En la vibrante ciudad de Santiago de Chile, la escena gastronómica es tan variada como emocionante. Con una fusión única de sabores y técnicas culinarias, la capital chilena se ha convertido en un paraíso para los amantes de la buena comida. En este artículo, te presentamos una selección de los diez mejores restaurantes de Santiago de Chile, que destacan por su excelencia en la cocina, ambiente y servicio. ¡Prepárate para descubrir lo mejor de la gastronomía de la ciudad!
Respaldada por majestuosas montañas cubiertas de nieve, la bulliciosa capital de Chile ofrece una gran variedad de cocina y vinos sudamericanos. Vea los 10 mejores lugares para cenar de Alistair Cooper MW.
El postre como nunca antes lo habías visto en Boragó… Crédito: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán puede atribuirse el mérito de la revitalización de la cocina chilena. Recorriendo desde Atacama hasta Tierra del Fuego, espere muchas sorpresas en el menú de degustación de 20 platos. Reservar ahora
¿Cansado del ajetreo y el bullicio? Ambrosia ofrece un lugar tranquilo para sentarse, comer y tomar una copa de vino. Crédito: Ambrosía Facebook
Ubicado en una calle residencial en Vitacura, Ambrosia tiene un ambiente maravillosamente tranquilo, relajado y zen, particularmente en el área del patio. La chef y mecenas Carolina Bazán fusiona sin esfuerzo ingredientes chilenos con un distintivo toque francés en platos sin pretensiones pero sofisticados. Carta de vinos variada, con una buena selección francesa e italiana también. Reservar ahora
Clásicos chilenos de gran valor en un ambiente rústico y relajado. Crédito: Salvador Cocina y Café Facebook
Una joya en el centro de Santiago, abierto solo entre semana. Rústico pero moderno, con una simple selección de vinos y un menú de alimentos frescos del mercado. Los menús fijos que cambian diariamente a menudo presentan versiones únicas de los clásicos chilenos. Valor excepcional. Saber más
El mejor sándwich chileno, agrega una pinta de cerveza artesanal y lánzate. Crédito: José Ramón 277
Funky Lastarria local con cervezas artesanales de barril y sándwiches crujientes. Prueba el clásico bocadillo de churrasco italiano o la morcilla con guindilla. ¡Los chilenos se toman los sándwiches muy en serio!
Buzzy Etniko es un excelente lugar para comenzar la noche con sushi o terminarla con cócteles. Crédito: etniko.cl
Un favorito de larga data. Difícil de encontrar, no hay señal y debes tocar para poder entrar. Gran sushi, excelentes cócteles y un ambiente moderno. Los DJ dan comienzo a la fiesta, lo que hace de este un gran lugar para terminar la noche. Reservar ahora
Más de 250 vinos para elegir en este famoso centro para los amantes del vino… Crédito: bocanariz.cl
El bar de vinos más famoso de Santiago está ubicado en el corazón de Lastarria y ofrece más de 250 vinos, incluida una gran selección por copa y vuelos de vino. La selección de comida es variada y excelente, y el menú del almuerzo diario tiene una excelente relación calidad-precio. Reservar ahora
El restaurante 99 afirma que no es ‘ni grandioso ni elegante, pero es considerado el mejor de Chile’. Crédito: 99 Restaurante Facebook
Ubicado en el corazón de Providencia, 99 rezuma frescura, con cocina abierta y una extensa carta de vinos naturales. El chef Kurt Schmidt ha trabajado en Boragó (arriba), Noma en Dinamarca y Azurmendi en España. El almuerzo es un menú relajado, mientras que la cena es un menú degustación de seis o nueve platos. Reservar ahora
Traiga su propia botella de vino para disfrutar con comida clásica española por solo £5. Crédito: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
Si busca comida española casera y sin pretensiones, no busque más allá de esta delicia poco conocida. El dueño español Cristóbal siempre está presente, con una gran sonrisa en su rostro. Hay muy poca cultura de descorche en Santiago, sin embargo, aquí por solo £ 5 puede traer el suyo si lo desea, ¡aunque la lista es bastante buena de todos modos! Saber más
Para los amantes del pisco y el ceviche, Chipe Libre es un must. Crédito: Chipe Libre Facebook
‘La República Independiente del Pisco’: este bar y restaurante especializado es una visita obligada. Prueba piscos peruanos y chilenos, excelente ceviche, empanadas, mariscos y más. Saber más
Diríjase a la sucursal de Vitacura de La Vinoteca para disfrutar de tapas informales o cocina chilena de alta gama. Crédito: Facebook de La Vinoteca
Hay dos sucursales de la excelente Vinoteca. El sitio de Vitacura alberga una tienda de delicatessen, un comedor informal con excelentes tapas y un restaurante de alta gama que sirve platos chilenos modernos. Todos los vinos de la tienda de vinos del hotel están disponibles sin descorche. Saber más
Alistair Cooper MW estuvo años trabajando para bodegas en Chile y Argentina. Es colaborador habitual de Decanter y juez de vinos, y experto en vinos residente de BBC Radio Oxford.
