Conocida como el “corazón verde” de Italia, Umbría tiene una rica y antigua cultura del vino que durante mucho tiempo se ha pasado por alto, pero un viaje de descubrimiento revela una escena vitivinícola profundamente arraigada que es próspera, diversa y contemporánea, así como un carácter local hospitalario y excelente. comida mejorada con algunos de los mejores aceites de oliva de Italia.
Trasimeno
Las principales zonas vinícolas de Umbría se encuentran alejadas del este, más montañoso, donde se encuentran Asís de la fama de San Francisco y Norcia, célebre por su charcutería. Un lugar prometedor es alrededor del pintoresco lago Trasimeno en el noroeste de la región, donde prospera el intrigante Trasimeno Gamay, que elabora vinos tintos suaves y aterciopelados con seductores aromas de frutas y especias y un tono azulado que hace eco de la suave niebla sobre el lago y las colinas. Sin relación con la Gamay de Beaujolais, la uva es en realidad Garnacha, que se cree que llegó de España en el siglo XVI, o con pastores de Cerdeña, donde se la conoce como Cannonau.
Mientras que la Duca della Corgna cooperativa es agradecer por mantenerla viva, solo en continuar produciendo los vinos durante los años 70 y 80, el joven y dinámico productor Nicola Chiucchiurlotto de Madrevita ha liderado el reciente regreso de Trasimeno Gamay y su Riserva, C’osa, es uno de los que hay que probar. Como muchas bodegas de Umbría, aquí también se elabora aceite de oliva, y la producción en la finca también incluye legumbres, en particular el presidium de Slow Food, el frijol Fagiolina del Trasimeno. Todos los fines de semana durante el verano, la bodega, que tiene vistas tanto al lago Trasimeno como al lago Chiusi, organiza un popular evento al atardecer: ‘Picnicco’.
Otra bodega de Trasimeno que ofrece paseos, eventos y productos variados -incluyendo embutidos especiales- es Azienda Agraria Carini. Aquí, Trasimeno Gamay se mezcla con un 30% de Sangiovese para obtener el excelente Òscano. También se ofrecen mermelada y jugos Gamay.
El área de Trasimeno está bien organizada para los visitantes, y los eventos vinícolas incluyen el Castello Di Vino de Corciano cada octubre y un festival rosado de primavera en Castiglione del Lago, donde un impresionante castillo domina el lago. de Castiglione Cantinone organiza eventos quincenales para conocer al productor y mostrar las bodegas locales.
La finca Lungarotti en Torgiano. Crédito: Lungarotti
perugia
Perugia, la ciudad principal de la región, ubicada a unos 20 km del lago, es una mezcla fascinante de arcos y callejones de piedra pálida, pendientes y escalones. El Festival de Jazz de Umbría (50 aniversario, 7-16 de julio de 2023) es un gran atractivo, pero siempre se puede disfrutar de las vibraciones del jazz con vinos locales, buena comida y un ambiente relajado en Bottega del Vino.
torgiano
Justo al sur de Perugia, en la confluencia de los ríos Tíber y Chiascio, Torgiano es una visita obligada para los amantes del vino en Umbría. Fundada a principios de la década de 1960, la Lungarotti bodega ha sido un referente en el mundo del vino de la región desde entonces. Chiara Lungarotti sigue los pasos de su padre Giorgio como embajadora entusiasta de la región que ama, al tiempo que introduce prácticas sostenibles y elabora vinos memorables como Rubesco Riserva Vigna Monticchio DOCG, un cru Sangiovese ganador de múltiples premios con una deliciosa complejidad y elegancia balsámica. Destacan los museos del vino y del aceite de la familia, se realizan catas de vino en la Enoteca y existen numerosas iniciativas culturales, como clases de acuarela en viñedos. A pesar del tamaño considerable de la finca (230ha), hay un ambiente auténtico y por excelencia de Umbría en todas partes.
Montefalco
Unos 25 km más al sur, Lungarotti tiene otra pequeña propiedad en Montefalco, donde un atractivo paisaje de anfiteatro recuerda el antiguo lago que una vez estuvo aquí. El propio Montefalco, conocido como el balcón de Umbría, cuenta con un hermoso centro histórico de piedra amarilla y frecuentes eventos relacionados con el vino. La famosa uva Sagrantino tánica es protagonista aquí, utilizada sola para Montefalco Sagrantino DOCG y en pequeños porcentajes con Sangiovese para el Montefalco Rosso DOC apto para alimentos.
La sala de degustación está siempre abierta en Arnaldo Capraí, la bodega que elevó el perfil de Sagrantino. Aquí, se utilizan métodos de vinificación integral (rotación de barriles) para suavizar los taninos de Sagrantino, lo que produce vinos atractivos que combinan bien con platos tradicionales a base de cordero y trufa.
