Nota del editor: este itinerario para visitar la región francesa de Beaune, con residencia en Borgoña, está escrito por uno de nuestros expertos en enoturismo desde una perspectiva en primera persona. Este estilo de itinerario ofrece una visión única de por qué visitar estas regiones puede ser tan especial. A veces, las experiencias inesperadas pueden ser las mejores.
EN ESTA GUÍA:
Mencioné antes que mi familia tuvo la oportunidad de vivir y viajar por Europa como parte de un año sabático familiar. Bueno, cuando mapeamos nuestra ruta conduciendo desde España a través de Francia y Alemania, originalmente habíamos planeado pasar tiempo recorriendo la ciudad de Dijon. Sin embargo, nunca lo logramos.
En cambio, nos detuvimos temprano debido al agotamiento y la disminución de la paciencia de nuestros dos hijos (y, por lo tanto, de nosotros) y optamos por quedarnos unos días en el hermoso pueblo de Beaune. Ubicado en el corazón de la región vinícola de Borgoña, realmente tenía más sentido para nosotros como Winetravelers de todos modos. Entonces, mientras fuimos a una cata de vinos en Borgoña con niños a cuestas, este itinerario también funciona para cualquiera.
A decir verdad, la razón por la que terminamos quedándonos tres noches en Beaune, en lugar de mudarnos a Dijon, se debe enteramente al propietario del hotel que encontramos por casualidad. Realmente no habíamos hecho nuestra investigación sobre Beaune, ya que esperábamos estar en Dijon, pero el Hotel Le Home tenía buenas críticas y era fácil de encontrar.
Una vez que llegamos, nuestra anfitriona Mathilde nos recibió con mucho entusiasmo. Como madre, reconoció de inmediato el deterioro de la situación familiar y amablemente nos ofreció una suite de habitaciones contiguas por el precio de una. Estaba fuera de temporada y tenía la disponibilidad, así como una gran empatía.
Los arreglos funcionaron perfectamente ya que los niños tenían su espacio y nosotros el nuestro. (Debo señalar que aquí también es donde nuestros hijos tramaron un plan para formar su propio país, sin padres permitidos, y escribieron una constitución, leyes y un sistema monetario, ¡y declararon la guerra a los padres enemigos!) Los meses y años de las risas, la camaradería y las horas de entretenimiento que siguieron fueron provocadas por esta estadía casual gracias a la amabilidad de Mathilde.
El propietario, exquisitamente vestido y muy a la moda, también pasó una cantidad considerable de tiempo con nosotros trazando un fabuloso itinerario familiar para nuestra visita de dos días. Se tomó el tiempo para comprender nuestros intereses y ofrecer numerosas ideas tanto para los niños como para los adultos, de las cuales podríamos elegir fácilmente para llenar nuestros días.
A continuación se describen las opciones que elegimos para pasar nuestros días acomodando los intereses de todos y creando algunos recuerdos familiares increíbles que no se olvidarán pronto.
Cómo llegar a Beaune y sus alrededores
Nuestra situación era un poco diferente a la de la mayoría, ya que llegamos a Europa a través de España y terminamos meses después en Italia. Si te encuentras en una situación similar, te recomiendo encarecidamente el programa de alquiler de coches a largo plazo a través de renault. Teníamos kilometraje ilimitado, un sistema GPS inglés y seguro. Y como beneficio adicional, ¡también pudimos alquilar una transmisión automática!
Sin embargo, si como la mayoría, viaja por días o semanas, se puede acceder fácilmente a Beaune en tren desde la mayoría de las principales ciudades francesas. Puedes planificar el viaje en tren con antelación. aquí. O también puedes alquilar un coche en el aeropuerto, lo que te dará más flexibilidad y libertad. Beaune está a solo tres horas en coche de Estrasburgo y París y a menos de dos horas de Lyon. Obtenga actualizaciones sobre ofertas de vuelos a Francia aquí.
Una vez que haya llegado a Beaune, le recomendamos que utilice algunos de los conocimientos locales para experimentar la región desde la perspectiva local. Uno de nosotros excursiones de un día guiadas privadas favoritas es ofrecido por Melanie de My French Tour. Ella lo llevará en un automóvil antiguo y personalizará su día según sus preferencias de viaje. Además, podrá detenerse en lugares y tener experiencias que de otro modo se perdería.
