Este artículo es parte de una guía Decanter patrocinada y producida en cooperación con la Organización Nacional de Turismo de Serbia, la Asociación de Enólogos y Viticultores de Serbia y la revista Vino & Fino.
Con una población de casi 1,7 millones, la más grande de todas las ciudades de la región de los Balcanes Occidentales, Belgrado está repleta de vida, con una animada escena de restaurantes, bares y discotecas.
Al mismo tiempo, la dinámica escena del vino en Serbia asegura que una buena selección de vinos esté disponible en todas partes: desde simples tabernas tradicionales, bistrós y bares hasta restaurantes de alta cocina.
Y es fácil llegar desde el Reino Unido, con vuelos directos de tres horas desde los aeropuertos de Londres Heathrow y Luton.
El renacimiento de la industria vitivinícola local durante las últimas dos décadas reafirmó la importancia de los vinos serbios en las listas de vinos.
Sin embargo, el mercado serbio todavía está muy abierto a las importaciones de vino, por lo que los amantes del vino en Belgrado pueden encontrar literalmente de todo: desde los mejores vinos de Borgoña, Napa y Toscana, hasta vinos de países vecinos y de destinos vitivinícolas antiguos y menos conocidos. como Georgia, Israel o Turquía.
El estado actual de Serbia como candidato a la Unión Europea (UE) significa que las importaciones de vino de la UE no están sujetas a ningún impuesto adicional (hasta un límite anual de 2,5 millones de litros libres de impuestos en total), por lo que los vinos del Viejo Mundo tienen un precio razonable. .
Belgrado entró en el siglo XXI con una sola tienda de vinos, pero hoy en día hay docenas. Cada barrio tiene su propio minorista especializado en vinos, y la mayoría son pequeños y acogedores, con ofertas cuidadosamente seleccionadas.
Entre estas, se pueden encontrar varias vinotecas que cubren una amplísima gama de vinos de todo el mundo, con personal profesional y una oferta adicional de delicias y licores.
Tiendas de vinos de Belgrado
Baltasar
Dirección: Bulevar Zorana Đinđica 45v
La pasión, la dedicación y los gustos personales del propietario Đorđe Zarić llevaron a la creación de una selección inusual para la tienda de vinos Baltasar. Nombres excepcionales de España, Portugal, Austria y el norte de Italia, junto con una gama de los mejores vinos serbios, tienen fieles seguidores.
vino fino
Dirección: Pop Lukina 6
Situada en el casco antiguo de Belgrado, cerca de la zona peatonal, esta tienda es una de las favoritas entre los turistas que buscan vinos locales. La oferta se centra en vinos de Serbia, sobre todo de bodegas menos conocidas, pero también hay una buena selección de vinos de todo el mundo.
Vino y Placer
Dirección: Bulevar Oslobođenja 117
Una visita obligada con una selección extraordinariamente amplia. Hay más de 4.000 vinos en las estanterías y aproximadamente 1.000 licores.
La oferta incluye algunos de los vinos más famosos del mundo; los primeros brotes de Burdeos, la gran crus de Borgoña, los famosos vinos italianos y muchas de las bodegas más notables de los Balcanes. La sala de degustación dentro de la tienda de vinos es un lugar popular para catas de vino guiadas.
Vinotecas de Belgrado
Los bares de vinos están floreciendo por todas partes en Belgrado, y muchos de ellos también ofrecen platos sencillos para picar con el vino. La tendencia es una oferta cada vez más amplia de vinos por copa, así como un cambio hacia las variedades locales.
Bar de vinos Hrastovina.
Hrastovina
Dirección: Bulevar kralja Aleksandra 248
El espacioso bar de vinos tiene una lista de vinos que respalda la escena vinícola de Serbia, al tiempo que reconoce los mejores vinos internacionales de los hemisferios norte y sur. Su ágil selección de vinos por copa se actualiza cada mes.
