Con aproximadamente 1,000 bodegas, una gran cantidad de restaurantes con estrellas Michelin y nuevos hoteles de lujo que aparecen en cada esquina, las empresas de Napa y Sonoma se ven presionadas constantemente para subir la apuesta y diversificarse para sobresalir de la dura competencia. Los bares de vinos locales no son una excepción.
Ha entrado en escena una ola de nuevos lugares con vinos oscuros, temas fijos y diseños modernos creados para la era de Instagram. Se unen a las filas de los clásicos probados y verdaderos, que no tienen necesidad de pompa y prosperan solo con sus listas de vinos de buena reputación.
En cuanto a la comida, es un hecho, aunque va desde caviar y bocadillos nocturnos hasta verduras frescas de granja y hamburguesas gourmet que van más allá de los condimentos habituales.
Todas estas son buenas noticias para los visitantes de la región vinícola de California, ya que, por más cliché que suene, literalmente hay un bar de vinos para todos. ¿Interesado en expandir tu paladar? Pida una copa de húngaro Kadarka en el centro de Napa’s Compline. ¿Prefieres al natural? Visite Valley Bar & Kitchen en Sonoma Plaza. ¿Estrictamente espumoso? Visite Be Bubbly en Napa o Sigh en Sonoma. Entiendes la idea.
De la misma manera que uno prefiere un chardonnay mantecoso y otro un cabernet complejo, los bares de vinos de Napa y Sonoma no son de talla única, sino que eligen su propia aventura.
Bar de vinos Bounty Hunter y barbacoa para fumadores – napa
Con más de 400 botellas de todo el mundo en su tienda de vinos y ofreciendo más de 20 vertidos en 2 o 5 oz, Bounty Hunter es una prueba de que la barbacoa ahumada puede combinarse con mucho más que Zinfandel. Ubicado en un edificio de ladrillos de la década de 1880 en el centro de la ciudad, el asador favorito de Napa se siente como un salón moderno (también tiene una colección de más de 40 whiskies) y ha estado asando costillas, pechuga, puerco desmenuzado y su especialidad de pollo en lata de cerveza durante más de 25 años. Sin pretensiones hasta la médula, Bounty Hunter aborda el vino con una ligereza refrescante. El precio de sus botellas comienza desde $ 25 y cada plato en el menú se enumera con un maridaje de vinos sugerido.
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Dirección: 975 First St, Napa
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Horario: Domingo-Sábado 11am-9pm
ser burbujeante – napa
Como sugiere su nombre, Be Bubbly es un salón centrado en vinos espumosos que abrió sus puertas en el centro de Napa en 2020. Be Bubbly tiene una lista sustancial de champán y todos los clásicos de California, pero también puede ser realmente aventurero con un Grignolino espumoso de Napa, un Lambrusco de Emilia-Romaña o un Brut de Armenia elaborado a partir de viñas viejas Voskehat y Khatouni. Actuando como bar de vinos y tienda de botellas, puede comprar por copa, botella, media botella o magnum, optar por un cóctel espumoso y agregar platos pequeños que van desde caviar hasta tostadas con queso a la parrilla. Consulte el calendario de eventos de Be Bubbly para ver música en vivo, cenas con vino, comidas emergentes y más.
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Dirección: 1407 Second St., Napa
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Horario: Domingo 12h-18h, Lunes 16h-22h, Jueves 16h-22h, Viernes 15h-23h, Sábado 12h-23h
Completas – napa
Bar de vinos, restaurante y tienda de vinos a partes iguales, Compline (pronunciado kom-plin) abrió sus puertas en 2017, justo a tiempo para que el centro de Napa se sometiera a una importante revitalización. El maestro sommelier Matt Stamp y su socio Ryan Stetins seleccionaron cuidadosamente una amplia selección de vinos de Napa y Sonoma de productores boutique y, a menudo, menos conocidos, pero los lugareños en realidad acuden en masa a su espacio interior/exterior simple e íntimo en busca de vinos que no pueden encontrar sin ellos. abordar un avión. La lista de 31 páginas abarca desde Virginia hasta el noroeste del Pacífico, nueve países de Europa y el hemisferio sur, pero aunque el vino es obviamente el centro de atención, la comida no pasa a un segundo plano. La hamburguesa y las patatas fritas con grasa de pato son legendarias.
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Dirección: 1300 First St #312, Napa
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Horario de apertura de Wine Bar y Merchant: de jueves a lunes. Almuerzo de 11:30 a 16:00, cena de 17:00 a 21:00
Uva de laurel – napa
Técnicamente una tienda de vinos, Bay Grape permite a los clientes disfrutar de cualquier botella comprada en su patio por una tarifa de descorche de $ 10 (que seguirá siendo menor que el precio típico de un restaurante por copa), y los domingos el descorche no se aplica. cualquier botella de champán “verdadero”. Alejándose de las marcas comerciales de renombre de Napa, Bay Grape se centra en lo desconocido y ofrece vinos de todo el mundo (incluso de Serbia), con una sólida selección de vinos naturales. Además, la tienda actúa como una sala de degustación rotativa para pequeños productores locales que no tienen su propio lugar; cada mes se pueden degustar vinos de una bodega destacada. Y los lunes, puedes poner a prueba tus habilidades en un vuelo de cata a ciegas.
