¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre cruces, clones, mutaciones e híbridos en el mundo de la botánica? Si es así, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te invitamos a explorar las distintas formas en que las plantas se reproducen y cómo cada método resulta en variedades únicas. ¿Estás listo para descubrir más? ¡Sigue leyendo y pregunta a Decantador!
En el mundo de las variedades de uva para vino, no todas las frutas son iguales y, de hecho, el desglose puede ser un poco más complicado de lo que piensas.
Además de la diferenciación de especies (Vitis vinifera vs. Vitis labrusca), las variedades de uva se clasifican genealógicamente en una de cuatro categorías: cruces, clones, mutaciones e híbridos.
¿No estás seguro de lo que queremos decir? Aquí está todo lo que necesita saber.
La mayoría de las uvas de vino cultivadas en todo el mundo son cruces, lo que significa que dos variedades de la misma especie de vid (Vitis vinifera o Vitis labrusca) se ‘cruzaron’ para crear una variedad completamente nueva. Esto sucede cuando la flor de una planta es fertilizada con el polen de otra y puede ocurrir de forma natural o por la actividad humana forzada.
Un ejemplo popular de una variedad cruzada es Cabernet Sauvignon, que es el subproducto del cruce de Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Más recientemente, el cruce por intervención humana creó Pinotage, un cruce entre Pinot Noir y Cinsault, en 1925.
Variación natural
Las mutaciones son un poco diferentes. Una mutación de la uva ocurre cuando una variedad reacciona a los cambios en su entorno, generalmente para protegerse contra las heladas, la podredumbre u otros peligros.
Dos ejemplos populares de mutaciones de uva son Pinot Gris y Pinot Blanc, que son mutaciones de Pinot Noir. En los casos de estas variedades, sus cadenas de ADN se adaptaron y se saltearon la secuencia que le da a la fruta su piel pigmentada, lo que resultó en las variedades mutadas.
Una variedad de uva se define oficialmente como una mutación cuando algunas de sus características genéticas ya no son idénticas a las de la vid madre.
Por otro lado, los clones se diferencian de las mutaciones, ya que estas diferenciaciones existen entre una variedad de uva similar. Por ejemplo, el clon Gin Gin y el clon Dijon son ambos Chardonnay, pero tienen una composición ligeramente diferente. Piense en ello como padres e hijos: la genética de los niños es la misma, ya que provienen de los mismos padres, aunque cada niño posee características únicas.
Portainjertos
Los clones se crean mediante el injerto de vides de uva existentes en diferentes portainjertos, principalmente para crear fruta de mayor calidad o para aumentar la resistencia contra las enfermedades. Genéticamente, estas plantas son idénticas, ya que comparten la misma vid madre (a diferencia de las mutaciones, que inevitablemente tienen una composición genética completamente diferente a la de sus padres).
Ciertos clones de la misma uva se comportan mejor en diferentes partes del mundo; por ejemplo, el clon de Gin Gin se planta más comúnmente en el río Margaret de Australia, mientras que el clon de Dijon se cultiva ampliamente en California y Oregón. Varios clones de la misma variedad se desempeñarán de manera diferente en diferentes partes del mundo, así como también producirán diferentes niveles de calidad y cantidades de fruta.
Tolerancia a la enfermedad
Al igual que los cruces, las variedades híbridas se producen mediante el mismo proceso; sin embargo, a diferencia de los cruces, los híbridos son el resultado del cruce de dos especies diferentes (piense en una variedad de Vitis vinifera y una variedad de Vitis labrusca).
Aunque en el pasado se menospreciaban con frecuencia, los híbridos se están volviendo cada vez más populares en todo el mundo, ya que tienen una alta tolerancia a las enfermedades fúngicas, la filoxera y el mildiu polvoriento.
Los ejemplos populares de variedades híbridas incluyen Vidal Blanc, Seyval Blanc, Traminette y Cayuga.
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¿Cuál es la diferencia entre cruces, clones, mutaciones e híbridos?
En el mundo de la horticultura y la botánica, es común encontrarnos con términos como cruces, clones, mutaciones e híbridos. A menudo, estos conceptos pueden resultar confusos para quienes no están familiarizados con ellos. En este artículo, le brindaremos una explicación clara y concisa de las diferencias entre cada uno de ellos.
Cruces
Los cruces son el resultado de la reproducción entre dos variedades diferentes de la misma especie de planta. Este proceso se lleva a cabo de forma controlada por los agricultores o botánicos para combinar las características deseables de cada variedad en una nueva planta. Los cruces suelen realizarse para mejorar la resistencia a enfermedades, el rendimiento de la cosecha o el sabor de los frutos.
Clones
Los clones son copias genéticas idénticas de una planta madre. Esto significa que todas las plantas obtenidas a partir de un mismo clon serán genéticamente idénticas entre sí. Los clones se obtienen mediante métodos de reproducción asexual, como el esquejado. Los cultivadores suelen utilizar clones para garantizar la uniformidad de las plantas en términos de características como el tamaño, el color o la floración.
Mutaciones
Las mutaciones son cambios genéticos aleatorios que ocurren de forma natural o debido a factores externos, como la radiación o la exposición a productos químicos. Estos cambios pueden dar lugar a variaciones en el color, la forma o el tamaño de la planta. Algunas mutaciones pueden ser beneficiosas y dar lugar a nuevas variedades apreciadas por su singularidad.
Híbridos
Los híbridos son el resultado del cruce entre dos variedades distintas de la misma especie o entre dos especies diferentes. Los híbridos suelen ser creados con el objetivo de combinar las características positivas de ambas variedades, como la resistencia a las enfermedades, la productividad o la adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Los híbridos suelen ser más vigorosos y tener un potencial genético superior a sus progenitores.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es mejor, un cruce o un híbrido?
La elección entre un cruce y un híbrido dependerá de los objetivos que se quieran alcanzar. Los cruces permiten combinar características específicas de dos variedades, mientras que los híbridos suelen presentar un vigor híbrido que les confiere ventajas en términos de rendimiento y resistencia.
¿Cómo se diferencian las mutaciones de los cruces?
Las mutaciones son cambios genéticos aleatorios que pueden ocurrir de forma natural, mientras que los cruces son el resultado de la reproducción planificada entre dos variedades. Las mutaciones pueden dar lugar a variaciones inesperadas en las plantas, mientras que los cruces buscan combinar las características deseables de las variedades progenitoras.
Fuente: Botanical Online
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