Respaldada por majestuosas montañas cubiertas de nieve, la bulliciosa capital de Chile ofrece una gran variedad de cocina y vinos sudamericanos. Vea los 10 mejores lugares para cenar de Alistair Cooper MW.
El postre como nunca antes lo habías visto en Boragó… Crédito: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán puede atribuirse el mérito de la revitalización de la cocina chilena. Recorriendo desde Atacama hasta Tierra del Fuego, espere muchas sorpresas en el menú de degustación de 20 platos. Reservar ahora
¿Cansado del ajetreo y el bullicio? Ambrosia ofrece un lugar tranquilo para sentarse, comer y tomar una copa de vino. Crédito: Ambrosía Facebook
Ubicado en una calle residencial en Vitacura, Ambrosia tiene un ambiente maravillosamente tranquilo, relajado y zen, particularmente en el área del patio. La chef y mecenas Carolina Bazán fusiona sin esfuerzo ingredientes chilenos con un distintivo toque francés en platos sin pretensiones pero sofisticados. Carta de vinos variada, con una buena selección francesa e italiana también. Reservar ahora
Clásicos chilenos de gran valor en un ambiente rústico y relajado. Crédito: Salvador Cocina y Café Facebook
Una joya en el centro de Santiago, abierto solo entre semana. Rústico pero moderno, con una simple selección de vinos y un menú de alimentos frescos del mercado. Los menús fijos que cambian diariamente a menudo presentan versiones únicas de los clásicos chilenos. Valor excepcional. Saber más
El mejor sándwich chileno, agrega una pinta de cerveza artesanal y lánzate. Crédito: José Ramón 277
Funky Lastarria local con cervezas artesanales de barril y sándwiches crujientes. Prueba el clásico bocadillo de churrasco italiano o la morcilla con guindilla. ¡Los chilenos se toman los sándwiches muy en serio!
Buzzy Etniko es un excelente lugar para comenzar la noche con sushi o terminarla con cócteles. Crédito: etniko.cl
Un favorito de larga data. Difícil de encontrar, no hay señal y debes tocar para poder entrar. Gran sushi, excelentes cócteles y un ambiente moderno. Los DJ dan comienzo a la fiesta, lo que hace de este un gran lugar para terminar la noche. Reservar ahora
Más de 250 vinos para elegir en este famoso centro para los amantes del vino… Crédito: bocanariz.cl
El bar de vinos más famoso de Santiago está ubicado en el corazón de Lastarria y ofrece más de 250 vinos, incluida una gran selección por copa y vuelos de vino. La selección de comida es variada y excelente, y el menú del almuerzo diario tiene una excelente relación calidad-precio. Reservar ahora
El restaurante 99 afirma que no es ‘ni grandioso ni elegante, pero es considerado el mejor de Chile’. Crédito: 99 Restaurante Facebook
Ubicado en el corazón de Providencia, 99 rezuma frescura, con cocina abierta y una extensa carta de vinos naturales. El chef Kurt Schmidt ha trabajado en Boragó (arriba), Noma en Dinamarca y Azurmendi en España. El almuerzo es un menú relajado, mientras que la cena es un menú degustación de seis o nueve platos. Reservar ahora
Traiga su propia botella de vino para disfrutar con comida clásica española por solo £5. Crédito: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
Si busca comida española casera y sin pretensiones, no busque más allá de esta delicia poco conocida. El dueño español Cristóbal siempre está presente, con una gran sonrisa en su rostro. Hay muy poca cultura de descorche en Santiago, sin embargo, aquí por solo £ 5 puede traer el suyo si lo desea, ¡aunque la lista es bastante buena de todos modos! Saber más
Para los amantes del pisco y el ceviche, Chipe Libre es un must. Crédito: Chipe Libre Facebook
‘La República Independiente del Pisco’: este bar y restaurante especializado es una visita obligada. Prueba piscos peruanos y chilenos, excelente ceviche, empanadas, mariscos y más. Saber más
Diríjase a la sucursal de Vitacura de La Vinoteca para disfrutar de tapas informales o cocina chilena de alta gama. Crédito: Facebook de La Vinoteca
Hay dos sucursales de la excelente Vinoteca. El sitio de Vitacura alberga una tienda de delicatessen, un comedor informal con excelentes tapas y un restaurante de alta gama que sirve platos chilenos modernos. Todos los vinos de la tienda de vinos del hotel están disponibles sin descorche. Saber más
Alistair Cooper MW estuvo años trabajando para bodegas en Chile y Argentina. Es colaborador habitual de Decanter y juez de vinos, y experto en vinos residente de BBC Radio Oxford.