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Dirección: 2999 Solano Ave., Napa
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Cena: Miércoles-Jueves y Domingo 12pm-8pm, Viernes y Sábado 12pm-10pm
Carpe Diem – napa
Un elemento básico del centro de Napa durante más de una década, Carpe Diem recibió exposición nacional después del terremoto de Napa de 2014, cuando las imágenes del bar de vinos destruido, su toldo roto y extendido sobre los ladrillos derramados en la calle, se transmitieron a través de los principales medios de comunicación. Pero Carpe Diem se tomó muy en serio su nombre y milagrosamente reabrió 10 meses después. Carpe Diem, un clásico bar de vinos con poca luz y un pequeño parque al aire libre, se encuentra justo al lado de la bulliciosa Main Street del centro de Napa, pero no es llamativo ni pretencioso y la carta de vinos tiene botellas para todos los presupuestos (obtenga una botella magnum de Flowers, Sonoma Coast Chardonnay 2014 por solo $90). La hamburguesa de avestruz cubierta con compota de cerezas y cilantro y queso brie es la especialidad (pídela ‘estilo Carpe Diem’ para agregar un huevo escalfado y panceta), pero también hay queso y charcutería y platos pequeños, como calamares con chile dulce y un macarrón de pato confitado. -n-queso, si prefieres solo picar.
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Dirección: 1001 2nd St, Napa
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Horario: Martes-Sábado 17:00-21:30, Domingo 15:00-21:00
Bar de vinos y cervezas Cadet – napa
Escondido en un callejón del centro de Napa, Cadet no es el tipo de lugar con el que te toparás y, sin embargo, casi siempre está ocupado. El poderoso dúo femenino Colleen Fleming y Aubrey Bailey dirigen este local como si fuera una fiesta nocturna en casa, destapando botellas raras de champán (encuentra más de 50 selecciones en su lista), dejando que los clientes escojan vinilos para el tocadiscos y sirviendo a un adulto realmente bueno Queso asado. Todos los miércoles, diferentes productores boutique toman el bar para degustaciones destacadas y, de jueves a domingo, todos los vinos por copa están a mitad de precio durante Power Hour (5-6 p. m.). Las fiestas que organiza Cadet cada pocos meses son un libertinaje total: imágenes magnum, disfraces, DJ, artistas de circo y el puesto ocasional de barriles, mientras el resplandor rojo del bar irradia mucho más allá del toque de queda.
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Dirección: 930 Franklin St, Napa
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Horario: domingo de 14:00 a 22:00, miércoles a jueves de 17:00 a 00:00, viernes de 17:00 a 01:00, sábado de 14:00 a 01:00
Ganso y ganso – Santa Elena
Este local de St Helena ha sido conocido durante mucho tiempo por sus cócteles artesanales, que datan de tiempos pasados como la venerable Casa Martini. El menú de cócteles y licores de varias páginas viene en un libro grueso, parecido a una Biblia, pero la lista de vinos es aún más épica, compilando más de 100 tintos del Valle de Napa solo y algunas de las botellas más codiciadas de productores de culto ($7,500 por un Screaming Águila 2007, ¿alguien?). Además, cada mes, el restaurante destaca a un enólogo consultor local y sus muchos proyectos. En lugar de entrar por la parte delantera del bungalow de estilo artesanal de 1923, camine hasta el bar del sótano, un bar clandestino cavernoso donde los lugareños pasan el rato. La famosa sopa de champiñones de Martini House fue tan querida que Goose & Gander todavía la sirve hoy, casi una década después de su apertura. Síguelo con The G&G Burger con papas fritas con grasa de pato. No te arrepentirás de desembolsar los $6 adicionales para agregar la médula ósea encima.
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Dirección: 1245 Spring St, Santa Elena
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Horario: Lunes-Domingo, 16:30-23:00
Bar de vinos de Willi – Santa Rosa
Willi’s Wine Bar, una querida institución de Sonoma durante 15 años, se quemó hasta los cimientos en los incendios forestales de 2017 pero, después de muchas súplicas de sus leales seguidores, resurgió triunfalmente de las cenizas y reabrió en una nueva ubicación en 2019. Desde el exterior, el elegante y el espacio contemporáneo ubicado en un centro comercial de Santa Rosa puede no parecer tan hogareño como el roadhouse original, pero el espíritu relajado y amigable de Willi, que es la firma del condado de Sonoma, vive dentro, al igual que un puñado de sus platos pequeños más populares, como las chuletas de cordero marroquíes, los tacos de cangrejo al curry y las zanahorias asadas tunecinas. Una mezcla de hiperlocal e internacional, la lista de vinos cuenta con más de 40 selecciones disponibles por copa, 2 oz. vierte, media botella o botella, 10 vuelos de vino y un alijo privado de botellas premium difíciles de encontrar.
