A medida que se acerca al extremo nororiental de Calabria por la sinuosa carretera al suroeste de Matera, la costa jónica le da la bienvenida con los brazos abiertos. A tu izquierda, las olas rompientes de fragmentos blancos puros cruzan el mar de verde azulado brillante. A su derecha, pasa maleza e innumerables campos de cítricos.
Calabria es la región olvidada, incluso entre los italianos; ridiculizados, burlados y en un mundo propio, frenados por la emigración y la falta de apoyo regional. Pero Calabria es una región tan exuberante y rica, una belleza intacta. Con un poco más de esfuerzo y planificación, se puede realizar una experiencia excepcional en este extraordinario paraíso fuera de lo común.
Calabria: cómo llegar
Llegar a Calabria se puede lograr tanto en automóvil como en avión, según el lugar desde el que se parta.
Volar
Las principales ciudades a las que volar son Reggio Calabria (que es el aeropuerto más grande y accesible) y Lamezia Terme. Volar desde Roma a cualquiera es aproximadamente una hora y 10 minutos. Un vuelo desde Milán es solo un poco más largo.
Conducir
Llegar a playas secretas y destinos vinícolas escénicos no será fácil ni oportuno sin un automóvil, especialmente si está de visita desde otras ciudades como Nápoles, Bari, Potenza o Matera.
Las rutas clave hacia y a través de Calabria son la A3 y la SS18, que conectan Nápoles al norte con Reggio Calabria en la punta del pie de Italia.
Hay muchas opciones de alquiler de coches tanto en Reggio Calabria como en Lamezia Terme, y esto es realmente una parte indispensable de la experiencia calabresa: la naturaleza salvaje e intacta de la región no está a la altura de los tours con chofer.
Transporte público
Puede tomar fácilmente un tren desde Roma o Nápoles a las principales ciudades (Paola, Cosenza, Reggio Calabria) en Calabria, y también hay autobuses desde Roma y Nápoles a las ciudades clave.
El paisaje vinícola de Calabria
La ciudad de Tropea. Foto de Rainhard Wiesinger en Unsplash
La producción de vino de Calabria tiene una larga historia en la región, considerada por muchos como la primera en Italia, aunque hoy en día tiene la cuarta producción más pequeña de Italia, solo superada por Basilicata, Liguria y Valle D’Aosta, con poco menos de 300.000 hL. por año.
Solo el 0,2% de la producción total de vino de Italia proviene de Calabria, sin embargo, el espectro de vinos diversos y de alta calidad de variedades distintivas exclusivas de esta región es sorprendente y está listo para ser explorado. Dado que gran parte de la producción de la región no sale de manos locales, es una necesidad visitarla si desea experimentar lo que tiene para ofrecer, y ciertamente hace que el viaje se sienta especial.
Más del 90% del vino de Calabria es tinto, y Gaglioppo representa más de la mitad. Famoso por su larga tradición en la producción de Cirò, del que la ciudad también toma su nombre, esto suele ser lo que viene a la mente cuando se piensa en el vino de Calabria. Greco Bianco (también conocida como Malvasia di Lipari y Malvasia di Sardegna) es la variedad blanca más plantada. Produce algunos vinos fantásticos tanto en estilos secos como dulces. Stelitano, Ceratti y Cantine Luca son nombres de referencia cuando se busca enganchar una botella.
Consejo de viaje a Calabria
Planifique sus excursiones de un día durante el horario de apertura de 9 a 1 y de 3 o 5 a 7 para evitar cierres, como será el caso en la mayoría de los pueblos pequeños.
Comenzando en el norte
Te encontrarás entre los hermosos pueblos en lo alto de las colinas que bordean el camino a medida que te acercas a la parte norte de la región. Rocca Imperiale es famosa por ser la ciudad de los limones, que se exportan a otras partes de Italia porque su sabor vibrante es tan deseable. El laberinto de pequeños senderos entre las casas en lo alto de este acantilado es tan encantador, y vale la pena las invaluables vistas que lo acompañan.
