Málaga ya no es “solo un aeropuerto”, se ha reinventado a sí misma como un destino turístico de clase mundial durante la última década. Con la adición de varios museos y galerías de arte, un puerto renovado y el rejuvenecimiento de su encantador casco antiguo (ahora en su mayoría peatonal), Málaga es la escapada urbana perfecta si buscas sol y playa en un entorno vibrante y cosmopolita.
El panorama vitivinícola también ha ido cambiando y a los antaño destacados vinos dulces con pasas de bodegas históricas se han sumado vinos de una nueva generación de pequeños productores que están reviviendo viñas viejas, además de introducir nuevas uvas en la región.
Dentro de la superposición de las DO Málaga y las DO Sierras de Málaga existen cinco subáreas geográficas: Axarquía, Montes de Málaga, Costa Occidental-Manilva, Norte y Serranía de Ronda. La mayoría de las bodegas se encuentran a una hora en coche de la ciudad de Málaga y hay muchas oportunidades para visitar las bodegas, ya sea por su cuenta o como parte de un recorrido organizado.
De vuelta en Málaga, no le faltarán opciones en lo que respecta a la gastronomía local, desde sardinas asadas en la playa hasta la elegancia de la alta cocina en el centro de la ciudad. Tomar un recorrido gastronómico cuando llegue por primera vez para orientarse. El centro antiguo de la ciudad y más allá tiene algo para todos los gustos culinarios.
Bodegas Dimobe
Guía de viaje de Málaga: bodegas para visitar
Bodega F Schatz
DO Sierras de Málaga, Subzona Serranía de Ronda
Friedrich Schatz proviene de una familia de bodegueros de Württemberg que se remonta a 1641. Llegó a España en 1982, con 18 años, y empezó a plantar en Finca Sanguijela, un antiguo viñedo romano situado a unos 10 km de Ronda. Schatz, viticultor pionero en la zona, es un gran creyente del equilibrio y la armonía en la naturaleza y la suya fue la primera bodega en obtener la certificación ecológica en Andalucía. Hay seis vinos biodinámicos en la gama Schatz: un Chardonnay, un rosado y cuatro tintos, incluida la etiqueta de la firma Acinipo, que lleva el nombre del cercano anfiteatro romano. Las degustaciones en la bodega comienzan con un paseo por los jardines, con vistas a la Serranía de Ronda, antes de dirigirse al interior de la bodega cuidadosamente restaurada.
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Dirección: Finca Sanguijela, Ctra. Ronda – La Vieja, km0.5, Ronda
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Abierto: solo con cita previa
Bodega Descalzos Viejos
DO Sierras de Málaga, Subzona Serranía de Ronda
Los arquitectos Flavio Salesi y Paco Retamero se hicieron cargo por primera vez de este monasterio abandonado del siglo XVI en 1998 y, junto con el enólogo local Vicente Inat, han creado una de las bodegas más singulares de la región. Una vez hogar de la orden de los Trinitarios Descalzos, muchos de los elementos arquitectónicos y artísticos originales han sido recuperados y restaurados, incluidos los frescos antiguos sobre el altar mayor que milagrosamente han sobrevivido años bajo numerosas capas de yeso. Disfrute de espectaculares vistas panorámicas sobre las 16 hectáreas de viñedos que se extienden a continuación mientras prueba las selecciones de un solo viñedo. Las visitas son conducidas por Flavio, ya sea en español o inglés.
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Dirección: Partido de los Molinos, 29400 Ronda
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Abierto: solo con cita previa
Bodegas Dimobe
DO Málaga, DO Sierras de Málaga
Ubicada en el increíblemente pintoresco pueblo blanco de montaña de Moclinejo, la bodega Dimobe se encuentra debajo de la casa familiar de Juan Muñoz Anaya, cuyo abuelo fundó la bodega en 1927. También alberga Viñedos Verticales, un proyecto boutique separado dirigido por Muñoz Anaya con el enólogo Vicente. Inat. Como es habitual en esta zona, los viñedos están formados por pequeñas parcelas repartidas por la comarca de la Axarquía, con pendientes de pizarra de 60-70° orientadas hacia el interior o hacia el Mediterráneo. Las uvas son típicas de la región – Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez y Romé – con las incorporaciones más recientes de Syrah y Petit Verdot.
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Dirección: San Bartolomé 5, 29738 Moclinejo
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Abierto: solo con cita previa
Bodegas Bentomiz
DO Málaga, DO Sierras de Málaga
Originarios de Holanda, Clara Verjeih y André Both fundaron Bodegas Bentomiz en 2003 en su impresionante propiedad que se encuentra sobre el pequeño pueblo blanco de Sayalonga en la Axarquía. Lo que empezó con la simple elaboración de vinos para consumo personal se convirtió en una pasión para Verjeih, mientras que Both se hizo cargo del diseño y construcción del magnífico edificio de pizarra que alberga la bodega y el restaurante. Su gama Ariyanas de vinos secos y naturalmente dulces (no fortificados) se elaboran principalmente con uvas Moscatel de Alejandría y Romé. Las visitas incluyen un recorrido por las instalaciones y una degustación en el restaurante, con la opción de quedarse para disfrutar de un menú de mercado que se elabora a diario específicamente para maridar los vinos.
