Durante las últimas décadas, Buffalo ha sido el chiste de demasiadas bromas. Lanza una broma de rustbelt y rápidamente verás que los lugareños se enfurecen porque saben lo que tú no: Buffalo ha experimentado un resurgimiento sin precedentes en los últimos años. Donde antes había distritos desolados, ahora Buffalo está repleto de restaurantes, cafés y nuevas empresas inteligentes que giran en torno a la comida y el vino. Sí, has leído bien: vino.
Resulta que Buffalo está justo al sur de una región vinícola prometedora, Niagara Escarpment AVA. Solo un AVA desde 2005, Escarpment tiene condiciones climáticas y de suelo muy similares a las de su vecino canadiense del norte. La escarpa del Niágara, sin embargo, es un poco más cálida con condiciones de crecimiento más moderadas y eso permite que prospere una variedad de uvas viníferas. Agregue enólogos dedicados e innovadores y tenemos un área que es demasiado interesante para ser ignorada.
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Cómo llegar allá
Buffalo, que vale la pena explorar por sí solo, es el mejor punto de partida para su excursión a la escarpa del Niágara. Diríjase hacia el norte hacia las Cataratas del Niágara, pero gire hacia el este por las rutas estatales 31 o 104. Desde Toronto, Escarpment está aproximadamente a una hora y media al sur, y aproximadamente siete horas al norte y al oeste de la ciudad de Nueva York.
Se mire como se mire, es una buena idea tomarse unas vacaciones y darse tiempo para echa un vistazo a las maravillosas Cataratas del Niágarael pintoresco Olcott, el majestuoso Lewiston y el histórico Youngstown mientras esté allí.
Si vas a volar, echa un vistazo a algunas de las mejores ofertas de vuelos a Buffalo o Toronto aquí. Los traslados privados están disponibles. con Giorgios Limousine o puedes alquilar un coche. Una vez que esté en el área, y si prefiere explorar la escarpa con un guía local, transporte privado por la ruta del vino también lo ofrece Giorgios, y son muy amables y están bien informados.
Dónde hospedarse cerca de Buffalo y alrededor de Niagara
Hay muchos Airbnb acogedores en el oeste de Nueva York, pero nos estamos enfocando en las joyas arquitectónicas interesantes en todo el oeste de Nueva York que se han renovado recientemente.
Si está buscando una estadía de lujo completa, aquí está. La mansión es lujosa, exuberante y tiene un ambiente victoriano sin ser empalagoso. The Mansion ofrece transporte a los restaurantes locales para garantizar que todos lleguen y regresen de manera segura, ¡y definitivamente querrá aprovechar eso ya que hay una hora de cóctel gratis!
Hotel Henry Urban Resort
Es posible que permanecer en un antiguo hospital psiquiátrico no sea lo primero que se le ocurra, pero esto es lo más destacado. El campus de Olmstead Richardson es un ícono de Buffalo y estuvo vacío durante demasiados años antes de ser renovado en el hermoso complejo urbano que es hoy. La decoración moderna ofrece el complemento perfecto para el exterior clásico, y la ventaja es que está a poca distancia a pie de una gran variedad de museos y restaurantes.
Casa Reikart
Otra renovación, Reikart House es un hotel boutique ubicado en Amherst, a unos 15 minutos de Buffalo. Lord Amherst, que alguna vez fue un elemento básico del motel, reabrió recientemente para ser un cajón de sastre: puede organizar una recepción de boda, disfrutar de un fin de semana rápido o acurrucarse para tomar un cóctel.
El Hotel Giacomo
Para retroceder en el tiempo, planifique su estadía en el Hotel Giacomo en las Cataratas del Niágara. Este hotel boutique de estilo art déco te hará querer un martini o dos, ¡que pueden estar listos en el bar del primer piso en segundos! Tome el elevador hasta el piso de observación y vea las glorias de las cataratas desde lo alto.
Bodegas recomendadas de Niagara Escarpment
Viñedos de primavera de punta de flecha
No vamos a mentir: Arrowhead Spring está donde está. A unos 40 minutos de Buffalo, Arrowhead debería ser su punto de partida y puede terminar siendo su punto de llegada también. Duncan y Robin Ross han elaborado diligentemente algunos de los mejores vinos que el estado de Nueva York tiene para ofrecer y si desea ver cómo pueden envejecer los vinos de Nueva York, compre aquí y descúbralo. No te arrepentirás. Afortunadamente para nosotros, recientemente ampliaron sus instalaciones para poder celebrar bodas en su amplia y hermosa propiedad.