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Dirección: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
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Horario: Lunes-Domingo 11.30am-9pm
Región – Sebastopol
Esta sala de degustación de alta tecnología y con visión de futuro se inauguró en 2020 en The Barlow de Sebastopol, un mercado industrial solo para peatones que es un destino único para ir de compras, cenar y, bueno, beber. En Region, el vino se dispensa desde estaciones de vino de autoservicio con solo tocar un botón. Con 50 productores locales en oferta, puede disfrutar del condado de Sonoma y 14 de sus 18 AVA. La mayoría de los socios vinícolas de Region no tienen sus propias salas de degustación, por lo que el bar también cuenta con una bodega diferente cada semana, ofreciendo la oportunidad de conocer a los enólogos y probar nuevos lanzamientos, añadas de la biblioteca, maridajes, etc. Siéntese adentro o afuera y pida comida en uno de los restaurantes de The Barlow.
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Dirección: 1245 Spring St, Santa Elena
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Horario: Lunes-Jueves 13h-20h, Viernes-Sábado 12h-22h, Domingo 12h-20h
Suspiro – Sonoma
Ven rápido, estoy saboreando las estrellas. Estas palabras, famosamente atribuidas a Dom Pérignon, son la pieza central de una pared de citas burbujeantes estampadas en los espejos del bar de champán original del condado de Sonoma. Ubicado justo al lado del histórico Sonoma Plaza, el propietario Jayme Powers (ex educador de vinos de Schramsberg Vineyards de Napa) abrió Sigh después de reconocer la necesidad de una autoridad espumosa dedicada en la región vinícola de California. Goteando en oro y plata, el glamuroso espacio encaja con el tema con salas de estar de lujo, una barra de mármol de forma ovalada y modernos candelabros de mediados de siglo que imitan el estallido de un corcho de champán. Sigh, un lugar de moda para despedidas de soltera los fines de semana, sirve principalmente champán y espumosos californianos por copa y en tramos que puedes combinar con queso y otros bocados ligeros, y si le dices al personal que es tu cumpleaños, es posible que rompan el Champagne Gun .
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Dirección: 120 West Napa St, Sonoma
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Horario: Domingo-Lunes 12h-20h, Jueves 12h-20h, Viernes y Sábado 12h-22h
Barrita Valle + Botella – Sonoma
Desde su apertura en 2020 en el histórico Sonoma Plaza, Valley Bar + Bottle se ha convertido rápidamente en un abrevadero del vecindario para los locales. Una aventura de cuatro amigos y veteranos de la industria del vino, el interior se siente como el tipo de acogedor bar de vinos con un agujero en la pared con el que te encontrarías en un callejón de París: el edificio es un viejo adobe construido en 1826. Pero todo la acción está en el patio trasero de Valley. Valley es el único bar de vinos centrado en lo natural en todo Sonoma y Napa Valley, aunque le dirán que se trata más de productores que implementan prácticas agrícolas orgánicas, biodinámicas, regenerativas e indígenas. Dado esto, encontrará algunos productores locales en su lista, pero está dominada por embotelladores europeos. Abierto para la cena y el brunch de fin de semana, Valley es mejor conocido por sus platos pequeños para compartir, como los huevos XO, el rollo de camarones rosados, la mortadela y la coppa.
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Dirección: 487 1st West, Sonoma
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Horario: Cena de jueves a lunes de 17 a 21 h, brunch de sábado a domingo de 11 a 15 h
Regis Ova – Yountville
El último proyecto del valle de Napa del chef Thomas Keller, ubicado en el mismo par de cuadras que The French Laundry, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery, Ad Hoc + Addendum y La Calenda, sus otros cinco restaurantes en Yountville, es una celebración de dos de las mayores indulgencias de la vida: Champán y caviar. En el Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge, puede combinar Krug, Dom o Ruinart (las botellas más caras superan los $ 2700) con un tramo de cinco caviars u otros platos pequeños cubiertos con caviar, como huevos rellenos y pollo frito en tempura. licitaciones Al igual que cuando Ad Hoc abrió por primera vez, el salón se lanzó como una ventana emergente, por lo que el tiempo dirá si se convertirá en un elemento permanente.
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Dirección: 6480 Washington St., Yountville
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Horario: Jueves-Sábado 5pm-11pm, Domingo 3pm-8pm
Publicado por primera vez el 25 de septiembre de 2019. Actualizado el 26 de agosto de 2021
