¿Dónde se encuentra Chateauneuf du Pape y a qué sabe el vino?
Los vinos de Chateauneuf-du-Pape (CDP) varían desde tintos con mucho cuerpo hasta blancos ricos que llenan la boca e incluso algunos rosados alegres. El CDP AOC es el AOC individual más grande del sur del valle del Ródano en Francia. Limita al norte con el norte del valle del Ródano (CDP es igual en tamaño al área total de viñedos en el norte del Ródano); al este está Gigondas y Vacqueryas; al sur la Provenza y al oeste el Languedoc.
Aunque Chateauneuf du Pape está produciendo vinos blancos, es más conocido por sus vinos tintos con cuerpo de alta calidad. Los vinos blancos se elaboran a partir de una mezcla de varias uvas blancas que son nativas del valle del sur del Ródano. El CDP blanco se destaca de los demás vinos blancos de la región por su capacidad de añejamiento y alta calidad.
Variedades de uva de vino Chateauneuf du Pape
Los vinos tintos son como los vinos blancos blends en los que la uva Garnacha suele ser la de mayor proporción, seguida de Syrah y Mourvedre en menor proporción. La garnacha es una uva de piel relativamente fina que aporta taninos suaves, frutos rojos y alcohol, a la que la Syrah de piel más gruesa le da profundidad y estructura con sabores de mora, cassis y pimienta a la que Mourvedre añade sabores y texturas sabrosos y jugosos.
RELACIONADO: Descubra la región vinícola de Provenza en Francia: la capital del rosado
Curiosamente, hay un total de trece variedades de uva diferentes que están permitidas en la mezcla de CDP, incluidas Cinsault, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin, así como algunas de las variedades blancas nativas que ayudan a explicar la increíble complejidad y diversidad de CDP.
¿Qué hace que estos vinos se destaquen? –“C’est le terroir.” Una combinación de factores naturales, viento y sol junto con siglos de tradición vitivinícola hacen de estos vinos los vinos más buscados, ricos y complejos no solo de la región, no solo de Francia, sino del mundo entero.
