Para los entusiastas del vino Vinho Verde, hay una buena razón para beberlo. Estos vinos son jóvenes, llenos de sabor y, por lo general, bastante baratos. Podría decirse que el Vinho Verde es el vino blanco más popular en Portugal, pero su popularidad también se está disparando en los Estados Unidos. También se puede hacer en un estilo de vino rosado o tinto. Tenga en cuenta que Vinho Verde no es solo un estilo de vino de Portugal, ¡también es una región vinícola!
Traducido directamente del portugués: Vinho Verde significa vino verde. En realidad, significa vino joven. La mayoría de los vinos Vinho Verde se elaboran con la intención de ser consumidos dentro de un año después de ser embotellados. Son, en mi opinión, uno de los vinos más ideales que puedes beber durante los meses de verano.
Independientemente del estilo de elaboración del vino que se emplee, son refrescantes, crujientes, ligeros y pueden tener una cantidad sutil de efervescencia (¡incluso los tintos!). Debido a que la cantidad de presión de CO2 utilizada es tan mínima como resultado de la fermentación maloláctica, los vinos Vinho Verde no se consideran vinos espumosos. Aunque el contenido de dióxido de carbono se ha convertido en una marca registrada que los consumidores buscan en el vino Vinho Verde. Tampoco son intensamente alcohólicos y, por lo general, no contienen más del 11% ABV.
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Estilos de vino Vinho Verde
Estos vinos se pueden hacer de dos maneras. Dependiendo de las variedades de uva utilizadas, también pueden tener diferentes aromas y sabores. De todos modos, espere aromas intensos de frutas y flores de árboles.
1. Vino Verde Rosado
- El vino Vinho Verde elaborado en un estilo Rose tiende a tener un tono predominantemente cereza. Pueden ser secos o secos, con aromas muy frutales y, en la mayoría de los casos, se elaboran a partir de uvas Padeiro y Espadeiro. Espere grandes toques de cereza, fresa y bayas de goji.
2. Vino Blanco Vino Verde
- Mi estilo favorito de Vinho Verde: estos vinos blancos son increíblemente refrescantes con una acidez fresca. Están elaborados con variedades de uva locales que incluyen Arinto, Azal, Avesso, Loureiro y Trajadura. Los mejores estilos tienen la cantidad justa de burbujas, respaldadas por grandes notas de árboles y frutas tropicales. Busque vinos blancos Vinho Verde que emitan notas de pera, melón, lima y notas minerales frescas.
3. Vino Tinto Vino Verde
- Los tintos de Vinho Verde tienden a experimentar un poco de abandono. Estos tintos suelen elaborarse como vinos monovarietales, o mezclas de Amaral, Borraçal y Vinhão. Debido al terroir y a las variedades de uva en sí, espera una gran profundidad de sabor sobre un contenido tánico rico y adherente.
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La región vitivinícola portuguesa de Vinho Verde
También conocida como provincia de Minho, Vinho Verde es actualmente la región productora de vino más grande de Portugal. Llega desde la segunda ciudad más grande de Portugal (Oporto) hasta España.
Mi aspecto favorito de esta región vinícola es el terroir. El suelo ayuda de forma natural a mejorar el contenido ácido crujiente, al mismo tiempo que resalta una hermosa mineralidad en el producto final del vino. Debido a que la composición del suelo es predominantemente a base de pizarra, arcilla y esquisto, naturalmente ayuda en el drenaje. Compuesto por 60 pulgadas de lluvia al año, esta combinación climática y geológica obliga a las vides de la región a luchar por un lugar bajo el sol, lo que realza su sabor.
Maridajes con Vinho Verde
Honestamente, no me gusta maridar Vinho Verde con comida. Creo que es un gran vino para tomar solo en la playa. Sin embargo, eso no significa que no combine bien con la comida. Si está buscando comidas sólidas, la mejor opción sería el pescado fresco. Pase por su supermercado local y compre el pescado rojo, el pargo o el mero negro más frescos que pueda tener en sus manos. Tíralo a la parrilla o dóralo con limón y salsa de vino blanco.