Si está buscando una experiencia más lujosa, Tour de oro de Borgoña ofrece experiencia local y se detiene en las bodegas y lugares de interés más emblemáticos de Borgoña. Véalo todo desde la comodidad de un Mercedes Benz. Este es uno de los favoritos de los lectores de Winetraveler cuando visitan la región. La misma empresa ofrece un viaje de un día completo a Côte de Beaune y Côte de Nuits. Este es un tour especial que se puede personalizar, ofrecido por guías locales que realmente conocen los vinos de la región. Conocerás a los enólogos y vivirás una de las experiencias más inmersivas de Borgoña.
Dónde alojarse en Beaune
Las vistas de Beaune
Hospicios de Beaune
Comenzamos nuestro día con una visita a los famosos Hospices de Beaune, un hospital que abrió sus puertas a mediados del siglo XV y todavía trataba pacientes en la década de 1980. Los hospicios fueron diseñados como un lugar para tratar a los pobres y sirvieron como modelo para los hospitales que vendrían después. El recorrido del Hospicio vino con una audioguía tanto para adultos como para niños, la versión infantil está narrada por una mosca y una serpiente. La mosca, una criatura bastante morbosa, describió cómo era beber la sangre de los pacientes que llenaban los cuarteles en los primeros días de la medicina. Esto generó risas entusiastas de nuestros niños que estaban completamente entretenidos. (Las hemorragias también eran normales en el pasado, ¡eek!)
Con toda seriedad, los Hospicios son un fascinante paseo por la historia y han sido apoyados a lo largo de los años por una subasta benéfica de vinos, con vinos de prestigiosos viñedos que han sido adquiridos o donados a los Hospicios a lo largo del tiempo. Los hospicios producen algunos de los mejores vinos de Borgoña y la subasta recauda millones de euros para mantenerse a sí mismos y a otras organizaciones benéficas. Por ejemplo, el año de nuestra visita, la subasta se llevó a cabo dos días después de los ataques en París y generó más de $12 millones, de los cuales un tercio se destinó a apoyar a las víctimas de los ataques.
Edmond Fallot Moutarderie
Fallot elabora mostaza al estilo Dijon en la última Moutarderie de propiedad familiar en Borgoña y ofrece recorridos por las instalaciones de operaciones y el museo, con una degustación de mostaza al final. Debemos haber probado más de 20 sabores diferentes de mostaza, la mayoría de los cuales eran muy buenos y todos llenos de especias. El recorrido en sí es entretenido con una cantidad decente de lecciones de ciencia e historia integradas para los niños.
Parque de la Bouzaize
Desde paseos alrededor del estanque y una tarde en los columpios, hasta las aves exóticas que deambulan por los jardines, el Parc de la Bouzaize es un gran lugar para que los niños se desahoguen. También es un gran lugar donde pueden jugar en el equipo del parque mientras paseas de la mano por los senderos (todo mientras los tienes a la vista). Y para los más pequeños, ¡incluso puedes ver a Mother Goose!
Paseo por la ciudad
El centro de la ciudad de Beaune es un gran lugar para pasear y hacer compras, arte (incluidas algunas obras de Dalí), un recorrido por la basílica de Notre-Dame de Beaune o un paseo en el carrusel gratuito. Si bien no puedo recordar ningún lugar en particular donde comimos, sé que nuestros hijos disfrutaron de las crepes, los caracoles, el croque monsieur y las hamburguesas a la antigua (¡realmente hechas de jamón!) con papas fritas.
Los vinos de Beaune
Los tintos de Borgoña están hechos enteramente de uvas Pinot Noir y los blancos de Chardonnay, por lo que es fácil entender lo que estás bebiendo y es una experiencia muy distintiva centrada en el terruño. En comparación con Burdeos, el sistema de clasificación se basa en la región y no en el viñedo.
Los vinos más prestigiosos son de un solo viñedo, pero muchos otros vinos se extraen de múltiples viñedos de un solo pueblo, como Beaune, o de toda la región. Los vinos de Borgoña son suaves y accesibles, fáciles de entender y muy fáciles de beber. Y absolutamente puedes experimentarlos mientras viajas en familia. Estas son algunas de nuestras opciones recomendadas para la cata de vinos en Beaune:
Cata de vinos en Beaune: opciones autoguiadas
Marché aux Vins – Una tienda boutique de vinos ubicada en el centro de la ciudad de Beaune, el Marché es un lugar maravilloso para buscar una gran cantidad de vinos regionales, pero también para realizar un recorrido autoguiado por las cuevas debajo de la tienda. Aunque no es un recorrido personal en lo más mínimo, es una excelente opción con niños. Al comprar el tour, recibes un teavin, una copa de degustación tradicional diseñada en Borgoña. Aunque no es práctico, es más bien romántico. Luego se le dirige a las bodegas que puede explorar a su gusto. Las botellas están abiertas para que usted sirva sus propias muestras (o, como en nuestro caso, los niños pueden servir mientras pretenden ser sumilleres; dejando de lado la crianza cuestionable, nuestros niños se divirtieron mucho poniendo acentos y expresando su “conocimiento del vino”). Las cuevas son fascinantes para explorar con sus numerosas habitaciones e incluso las antiguas ruinas de la iglesia.