Dirígete hacia Oriolo por la SS481. La vista de esta ciudad encaramada en un acantilado es suficiente para detenerte en seco. El tranquilo pueblo tiene un castillo histórico y un anfiteatro que se utiliza para obras de teatro y conciertos musicales durante los meses de verano.
A continuación, visite Civita, terminando en la acertadamente llamada Via della Montagna. Aquí, el encanto de un cuento de hadas se convierte en la vida real. Este pueblo lo tiene todo: casas medievales, puentes, tiendas, vino de la tierra, una plaza animada, restaurantes; el lugar perfecto para pasar una noche tranquila y disfrutar de la cálida y acogedora gente del lugar. Pase algunas tardes en Il Comignolo di Sofia, un bed and breakfast dirigido por Stefania y su hija, Sofia. Stefania es la anfitriona más maravillosa. Ella le dará la bienvenida a su casa como familia. En su apartamento en la azotea, tendrá acceso a un balcón privado con vista a la ciudad.
En la ciudad, cene en L’Antico Ulivo, a pasos de su alojamiento, o en el humilde y delicioso Ristorante Kamastra, a solo unos minutos de distancia. Puede comprar productos locales, ver los lugares de interés histórico e incluso probar el vino del pueblo de Carlomagno.
Ciro
Dirigiéndose hacia la costa jónica, encontrará la tierra de Cirò. Cirò toma su nombre del antiguo pueblo medieval en lo alto de la costa, que tiene algunas de las vistas más hermosas de los alrededores. La zona más nueva y poblada es Cirò Marina, donde también encontrarás la mayoría de los vinos de esta zona. Planee un viaje de dos horas desde Civita.
Cirò en su forma rosada refleja el carácter de Gaglioppo y funciona a la perfección con la cocina local. Pruebe una copa o dos en un pequeño gran bistró justo en Cirò Marina, A Casalura. Chef Giuseppe Pucci crea platos con frescura y sabor, dando un verdadero sabor de la región. ¡No te puedes ir sin probar su pasta de sardinas e hinojo!
Productores de Calabria para saber
librandi es una visita obligada; una bodega familiar de larga data, muy respetada y centrada en la calidad que ayudó a poner a Cirò en el mapa con sus vinos galardonados en las últimas décadas.
Luigi Scala mantiene la tradición en su bodega familiar, produciendo una gama de vinos que incluyen Cirò Bianco, Rosato y Rosso de su moderna bodega ubicada en la antigua masía.
Francesco di Franco es admirable en sus vinos sostenibles elaborados con buen gusto. Junto con su esposa Laura, forman ‘A Vita y están haciendo una Revolución Cirò en la forma en que se ven y disfrutan los vinos de Calabria y cómo la tierra es una con cada sorbo de sus vinos.
Cerca de allí, Cataldo Calabretta no deja nada que esconder en sus vinos crudos, francos y con los pies en la tierra que hablan de determinación, historia y vinificación sin intervención en armonía con la naturaleza y con respeto a sus antepasados.
Sergio Arcuri es un productor pequeño y dedicado con vinos realmente especiales. Elegantes y enfocados pero esencialmente Gaglioppo, muestran el potencial que esta extraordinaria región tiene para ofrecer.
Roberto Ceraudo produce una variedad de vinos de variedades locales e internacionales. Pruébelos con comida de primera en el restaurante de una estrella Michelin en el lugar Datillo.
El pueblo de Crucoli se encuentra a 10 minutos de Cirò Marina y ofrece un lugar más tranquilo para descansar. Busque Le Case Nel Borgo: Eleonora y su familia me esperaron con una botella de vino y embutidos en la casa de campo medieval más limpia y decorada con mejor gusto en la que me he alojado. La vista del amanecer desde su casa es la mejor que he visto. .
A solo 15 minutos en coche desde la costa encontrarás Strongoli, que es otra zona vinícola importante en la costa jónica. Roberto Ceraudo y su familia están haciendo cosas increíbles aquí y los vinos hablan por sí mismos. Gaglioppo es el sospechoso habitual, junto con Greco Nero, Magliocco Canino, Pecorello, Mantonico, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. La familia también elabora otros productos locales de los numerosos olivares, frutales y nueces que tienen en la finca, y un raro passito, Doro Be, está disponible en su restaurante con estrella Michelin Datillo (ver arriba). Con la finalización de sus apartamentos boutique de vinos, la familia ahora ofrece una experiencia de agroturismo completa.