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Diez de los mejores restaurantes de Santiago de Chile
Santiago de Chile es conocido por su vibrante escena gastronómica que ofrece una amplia variedad de experiencias culinarias para todos los gustos. Si estás buscando un lugar para disfrutar de deliciosos platillos en la capital chilena, aquí te presentamos diez de los mejores restaurantes que no te puedes perder:
- Boragó: Ubicado en el barrio de Vitacura, Boragó es conocido por su enfoque en ingredientes locales y técnicas innovadoras que han ganado reconocimiento a nivel internacional.
- Astrid y Gastón: Con una propuesta gastronómica que fusiona la cocina peruana y chilena, este restaurante ofrece platos exquisitos en un ambiente sofisticado en el barrio de Providencia.
- 040: Este pequeño restaurante en el barrio Bellavista destaca por su menú degustación sorprendente que combina sabores y presentaciones creativas.
- Peumayén Ancestral Food: Con un enfoque en la gastronomía ancestral chilena, Peumayén ofrece una experiencia única que rescata recetas tradicionales con un toque contemporáneo en la comuna de Vitacura.
- Europeo: Considerado uno de los pilares de la alta cocina en Chile, Europeo se destaca por su elegante propuesta gastronómica que combina ingredientes locales e internacionales en el barrio de Vitacura.
- Aqui Está Coco: Con más de 35 años de tradición, Aqui Está Coco es un referente en la gastronomía chilena y ofrece los mejores mariscos y pescados frescos en el barrio de Las Condes.
- Pedro de Valdivia 063: Este restaurante íntimo en el barrio de Providencia se enfoca en la cocina de autor con influencias internacionales y una selección de vinos excepcional.
- La Diana: Ubicado en el histórico barrio Italia, La Diana es conocido por su propuesta creativa que combina sabores locales con influencias de la cocina mediterránea.
- De Patio: Con una propuesta gastronómica informal y desenfadada, De Patio se destaca por sus platos caseros y su ambiente acogedor en el barrio Bellavista.
- Osadia Restaurante: Situado en el barrio de Vitacura, Osadia Restaurante ofrece una experiencia culinaria única con influencias de la cocina internacional y un ambiente elegante y acogedor.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor restaurante para probar la cocina chilena tradicional?
Si buscas probar la cocina chilena tradicional, te recomendamos visitar Aqui Está Coco, un restaurante con más de tres décadas de experiencia en la preparación de los mejores platillos de mariscos y pescados frescos.
¿Dónde puedo encontrar una propuesta gastronómica innovadora en Santiago de Chile?
Si estás en busca de una propuesta gastronómica innovadora, no puedes dejar de visitar Boragó, un restaurante que se destaca por su enfoque en ingredientes locales y técnicas creativas que han conquistado a críticos y comensales por igual.
