Decidir dónde comer en Napa Valley es casi tan desafiante como decidir dónde probar el vino. El valle disfruta de una cantidad casi excesiva de acceso a comida deliciosa, una tendencia impulsada en gran parte por el talento local. En una región donde la mayoría de la población local se gana la vida tanto en el mundo del vino como en el de la cocina, no sorprende que el listón para salir a comer sea extremadamente alto.
De hecho, existen muchas guías sobre dónde comer en Napa, pero para esta las recomendaciones provienen de paladares locales, una selección de enólogos, sumilleres e importadores, para divulgar sus lugares favoritos para todo, desde una taza de café hasta un Michelin. comida de calidad.
zuzu napa
ZuZu Napa está ubicado en el distrito histórico del centro de Napa y ha disfrutado de fieles seguidores desde su apertura hace doce años. Son conocidos por sus auténticos platos de tapas inspirados en ingredientes españoles y sudamericanos. El director de viticultura y enología de Rombauer, Richie Allen, se refiere a Zuzu como su “ir al restaurante, siempre”. El Queso Frito, el Bacalao y el Ceviche fresco todos los días son siempre los primeros en mi lista.’
Los platos se preparan con productos de los jardines de ZuZu, así como con lo mejor de los proveedores locales del norte de California.
Mercado y Taquería La Luna
La Luna Market and Taqueria en Rutherford no tiene asientos formales, pero los enólogos y sus equipos no vienen por el ambiente, vienen por los tacos. La combinación de mercado y taquería (que se encuentra en la parte trasera del mercado) abrió en 1968 y prepara una programación diaria de auténtica comida mexicana.
Elizabeth Vianna, enóloga y gerente general de Chimney Rock Winery, dice que cuando está hambrienta, nada mejor que una quesadilla de carne asada en La Luna. También es el almuerzo favorito de mi tripulación sin lugar a dudas.
Angele Restaurant & Bar
Angèle Restaurant & Bar sirve una rebanada romántica de la cocina francesa de la granja a la mesa en un ambiente acogedor a lo largo de la orilla del río en el centro de Napa. La enóloga asistente de Stags’ Leap, Jane Valentin, recomienda el bistec tártaro, “está riquísimo y el croque monsieur combinado con uno de sus martinis de bergamota es la forma perfecta de disfrutar nuestro clima de verano un viernes”.
Vianna agrega que visita a Angèle cuando se siente “sofisticada y un poco traviesa”. Me encantan sus moules frites acompañados de un poco de champán.
cocinar santa elena
Este restaurante de St. Helena ofrece cocina refinada del norte de Italia en un ambiente íntimo con un menú durante todo el día de comida preparada por expertos.
‘Para mí, el almuerzo favorito siempre es Cook’s. Su comida es increíble, la hospitalidad es cálida y cada plato está lleno de sabor y alma”, dice Alan Viader, director de operaciones y enología de VIADER Vineyards & Winery. ‘Me encanta su pasta carbonara especial cuando busco una comida completa. Su entrante de salchichas y mejillones es una excelente opción cuando necesito darle más sabor a las cosas.’
La cocina sherpa del Himalaya
Los antiguos residentes de Napa, Angus Cleland y su esposa Anna Marie Longo, propietarios y operadores de un negocio de importación de carne, describen este pequeño lugar sin pretensiones como el hogar de “simplemente la mejor comida nepalí/india de este lado del monte Everest”. El tikka y el tandoori son insuperables y los propietarios, Chirring y Shova, lo tratarán como a una familia.
A Cleland y su esposa también les gusta aparecer en El ganso y el gansodonde, dice Cleland, “el chef Nic Jones hace su magia creando deliciosos platos estadounidenses y los cócteles artesanales en el bar del sótano estilo clandestino son imprescindibles”.
Bistró Auberge du Soleil
La maestra sommelier y autora Andrea Robinson tiene su hogar en Napa Valley y cuando no está cocinando con su familia, se dirigen a Auberge Bistro para disfrutar de su ‘increíble almuerzo o cena temprano con vistas inigualables del valle y el servicio de Relais Chateau’, dijo Robinson.
“Creemos que es la mejor hamburguesa de Napa, y su guarnición de espinacas Bloomsdale es algo que no encontrarás en muchos otros lugares (si los hay) y lleva las espinacas salteadas a un nuevo nivel. El menú es fresco, limpio, con muchos grandes éxitos y algunas especialidades únicas, algo para todos.
La Panadería Modelo
Esta panadería humilde pero incondicional (léase: establecida en 1908) sirve “el mejor desayuno en Napa”, dice Vianna. Los lugareños vienen por sus panes artesanales hechos con harinas orgánicas molidas en piedra, rollos de canela y bollos, pero el humilde muffin inglés es su logro característico.
Robinson está de acuerdo y agrega: “Su tostada de aguacate también es increíble y su café es el mejor del condado”. Tampoco se olvide de este lugar para almorzar: las pizzas de pan plano y los sándwiches de baguette recién hechos son insuperables.
Parrilla Rutherford
Robinson describe este restaurante como un ‘favorito de los lugareños’ y le encanta que no cobren tasa de descorche para los vinos de Napa, además de su pollo rostizado, alcachofas a la parrilla de leña y ensalada césar con col rizada. Julie Lumgair, enóloga de J Moss Wines, ama el ambiente chic de granja de Rutherford y su French Dip.
“Capas de costillas asadas a fuego lento en rodajas finas sobre un rollo francés casero con au jus y rábano picante cremoso son el almuerzo perfecto para reponer energías del enólogo”, dice, y agrega: “Su lista de vinos es sensacionalmente profunda con numerosos vinos por copa y Opciones de botellas de gemas locales.
Tienda de vinos Enoteca
Ninguna guía de Napa estaría completa con una sugerencia de tienda de vinos. Para esto, Robinson es inequívoco: ‘No te pierdas la Enoteca Wine Shop de Margaux Singleton. Es una de las selecciones de vinos más creativamente curadas del país, sí, el país, no el condado. Realmente no necesitamos comprar vino porque tenemos mucho, pero con frecuencia le compramos a ella.’