‘Speechless’ – El Parque Nacional de Sila en Calabria. Crédito: Ashlee Howell / Decantador
Alejándose de la costa se llega al pequeño pueblo de Santa Severina, que merece la pena detenerse si se dispone de tiempo. Al acercarse al Parque Nacional de Sila, las laderas en cascada y las cimas escarpadas de las montañas adornadas con flores silvestres lo dejarán sin palabras: admire las suaves laderas de tréboles morados y rosados, margaritas amarillas, lavanda, guisantes de olor y amapolas. Calabria brilla en el concurso de belleza de las regiones de Italia.
Las carreteras aquí tienen límites de velocidad más bajos que más al norte y no hay peajes en la autopista, así que tómate tu tiempo con calma y memoriza las maravillosas vistas.
A medida que pasa por la capital de Calabria, Catanzaro, hasta Soverato a lo largo de la costa hacia el “punta” de Italia, se encontrará en la salvaje Costa dei Gelsomini (“Costa de los Jazmines”), conocida por sus hermosas playas de arena blanca, escarpadas acantilados y colinas cubiertas de árboles, intercalados con espacios abiertos y pueblos costeros.
Hay muchos lugares históricos para agregar a su lista de deseos: Stilo, Bianco, Gerace y Bova, antes de llegar a Pentedattilo. Esta antigua ciudad griega cuyo nombre significa ‘cinco dedos’ cuenta con vistas inimaginables tanto desde el área de estacionamiento al otro lado de la ciudad como dentro de sus murallas medievales. El aroma de la bergamota llena el aire: la zona es mundialmente famosa por este cítrico amargo. Busque el Airbnb alojado por Rossella, con vista a la montaña y al océano si desea quedarse y explorar los numerosos senderos cercanos.
El Parque Nacional de Aspromonte ocupa una gran parte central del ‘toe’ y es perfecto para esquiar y hacer snowboard durante los meses de invierno y explorar los picos a pie durante el verano.
Subiendo por la costa oeste, Reggio Calabria besa el estrecho de Messina. Es la ciudad más poblada de la región y ofrece impresionantes vistas del agua a Sicilia, aparentemente al alcance de la mano. El paseo marítimo de Lungomare es el mejor de Calabria y pide un día de largas caminatas y fotografías. No pierdas la oportunidad de visitar Reggio Calabria Museo Nacional, donde se pueden ver preciosos artefactos históricos como los bronces de Riace y la cabeza de mármol de Apolo. Aquellos que estén ansiosos por hacer algunas compras pueden encontrar muchas gangas en la franja de Corso Garibaldi.
Un corto viaje en auto hacia el norte lo lleva al pueblo pesquero de Scilla. Esta pequeña joya, que alguna vez fue un escondite secreto, se está convirtiendo rápidamente en un punto de acceso turístico gracias a su marisco inigualable, sus playas limpias y relucientes y las hileras de casas a lo largo de la costa.
Continúe conduciendo hacia el norte y en 45 minutos estará en La Costa degli Dei (‘la Costa de los Dioses’). Este impresionante tramo de costa de 34 millas se extiende desde Nicotera hasta Pizzo Calabro.
Deténgase en Tropea, seguramente un elemento de la lista de deseos para muchos buscadores de playas, y por una buena razón. Este antiguo pueblo está encaramado en lo alto de un acantilado, con vistas al mar verde y azul con temperaturas de baño, incluso en primavera.
Tropea
Acantilados sobre Tropea. Foto de Niklas Ohlrogge en Unsplash
La ciudad en sí se puede ver en un día, explorando sus antiguas murallas, tiendas y lugares para comer por docenas. Le Volpi e l’Uva es un pequeño y pintoresco lugar entre los sinuosos caminos para disfrutar de una comida rústica lejos de la ruta principal llena de turistas. Solo hay unas cuatro mesas, así que asegúrate de ir temprano. Hacia el mar, junto a la playa ‘A Linguata, una larga escalera te lleva al Santuario di Santa Maria dell’ Isola di Tropea. Este monasterio de estilo bizantino, originario de la Edad Media, ocupa una roca que se adentra en el mar Tirreno; el símbolo mismo de Tropea.
