Supervisado por Francis Paniego, y galardonado con una estrella Michelin, este restaurante ofrece una fusión de cocina tradicional y estilo ultramoderno. Puedes elegir entre menú a la carta o 2 menús degustación.
Puedes combinar el almuerzo con una visita a la famosa bodega Marqués de Riscal. Incluso si no está haciendo un recorrido completo por el vino, vale la pena visitar este restaurante, así como el siguiente, para ver la notable arquitectura de Frank Gehry.