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Dirección: Finca El Almendro, Pago Cuesta Robano, 29752 Sayalonga
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Abierto: miércoles a domingo de 12:30 a 18:00
Bodega La Capuchina
DO Málaga, DO Sierras de Málaga
Esta extensa finca, ubicada justo al norte de Antequera, ha estado en manos de la familia García Segura desde principios de la década de 1980, y la restauración y construcción de la bodega finalizó en 2004. Una vez fue el hogar de un monasterio dirigido por frailes de la orden capuchina, sigue siendo en gran medida una empresa familiar, con respeto tanto por la tierra como por las tradiciones locales. En consonancia con el estilo de las haciendas andaluzas, hay patios y jardines mágicos por todas partes, y los edificios principales albergan la bodega, los apartamentos familiares y los salones para eventos. En la década de los 90, las antiguas parcelas de viñedo se replantaron con variedades blancas típicas de la zona, como Pedro Ximénez, Doradillo y Moscatel de Alejandría, y ahora también incluyen Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
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Dirección: Finca Capuchina, Mollina, 29532 Málaga
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Abierto: 8am-3pm
Dónde comer y beber en Málaga
Andres Maricuchi
El antiguo pueblo de pescadores de Pedregalejo se encuentra en el extremo este de Málaga y es de fácil acceso desde el centro de la ciudad. Magníficos pescados y mariscos se preparan en la playa en una tradicional barbacoa de barco. También encontrará excelentes vinos, una fabulosa vista al mar y un servicio amable y eficiente en este establecimiento familiar.
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Dirección: Paseo Marítimo el Pedregal, 14, Málaga 29016
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Abierto: Mar-Dom 12pm-medianoche
De todos modos Wine Bar
Pequeño y encantador bar con una excelente selección de vinos regionales, excelente charcutería y tapas creativas. El propietario, David Camino, es sumiller y cortador de jamón profesional. Organiza catas de vino regulares en el bar y también está feliz de organizar una cata personalizada en español o inglés.
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Dirección: Paseo Reding n15, 29016 Málaga
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Abierto: Lun-Sab 7-11.45pm
Araboka
El menú ‘cocina patrimonial’ creado por el propietario Antonio Fernández y el chef Pachu Barrera, pretende recuperar y actualizar las recetas de sus madres y abuelas. Su plato estrella, un tartar de chorizo malagueño, es de visita obligada; mientras que la carta de vinos, creada por Fernández, es un placer para la vista (y el gusto).
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Dirección: Calle de Pedro de Toledo, 4, 29015 Málaga
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Abierto: miércoles a lunes de 1 p. m. a 5 p. m., de 8 p. m. a medianoche
El Refectorio Catedral
Interior elegante y minimalista y estupendas tapas tradicionales en la larga y elegante barra. Platos más grandes (raciones) están disponibles en las mesas. Sensacional el pulpo a la brasa.
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Dirección: Calle Postigo de los Abades, 4, 29015 Málaga
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Abierto: martes a sábado de 13:30 a 17:00, de 20:30 a medianoche; dom 13:30-17:00
La Deriva
Con una de las cartas de vinos más amplia de la ciudad (con más de 200 referencias), así como una impresionante mesa de quesos (con más de 50 opciones), La Deriva ofrece una carta tradicional de mercado con platos que muestran toques creativos contemporáneos.
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Dirección: Alameda de Colón nº 7. 29001 Málaga
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Abierto: todos los días de 12:00 a 00:00
Mesón Mariano
Mesón Mariano es un lugar amigable y sin pretensiones, dirigido por Mariano y su familia. Hogar de la alcachofa y el cabrito, ambos hábilmente preparados de varias maneras diferentes. Grandes tomates verdes fritos también. Traiga su apetito, y tal vez algunos amigos con quienes compartir platos.
- Dirección: Calle Granados 2, 29008 Málaga
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Abierto: martes a sábado de 13:00 a 16:30, de 20:00 a medianoche; Lun 1-4.30pm
Taberna Uvedoble
Las tapas modernas son servidas inteligentemente por el chef Willie Orellana en esta taberna minimalista en el corazón de Málaga, a tiro de piedra de la catedral. No dejes de probar el collar de pez espada en manteca de cerdo ibérico, y los fideo tostados con calamares y alioli.
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Dirección: Calle Císter 15, 29015 Málaga
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Abierto: Lun-Sab 12:30-16:00, 20:30-00:00; dom 12:30-16:00
Fuera de Málaga
Los Marinos
El templo del marisco de José Fuengirola se encuentra a un corto trayecto en coche o en tren desde Málaga, y es un firme favorito entre locales y visitantes. Sentarse en su terraza junto a la playa con vista al Mediterráneo, mientras saborea un rosado local frío, es un paraíso especial.
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Dirección: Paseo Marítimo Rey de España, 161 Carvajal, Fuengirola
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Abierto: Mar-Sab 1-4pm, 7.30-11pm (cerrado por vacaciones Diciembre-Enero)
Arte de Cozina
La chef Charo Carmona recrea la historia de Antequera a través de la memoria del sabor, encontrando y recuperando recetas antiguas, muchas veces olvidadas, algunas de las cuales se remontan a la época medieval. Una casa adosada del siglo XVIII bellamente restaurada es el escenario del restaurante y bar de tapas, que también tiene una pequeña casa de huéspedes en los pisos superiores si los turistas desean quedarse aquí.
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Dirección: C/ Calzada 27, Antequera, 29200 Málaga
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Abierto: todos los días de 13:00 a 23:00