También apuntando a una elegancia refrescante en Sagrantino está Peter Heilbron Tenuta Bellafonte cerca del encantador pueblo de Bevagna. Heilbron, quien comenzó la bodega desde cero en 2008, es un purista que cultiva solo variedades locales, inicialmente solo Sagrantino y Sangiovese, hasta que descubrió Trebbiano Spoletino, un blanco complejo y versátil que está ganando popularidad; su versión es la bebida perfecta junto a la piscina en la villa independiente de la finca.
Cercano, Scacciadiavolifundada en 1884, elabora un intrigante Trebbiano Spoletino en ánfora y madera, así como el método tradicional Sagrantino spumante.
Orvieto
Orvieto, hogar del vino blanco añejo y más conocido de Umbría, se alza sobre un afloramiento de toba en el suroeste de Umbría. Con su magnífica catedral, es un hito visible a kilómetros de distancia. Los recorridos por las cámaras laberínticas excavadas en la roca debajo de la ciudad son fascinantes; los etruscos elaboraban vino aquí asistidos por gravedad, a lo largo de tres plantas. Muchas bodegas de Orvieto utilizan cuevas antiguas como estas como bodegas. Un buen momento para visitar Orvieto es durante Benvenuto Orvieto diVino (9-11 de junio de 2023), mientras que muchas bodegas de Umbría se adhieren a los días de bodegas abiertas de Cantine Aperte (27-28 de mayo de 2023).
El Orvieto DOC de hoy se compone principalmente de Procanico (Trebbiano Toscano) y Grechetto (Grechetto di Orvieto o más afrutado Grechetto di Todi), la mezcla se completa tradicionalmente con Drupello, Verdello o Malvasia, aunque algunos enólogos introducen variedades internacionales.
tradicionalista, Enrico Neri de Cantina Neri tiene su sede en una hermosa mansión templaria al noroeste de Orvieto. Ofrece experiencias de mezcla y degustaciones verticales de Orvieto Classico Superiore, maridadas con embutidos producidos en la finca.
Cercano, argilas aprovecha el suelo arcilloso de la zona, llegando incluso a fabricar ánforas con él. El Primo d’Anfora resultante es una mezcla fresca y elegante de Grechetto/Drupeggio/Malvasia de viñas viejas.
Sin dejar de respetar las tradiciones, Enzo Barbi de Decugnano dei Barbi disfruta experimentando con diferentes variedades, y su Orvieto Classico Superiore con infusión de minerales incorpora Vermentino y Chardonnay. A principios de la década de 1980, Claudio Barbi fue pionero en la vinificación con uvas botritizadas; las brumas del cercano lago Corbara, alternadas con vientos secos, brindan las condiciones perfectas para Botrytis cinerea, y el estilo es ahora un pilar de Orvieto. La hermosa granja data del siglo XIII, cuando era propiedad de la iglesia y se usaba para la producción de vino. Hoy en día, cuenta con una espléndida villa de alquiler con cocina de cinco dormitorios.
Mi día perfecto en Umbria
Mañana
Comience su día en el oeste de Umbría en Locanda Palazzone, despertarse cerca de Orvieto en una de las elegantes habitaciones ubicadas en un edificio medieval de piedra de toba que originalmente albergaba peregrinos. Si bien muchas bodegas de Umbría ofrecen alojamiento con cocina, aquí se ofrece alojamiento y desayuno.
Después de una caminata matutina a través de los viñedos y un baño rápido, es hora de desayunar con vista, luego abastecerse de sus vinos favoritos, incluido el cru Campo del Guardiano Orvieto Classico, antes de un viaje de 10 minutos a Cantina Neri.
Como la mayoría en el área de Orvieto, el recorrido por la bodega incluye cuevas etruscas donde se envejecen los vinos, incluido el método tradicional Grechetto y Procanico. El propietario, el ex saltador Enrico Neri, ama el potencial de envejecimiento de los blancos locales; opte por una degustación vertical de Orvieto Classico combinado con carnes curadas de los ‘cerdos-ovejas’ de Mangalica criados en libertad en la finca. Desde aquí, dirígete hacia el norte, deteniéndote en Siete Café para un plato de deliciosa pasta con trufa.
Tarde
Continuar a Castillo de Montegiove cerca para ver la magnífica bodega del castillo del siglo XIII propiedad de la familia Misciattelli desde 1780, y ahora dirigida por el agrónomo nacido en Dinamarca Lorenzo Misciattelli, que se concentra en hacer vinos tintos satisfactorios como el tinta Elicius (70% Montepulciano, 30% Sagrantino). La finca cuenta con un extenso bosque que incluye un lecho de trufas naturales de 10 hectáreas (hay caza de trufas disponible), mientras que el antiguo molino de aceitunas del castillo alberga tres atractivos apartamentos para invitados.
