Ordenar puede ser complicado – Ok, Google..
Una vez que haya llegado, espere para sentarse. No hay nada más agradable que comer en una bonita terraza exterior disfrutando de la arquitectura o los viñedos, o incluso viendo pasar a la gente. Sin embargo, ten en cuenta que puede haber fumadores a tu alrededor. Si le molesta fumar, pida una mesa en el interior.
Es aceptable tomar una copa de vino con las comidas, incluso en el almuerzo. Me encanta la tradición francesa de almuerzos largos y relajados. Francamente, es muy raro en Francia, excepto en las grandes ciudades, encontrar opciones de almuerzo rápido como sopa y sándwich para llevar. Sin embargo, esto ha ido cambiando, para bien o para mal.
Las porciones son bastante pequeñas en comparación con lo que puede estar acostumbrado en América del Norte, por lo que es común tener un menú completo tanto para el almuerzo como para la cena. El menú oscila entre 2 platos preestablecidos para el almuerzo y 10 platos para la cena. El menú Entrée-plat-dessert es una oferta de almuerzo estándar que consiste en un pequeño aperitivo, el plato principal del día y un postre.
El foie gras se suele servir como aperitivo y también las ostras. Ambos son alimentos típicos de Burdeos. Los vinos dulces de Sauternes hacen una excelente combinación con el foie gras, mientras que las ostras son geniales con los blancos de Burdeos de Pessac-Leognan o Graves.
Muchas veces, el menú está solo en francés. Es probable que su mesero le brinde explicaciones en inglés. El menú de especialidades estaría escrito a mano con tiza en una pizarra. Esto puede ser un poco problemático para aquellos de nosotros que no somos buenos con la escritura a mano con tiza en idiomas extranjeros.
De hecho, en los primeros días de mi vida en Francia, tuve un gran fiasco. Acabo de señalar algo en el tablero de especialidades en un pequeño restaurante. ¡Resultó que pedí un riñón de ternera a la parrilla con sangre! Si eres como yo, evita los rognons. La cocina francesa incluye bastantes partes de un animal que pueden no ser tan comunes en su país, por decir lo menos. Hágase un favor y busque en Google antes de pedir delicias locales. Personalmente, también tengo cuidado con la lamproie, el pez lamprea.
Fait maison es una buena frase para saber. Significa que los platos se elaboran internamente y no vienen precocinados de otros lugares. Normalmente, es una buena idea optar por algo hecho a mano. Uno esperaría que todo fuera hecho en casa en un restaurante, sin embargo, por ejemplo, la pierna de pato, el confit de canard, normalmente se precocina industrialmente.
Al estilo francés, terminaría su cena con un café espresso corto y un plato de queso. Los quesos se sirven como postre más que como aperitivo.
L’addition s’il vous plaît (consultar, por favor)
A menudo notará que al final de la comida la gente simplemente va a pagar en el mostrador. Por supuesto, esto no se aplica a los restaurantes de alta gama. Todavía puede solicitar que se presente una factura, sin embargo, puede llevar más tiempo.
Las propinas no son muy comunes, al menos son mucho más modestas que en América del Norte. No encontrará una línea separada en el cheque para propinas, pero puede poner algo de dinero en una pequeña canasta junto a la caja registradora. Se apreciarán algunas monedas en un pequeño bistró.
Los restaurantes aquí no cobran por separado el pan, el agua del grifo o la cobertura del servicio.
A diferencia de Italia, los restaurantes y cafés franceses no colocan un mantel si toma una mesa para tomar una taza de café o una copa de vino, sin embargo, no puede hacerlo durante el almuerzo y la cena. Una vez que vea mesas con cubiertos, es mejor preguntar si solo un café está bien.
¿Qué experiencias tuviste y qué aconsejarías a tus compañeros de viaje? ¿Algún plato memorable?
¡Disfruta de todas tus comidas en la fabulosa Francia!