También se organizan catas de vino guiadas con regularidad, transformando el lugar en un lugar de aprendizaje.
Vino Graduado
Dirección: Požarevačka 8
Un destino urbano con una excepcional selección de vinos por copa. Es espacioso, ofrece un servicio de calidad y un ambiente excepcional.
Durante el día, el lugar sirve como un bar de vinos relajado que es perfecto para tomar un café y una copa de vino. Los fines de semana se convierte en una discoteca con buena música, donde los vinos siguen siendo los grandes protagonistas.
Vinoteka Neimar
Dirección: Braničevska 12a
Un centro vinícola moderno en el pintoresco e histórico barrio de Vračar. Todo lo que compras en las estanterías se puede degustar en la barra. Junto con los vinos, se puede disfrutar de una selección de quesos y prosciutto.
Mercados de la ciudad
En Belgrado ha florecido el número de bistrós y bares ubicados en los mercados de la ciudad y que ofrecen todo tipo de delicias.
Detenerse Mehurić en el mercado de Palilulska, donde solo sirven champán y vinos espumosos, o diríjase a Pretop en el mercado de Zemunska para pan de masa fermentada, asado de cerdo crujiente y buenos vinos espumosos.
Restaurantes
Legado 1903.
Legado 1903
Dirección: Jasenička 7
Un restaurante dinámico y moderno donde prima la comida de calidad, con especialización en la cocina clásica europea como el carpaccio de pato ahumado y el pescado fresco mediterráneo.
La lista de vinos presenta regiones vitivinícolas famosas de todo el mundo con gemas ocultas de etiquetas y cosechas raras.
Madera
Dirección: Bulevar kralja Aleksandra 43
Una delicia culinaria en el corazón de Belgrado con seguidores de culto, Madera ha sido, durante muchas décadas, un lugar de encuentro para diplomáticos, actores, atletas y bohemios.
Desde platos tradicionales europeos hasta los favoritos de los Balcanes, sus ofertas siguen gozando de gran popularidad y van acompañadas de una extensa carta de vinos centrada en Serbia y los países vecinos, pero que también incluye nombres populares de todo el mundo.
Pinot
Dirección: Omladinskih Brigada 86, West 65
Un nuevo bistró abrió en un distrito comercial dinámico en 2022 por el famoso sommelier serbio Vuk Vuletić con su amigo Miloš Perović.
Desde su lanzamiento, ha ganado gran popularidad gracias a sus platos sencillos y honestos, creados principalmente para compartir y preparados exclusivamente con deliciosos ingredientes locales. También hay una carta de vinos precisa y seleccionada personalmente de Serbia y de todo el mundo, centrada en la calidad y la autenticidad.
Restaurante Pinot.
Salón 1905
Dirección: Karađorđeva 48
Un restaurante de alta cocina ubicado dentro del impresionante interior de un edificio neobarroco, Salon 1905 alberga una de las listas de vinos más impresionantes de la ciudad.
Hay una amplia oferta de los mejores champanes, gran Burdeos y otros vinos finos del mundo, así como una selección excepcional de etiquetas serbias.
El chef David Šimunić utiliza técnicas culinarias modernas para transformar los ingredientes locales en platos de alta cocina dignos de la recomendación de la Guía Michelin. Todo esto se complementa con un servicio impecable.
Tisa
Dirección: Bulevar kralja Aleksandra 129
Una nueva aventura del célebre chef de Belgrado Vanja Puškar, el creador del concepto New Balkan Cuisine. El restaurante Tisa ofrece comida ‘del hocico a la cola’ fuertemente inspirada en las tradiciones de la región. Por lo tanto, la carta de vinos se centra en los Balcanes, los terroirs locales y las variedades autóctonas.
Igor Luković es editor en jefe de la revista Vino & Fino en Serbia. Un experimentado escritor de vinos, consultor, juez y gerente de eventos, es juez de los Decanter World Wine Awards y presidente del jurado del Concurso Internacional de Vinos de los Balcanes.
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