Patriarcado Père et Fils – Un productor muy conocido en la región, Patriarche también ofrece recorridos autoguiados que a menudo son una excelente opción con niños, ya que puedes moverte a su ritmo. Terminales de vídeo interactivos repartidos por todo el recorrido te guiarán por las bodegas, su historia y los grandes vinos que allí envejecen. También puede degustar una variedad de 10 vinos de Borgoña y buscar el consejo de los asesores de vinos disponibles.
Luis Jadot – A solo 10 minutos a pie del Hotel Le Home, Louis Jadot es un nombre sinónimo de Borgoña y Beaujolais. Dependiendo de su tiempo y energía, puede optar por una visita guiada o simplemente entrar y probar como lo hicimos nosotros. La sala de degustación está abierta a todos de 15:00 a 19:00 de lunes a viernes y de 11:00 a 17:30 los sábados. De lunes a viernes a las 15.00 horas y los sábados a las 10.00 horas, se pueden realizar visitas programadas a las bodegas de vinificación y crianza, seguidas de una degustación, previa reserva.
Digno de su tiempo: más lugares para degustar vinos en Beaune
Castillo de Pommard – Aunque hoy en día es de propiedad estadounidense, el Château de Pommard ofrece una exquisita degustación de vinos y un fascinante recorrido por las cuevas y los viñedos. Organizamos este recorrido con cita previa a través de nuestro hotel y llegamos unos minutos antes. Mientras esperábamos al anfitrión del recorrido, nos llevaron a un área de espera que también funcionaba como un museo de elaboración del vino con años de herramientas y equipos para la elaboración del vino, incluida una de las prensas de vino de madera más grandes que he visto en mi vida. Es difícil tener una idea de cuán grande es, aparte de decir que es más fácil imaginar que algunos gigantes míticos lo usen en lugar de humanos reales. En cuanto al recorrido, fue lo suficientemente corto para evitar que los niños se inquietaran y lo suficientemente informativo como para que nos fuéramos con una comprensión mucho mayor de los suelos, las vides, la región y la producción de vino (así como con varias botellas de vino).
Maison Joseph Drouhin – Honestamente, para mí, no hay nada mejor que los vinos de Joseph Drouhin. Durante los últimos 139 años, Maison Joseph Drouhin ha estado en manos del familia drouhin, no es un logro fácil con las leyes de sucesión francesas. Hoy, sin embargo, la cuarta generación lidera la bodega con foco en el terruño, la calidad exquisita y la elegancia. La producción también es completamente ecológica a lo largo de sus 90 denominaciones diferentes. Con una sala de degustación y una bodega ubicadas en el corazón de Beaune dentro del edificio del Parlamento del Duque de Borgoña, una degustación y un recorrido en Maison Joseph Drouhin es un fascinante descubrimiento de la historia y el vino. Los recorridos están disponibles solo con cita previa e incluyen un recorrido personal por las bodegas más antiguas de Beaune seguido de una degustación de seis vinos icónicos de Maison Joseph Drouhin. Durante este recorrido de aproximadamente una hora y media, también encontrarás restos de la antigua Roma, de casi 2000 años de antigüedad.
Si bien los vinos de Borgoña son famosos en todo el mundo, dudo que muchos consideren la región como un destino familiar. Pero ya sea que se detenga en el camino a Monkey Mountain en Alsacia, o planee específicamente llevar a su familia a Borgoña porque niños o no, es un gran viaje del vino, el itinerario descrito aquí es cómo mapeamos nuestros días con niños a cuestas. Hasta el día de hoy, estos momentos en Beaune siguen siendo lo más destacado de nuestro tiempo en el extranjero. Borgoña, y Beaune en particular, es un lugar donde puedes tener tu pastel y comértelo también (¡o en este caso vino y crepes!).
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