A solo tres minutos en auto hacia el sur a lo largo de la costa se encuentra el hotel boutique de Roca della Sena. Minimalista y sencillo, pero por delante de todas sus necesidades posibles, el personal es impecable, haciendo que su tiempo aquí sea lo más cómodo y lujoso posible. Con una piscina al aire libre, un gimnasio y una terraza, no hay necesidad de alejarse mucho. Asegúrese de derrochar en la suite con vista al mar: con un enorme balcón y un jacuzzi (con vista al mar y la isla de Vulcano), sus atardeceres de millones de dólares lo harán sentir que su vida está completa. El hotel está equipado con una bodega repleta de botellas regionales, así como vinos del resto de Italia y selecciones clásicas de todo el mundo; seguramente habrá algo para satisfacer su paladar.
Para encontrar un momento de tranquilidad lejos de las pobladas playas de Tropea, el pequeño pueblo cercano de Marina di Zambrone tiene áreas privadas asombrosas para nadar, hacer turismo y simplemente disfrutar de la vida.
Hacia el interior, al sureste, se encuentra el Parque Regional de Serre. Se le da mucha menos publicidad que a los otros parques, pero vale la pena conducir y quedarse. A solo una hora en auto, la ciudad de Serra San Bruno, ubicada a 900 metros sobre el nivel del mar dentro del bosque, es un cambio refrescante de la costa más cálida. El famoso restaurante, zenzero está escondido en la plaza del pueblo, junto a Via Roma, y el servicio y los platos locales son inigualables. Hay muchos lugares excelentes para mirar escaparates en Serra San Bruno, mientras que los aficionados a la historia también disfrutarán de una visita: no menos de dos papas han venido de esta ciudad históricamente importante, con 10 iglesias y museos.
El Parque Regional de Serre es conocido por sus caminatas y excursiones, así que asegúrate de alojarte en uno de los bed and breakfast de Mario, situado encima de su tienda de ropa, Punto 1, a tu derecha subiendo por Corso Umberto I, saliendo de la pequeña rotonda. Mario es el presidente de la asociación de excursionistas y puede guiarlo en cualquier experiencia que pueda buscar. Con vales de comida, obsequios de bienvenida y la ubicación central y la hospitalidad, su alojamiento es inmejorable.
Una hora al norte de Serre se encuentra Lamezia Terme, y otra hora más o menos te verá llegar a Cosenza. Una ciudad bulliciosa llena de estudiantes universitarios, vale la pena detenerse en Cosenza por su encantador arte y cultura, compras y vida nocturna.
País del vino
Después de un descanso en Cosenza, diríjase hacia el norte durante una hora más hasta el Parque Nacional Pollino (el área protegida más grande de Italia). Aquí, se encontrará en el corazón de la producción de vino. Si bien la historia y la cultura de Calabria son una fusión de griego, español, árabe y normando, esta parte norte de la región conserva una herencia albanesa única que todavía está presente en el dialecto y las costumbres locales.
Cerca del hermoso pueblo de Altomonte se encuentra la bodega familiar de Farneto del Principe. Los hermanos Francesco y Giulio ahora dirigen esta finca fundada por su padre hace 20 años, elaborando vinos orgánicos de precisión, aplomo y alma que hablan de su área única. Malvasia, Montonico, Guarnaccia, Castiglione, Magliocco Dolce y Calabrese (Nero d’Avola) son las estrellas aquí. Es posible disfrutar con ellos de un recorrido por los viñedos en quad, seguido de una experiencia de cata en la bodega.