La primera bodega de Escarpment que visité fue Freedom Run, y hay una razón para ello: la vinificación inteligente se encuentra con una decoración inteligente. Freedom Run muestra el potencial de la región con un Cabernet Franc de hierbas terrosas y un Gewürztraminer floral y vivo. Examine el interior inspirado en Chihuly con una copa de vino para una tarde memorable.
Más al norte, nos encontramos con Schultze. En un día cualquiera, puede encontrar una banda de jarras tocando en la sala de degustación, ¡pero la diversión y los juegos no son nada comparados con su vino espumoso! Centrándose en varietales fríos y alemanes, la familia Schultze trabaja con la naturaleza en lugar de contra ella, y les agradecemos por ello.
¿Alguna vez has oído hablar de la sangre de toro? ¡No estás solo! Jim y Kathy Baker buscan lo inusual aquí en Chateau Niagara y ofrecen un encantador Gewurztraminer, un abundante Bull’s Blood y un rico Saperavi que podría rivalizar con los del viejo país. Para aquellos que buscan lo inusual, esto es todo.
Para todos aquellos que adoran el culto a los vinos naturales, ¡lo tenemos cubierto! El chico nuevo en el bloque, Liten Buffel, se adhiere a la vinificación natural en cada paso del camino, literalmente. Todas las uvas se trituran con los pies después de la cosecha. La manipulación mínima permite la expresión pura del terroir único de Escarpment.
Ubicado más al este en Medina, Leonard Oakes produce productos básicos como Chardonnay, pero también incursiona en lo excéntrico con un Pet-Nat y su ahora famosa Steampunk Cider. ¡Planifique con anticipación su Festival Steampunk, un evento divertido que comenzó en la bodega y ha crecido tanto que ahora se lleva a cabo en el recinto ferial del condado!
Restaurantes recomendados en Buffalo y Niagara
Granjas Becker y viñedos Vizcarra
Becker Farms debería ser una parada en su excursión, pase lo que pase. Una granja en funcionamiento, es un gran lugar para llevar a los niños a acariciar algunos animales y subirse a un paseo en carruaje durante la temporada de manzanas. Becker Farms siempre está repleto de productos frescos, que también se utilizan en su gastropub en las instalaciones. Y si estás harto del vino, esta es tu oportunidad de tomar una cerveza y acomodarte con una comida sólida.
Con varias ubicaciones en el oeste de Nueva York, Griffon se destaca debido a su extensa lista de cervezas y su ingeniosa versión de la comida tradicional de pub. Incluso hay amplias opciones vegetarianas, lo que siempre es un desafío para los no carnívoros.
Ubicado en el floreciente centro de Buffalo, Dobutsu se enfoca en la cocina del Pacífico y Panasiática. Espere combinaciones juguetonas picantes y dulces en varias formas. Sin embargo, el verdadero placer es la comida Omakase. Traduciendo a “Se lo dejo a usted”, el chef saldrá del menú y preparará una comida memorable para toda la mesa.
Buffalo sufrió una plaga de comida mexicana estilo frijoles refritos y queso antes de que llegara el chef Víctor Parra González. Combinando técnicas francesas, ingredientes mexicanos y una vívida imaginación, Parra González crea algunas de las comidas más fantásticas que experimentará.
Una adición muy bienvenida al siempre animado Allentown, Billy Club ofrece un menú enfocado tanto para la cena como para el brunch dominical. Rompe filas y toma un John Stamos (piensa que la mimosa subió un poco) para un brunch que no requiere cortesía.
Tours y experiencias únicas alrededor de Buffalo y Niagara
Planifica tu escapada
Date suficiente tiempo para sumergirte realmente en la región. El oeste de Nueva York tiene una gran cantidad de parques con fantásticos senderos para caminatas. Entendiendo, por supuesto, que la reputación de la nieve existe por una razón, el verano es, con mucho, el mejor momento para visitar. Los veranos suelen ser cálidos, pero no calurosos, y los lugareños organizan innumerables festivales al aire libre para celebrarlo.
¿Qué podría ser mejor que disfrutar de un vino de Niagara Escarpment con fruta fresca y queso de Becker Farms en Shakespeare in the Park de Buffalo? Si bien admito que Buffalo podría no ser el primer lugar que les venga a la mente a los amantes del vino, les prometo que eso cambiará.
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