Los herbicidas siguen siendo ampliamente utilizados en los viñedos, pero algunos enólogos los han evitado durante mucho tiempo y otros productores han tratado de limitar su aplicación o dejar de usarlos por completo en los últimos años, a menudo como parte de iniciativas de sostenibilidad.
¿Qué son los herbicidas?
Cuando se trata de la gestión de viñedos, no todas las prácticas agrícolas son iguales.
Los propietarios de fincas tienen muchas decisiones que tomar cuando se trata de cómo y con qué productos se tratarán sus viñedos, y las decisiones van mucho más allá de lo convencional frente a lo orgánico y lo biodinámico.
Los tratamientos convencionales para viñedos se pueden dividir en tres categorías principales: insecticidas, fungicidas y herbicidas. Un ‘pesticida’ es un término general para los productos químicos que se utilizan para matar insectos, malezas, hongos y más.
¿Por qué se utilizan herbicidas en los viñedos?
Como su nombre lo indica, los herbicidas generalmente se usan para matar malezas, pastos y otra flora que rodea a las vides.
Esto se debe principalmente a que estas otras plantas pueden competir con las vides por agua y nutrientes.
También pueden reducir los costos de mano de obra, como lo señaló un estudio de 2018 que, sin embargo, exploró las posibles consecuencias del uso de herbicidas en los ecosistemas de viñedos.
El uso de herbicidas se asocia más comúnmente con la agricultura convencional, es decir, es utilizado por productores que no siguen regímenes orgánicos o biodinámicos.
Sin embargo, vale la pena señalar que muchos agricultores orgánicos tratan sus vides contra plagas y enfermedades, pero con otros aerosoles aprobados, como los que se basan en cobre o azufre. Los pros y los contras de estos aerosoles particulares son una discusión completamente diferente.
Las alternativas a los herbicidas también pueden incluir el deshierbe mecánico o incluso traer animales de granja para ayudar a mantener las malezas bajo control. En algunas bodegas, es posible que vea ovejas deambulando entre las hileras de viñedos por este motivo.
Un nuevo estudio en el Protección de cultivos diario ha sugerido que el deshierbe mecánico es más costoso que el uso de algunos herbicidas.
Instantánea: debate sobre el glifosato
De todos los herbicidas que existen, aquellos que contienen el ingrediente activo glifosato han atraído una cantidad significativa de controversia.
Las preocupaciones van desde los impactos en la salud de los trabajadores de los viñedos hasta los problemas ambientales.
Sin embargo, en enero de 2020, la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. dijo que no había encontrado ninguna evidencia de que el glifosato representara un riesgo para la salud humana.
En la UE, el glifosato está actualmente autorizado para su uso en el bloque hasta diciembre de 2022, habiendo recibido una licencia de cinco años en 2017.
Funcionarios de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Agencia Europea de Sustancias Químicas lanzaron este mes (23 de septiembre) nuevas consultas sobre el glifosato como parte de un proceso de revisión de larga duración.
Algunas regiones vinícolas han tomado el asunto en sus propias manos. Los consejos DOC y DOCG de Prosecco han anunciado prohibiciones sobre el glifosato en los últimos años, por ejemplo.
La agencia francesa de protección de la salud y el medio ambiente (Anses) también anunció nuevas medidas en octubre de 2020incluida la prohibición de usar glifosato entre hileras de viñedos, a menos que el terreno impida el deshierbe mecánico.
Copia de caja por Chris Mercer
¿Cómo saber si los vinos se han elaborado con herbicidas?
La mejor opción para aquellos que buscan evitar los vinos producidos con herbicidas químicos es buscar denominaciones que eviten el uso de estos productos. Por ejemplo, podrían ser vinos certificados como orgánicos y/o biodinámicos.
Pero puede ser complicado; no todas las bodegas que practican la agricultura orgánica habrán buscado necesariamente la certificación, por ejemplo.
Algunos productores pueden hablar sobre su filosofía en las etiquetas de las botellas. Si no está seguro de si un vino en cuestión se ha producido utilizando prácticas agrícolas orgánicas o biodinámicas, pregunte a su minorista local o investigue la página del distribuidor del productor en línea.