Continuando hacia el norte, la próxima parada es justo antes del lago Trasimeno en el Madrevita bodega para conocer mejor los vinos locales de Trasimeno Gamay. Asegúrese de probar también el Trebbiano Spoletino de la bodega, incluida una versión refrescante de pet-nat.
Noche
Disfrute de un paseo al atardecer alrededor del castillo en el encantador Castiglione del Lago seguido de una cena en L’Acquario, un restaurante respaldado por Slow Food que sirve especialidades locales, incluido el pescado del lago. Termine el día relajándose en la terraza de un encantador apartamento en el Finca Montemelinosaboreando el apacible aire nocturno y planeando los próximos días explorando más de esta hermosa región y sus tentadores vinos.
Su libreta de direcciones de Umbria
Dónde comer
Disfruta de la cocina a base de trufa en Re Tartù en Montefalco. Crédito: Re Tartu
Re TartuMontefalco
Las mejores trufas de la temporada se utilizan en abundancia para crear obras maestras culinarias que deleitan los sentidos. Este acogedor restaurante con un ambiente acogedor está ubicado en una villa independiente en el centro de Montefalco. También hay dos dormitorios disponibles.
Cívico 25Perugia
Una trattoria acogedora, popular entre los lugareños por su servicio amable y ambiente animado, así como por una extensa carta de vinos y deliciosos platos como carne de res estofada en sagrantino, pichón relleno o pasta strangozzi con radicchio, panceta y parmigiano.
Siete CaféMonteleone d’Orvieto
A medio camino entre el lago Trasimeno y Orvieto, este restaurante de estilo contemporáneo dirigido por el chef Michele y su hermano sommelier Andrea está abierto todo el día, pero ven a la hora de comer para disfrutar de pasta de jabalí o algo con trufas recolectadas por el propio chef: quizás ñoquis o incluso helado. .
Donde quedarse
Alójese en el edificio del siglo XIII de Locanda Palazzone, en Orvieto. Crédito: Locanda Palazzone
Poggio alle VigneTorgiano
Esta hermosa casa de campo de piedra en la finca Lungarotti se ha transformado en 10 encantadores apartamentos rodeados por un jardín y una terraza para desayunar con vistas a los olivos y las vides. A veces se organizan barbacoas y noches de pizza. También hay una piscina y bicicletas disponibles para paseos por los viñedos.
Locanda PalazzoneOrvieto
Interiores de este albergue de peregrinos del siglo XIII en la palazzone Wine Estate combina con éxito las características históricas y el diseño contemporáneo. Hay siete elegantes habitaciones, un restaurante, una piscina al aire libre y un salón lleno de luz con amplios arcos de piedra y una chimenea que se enciende en invierno.
MontemelinoLago Trasimeno
El pequeño grupo de encantadores apartamentos en esta finca vinícola y de aceite de oliva con vistas al lago Trasimeno son sencillos pero llenos de carácter. Cada uno tiene instalaciones de cocina y un espacio exterior, incluida una piscina entre los olivos. La finca es también el hogar de una familia de burros.
Qué hacer
Disfrute de una copa de vino en Altarocca Wine Resort, en Orvieto. 1 crédito
museo del vinoTorgiano
Un museo asombroso con una vasta colección de elementos prácticos y artísticos bellamente conservados relacionados con la cultura del vino desde la época etrusca, incluidas obras de arte de Mantegna y Picasso. La Osteria del Museo sirve platos tradicionales. El museo del aceite de oliva cercano es igualmente fascinante.
Caminar a través de las vides
Abundan los senderos en las bodegas y algunos, como Palazzone, ofrecen mapas. También ofrecen excursiones de caza de trufas, al igual que Castello di Montegiove y Seven Café. Las bodegas Scacciadiavoli y Azienda Agraria Carini están en el circuito de miradores Big Bench, y Experiencia Trasimeno Tiene rutas para senderistas y ciclistas.
Spa de vinoterapia
Reserva una relajante experiencia multisensorial y recuéstate, copa en mano, en una barrica de vino para disfrutar de un baño de hidromasaje en el lujoso hotel solo para adultos. Complejo vinícola de Altarocca en Orvieto, donde el alojamiento incluye suites spa privadas, o en Le Tre Vaselle balneario en Torgiano.
Cómo llegar allá
Si bien el aeropuerto Perugia de Umbría tiene algunos vuelos internacionales, los principales aeropuertos de Roma están a solo dos horas en automóvil. Florencia está a unos 150 km y Ancona a 130 km.
