, como aceite de oliva, licores, vino, queso, chocolate y recuerdos.
Tienda de comestibles Oakville
Establecido en 1881 y ubicado en el corazón de la región vinícola de Napa. Deténgase para disfrutar de sándwiches frescos, ensaladas, pizzas al horno de leña, suministros para picnic y provisiones locales para llevar a casa. Espere una línea.
Napa Valley Olive Oil Manufacturing Co.
Administrado por una familia desde 1931. Encuentre el granero blanco sin pretensiones en las calles secundarias de St. Helena y compre aceites de oliva con sabor, balsámicos y otras especialidades de comida italiana.
Cómo llegar allá
Napa se encuentra aproximadamente a una hora en automóvil de San Francisco y de tres aeropuertos del Área de la Bahía de California: San Francisco, Oakland y Sacramento. Un automóvil alquilado es lo mejor para visitar las bodegas, pero los visitantes también pueden reservar una variedad de servicios de automóviles y recorridos del vino, muchos de los cuales se encargarán de toda la logística y la reserva.