Bodega Tenute Pacelli en Malvito. Crédito: Ashlee Howell / Decantador
Encontrará el lugar perfecto como base durante sus visitas a las bodegas del norte de Calabria a solo 15 minutos: Tenuta Pacelli es una pequeña bodega familiar dirigida por un equipo de marido y mujer, Francesco y Clara, con sus dos hijas, Carla y Laura. Elaboran vinos característicos de variedades locales como Magliocco Dolce, además de variedades internacionales como Riesling para su vino espumoso metodo classico. Francesco y Clara son las personas más cálidas y encantadoras. Alójate en uno de los apartamentos que han convertido para invitados en su bodega, con vistas al viñedo, y disfruta de una cena con sus vinos mientras compartes unas risas juntos.
A pocos minutos encontrarás al rey del vino natural de Pollino, Dino Briglio Nigro de L’Acino. Viniendo no de un fondo de vino sino de un historiador, sus vinos son frescos, tranquilos, persuasivos y cautivadores. Él elabora ejemplos frescos y expresivos de variedades locales y no nativas que incluyen Guarnaccia Nera, Magliocco Dolce, Calabrese, Barbera, Montonico y Trebbiano. Con una mirada curiosa y un sentido del humor rebelde, experimenta con barricas de morera para la crianza de sus vinos. Él dice que este tipo de grano más ancho permite un mayor flujo de oxígeno. Hay un método para su locura y los vinos son pura diversión y pura magia.
Finalmente, siga el sinuoso camino durante 15 millas hasta el increíblemente hermoso pueblo de Saracena y sus alrededores. Es la tierra de Moscato di Saracena y el hogar de viola cantina. Con una producción anual de tan solo 15.000 botellas, esta pequeña bodega familiar elabora vinos serios conservando las tradiciones de la zona. La joya de la corona en su alineación es el Moscato Passito di Saracena, compuesto por Guarnaccia, Malvasia, Moscato Bianco y Addoraca. Con notas exóticas de castaña, miel, anís estrellado, azahar, cerezas amarillas, piel de almendra y galletas de pasas, no defrauda. Con escasa disponibilidad, vale la pena visitar esta finca familiar para experimentar y apreciar sus talentos de primera mano.
La cocina de Calabria
Durante su tiempo en el extremo sur, o ‘Mezzogiorno’ de Italia, hay una gran variedad de platos regionales únicos para disfrutar. Peperoncino y sus numerosas formas de aceite de chile, junto con ‘Nduja, son dos de las especialidades más conocidas y disponibles. Una salchicha picante para untar compuesta de carne de cerdo, grasa, chiles, pimientos rojos, sal y especias, ‘Nduja puede acompañar cualquier cosa, desde pan hasta pasta.
Tropea es mundialmente conocida por sus cebollas rojas dulces, que se pueden disfrutar en innumerables platos, incluida la sopa. Se puede enlatar o incluso convertir en mermelada. Combina perfectamente con el queso de leche de oveja local Pecorino o Caciocavallo de las montañas de Sila.
Los garbanzos y las habas son comunes en muchos platos, al igual que el uso de hinojo, anís y regaliz. Berenjenas, tomates y otros productos frescos están disponibles, junto con todo tipo de cítricos. El pez espada, las sardinas, el atún, los salmonetes y las anchoas son las especialidades del mar.
Mientras se dirige al oeste hacia la costa y luego al norte, pasará por las hermosas ciudades costeras de Diamanté, Scalea y Praia a Mare mientras sale de Calabria. La playa Arcomagno justo arriba de Scalea es una parada espectacular a lo largo de esta Citron Riviera del noroeste de Calabria, mientras que la pequeña Isola di Dino, frente a la costa en Praia a Mare, merece una visita por sus magníficas cuevas accesibles desde el mar: Grotta Azzurra y Grotta del Leone.
Entre las costas de Calabria se encuentra una tierra de notable belleza y grandes contrastes: mares, montañas, cañones, picos, cuevas, lagos, bosques y viñedos. Remoto y aislado, le espera un caleidoscopio de sitios y experiencias, que ofrece mucha cultura, historia y potencial vitivinícola sin explotar. ¡Aquellos que buscan aventura y simplicidad deben visitar Calabria!
Vino de Calabria: Seis para probar
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