Las prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles han sido durante mucho tiempo parte del espíritu de elaboración del vino en Napa Valley, mucho antes de que lo orgánico se pusiera de moda. Hoy en día, muchas de las bodegas con certificación orgánica de Napa abren con gusto las puertas de sus bodegas para brindar una mirada más profunda a la experiencia de elaboración del vino orgánico e invitar a los visitantes a probar la diferencia.
Spottswoode
Esta bodega con sede en St. Helena abre a un número limitado de visitantes cada día, así que reserve con anticipación y, lo que es más importante, prepárese para ser mimado. Recorra su casa anterior a la prohibición, los jardines de la finca y los viñedos antes de disfrutar de una degustación sentado. La bodega ha sido cultivada orgánicamente desde 1985 y aplica filosofías biodinámicas desde 2008. El enólogo y gerente de viñedos, Aron Weinkauf, dijo: “El núcleo del espíritu de Spottswoode siempre ha sido una administración respetuosa y ambientalmente sensible de nuestra tierra mientras nos esforzamos constantemente por la excelencia en todo lo que hacemos”. .’ Weinkauf sugiere probar el Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2016, un excelente ejemplo de matiz, elegancia y equilibrio.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, California 94574
- Visitas guiadas y degustación sentada: solo con cita previa. El espacio es muy limitado, así que reserve con 4-6 semanas de anticipación. Las visitas están disponibles de lunes a viernes a las 10 a. m. Spottswoode está cerrado los fines de semana y los principales días festivos.
Bodega Frog´s Leap
El propietario y enólogo John Williams es un discípulo de toda la vida de la agricultura ambientalmente racional, combinando biodinámica, productos orgánicos y sostenibilidad para garantizar la salud de los viñedos. Funcionan con energía solar desde 2005 y tienen certificación orgánica desde 1988. También fueron la primera bodega con certificación LEED del valle de Napa. Una visita aquí ofrece una mirada reflexiva sobre el papel de la agricultura orgánica, la agricultura de secano y las prácticas ecológicas utilizadas en la elaboración de vinos de equilibrio y moderación. Dice Williams: “Los visitantes nunca deben perder la oportunidad de probar nuestro Cabernet Sauvignon, pero les recomendamos que prueben también nuestros vinos blancos, Chardonnay y Sauvignon Blanc, y, por supuesto, nuestro extraordinario Zinfandel… ¡todos deliciosos!”
- Bodega Frog’s Leap, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Visitas guiadas y degustación: todos los días de 10:00 a 16:00 solo con cita previa.
Viñedos de Robert Sinskey
De acuerdo con su certificación orgánica y su filosofía agrícola de “círculo perfecto”, una visita a Sinskey incluye degustaciones, no solo de los vinos cultivados orgánicamente de RSV, sino también de artículos de la cocina del viñedo creados principalmente a partir de artículos cultivados en los huertos y el paisaje comestible. La mayor parte de su tierra se riega mediante el uso de agua de producción de vino recuperada que ha sido tratada en humedales diseñados. Incluso la bodega funciona principalmente con un extenso sistema fotovoltaico. En cuanto a la degustación, el enólogo Rob Sinskey sugiere probar su Abraxas Vin De Terroir, un vino de un solo viñedo elaborado con Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris y Gewürztraminer y Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, justo al sur de Yountville Cross Road
- Abierto todos los días: 10.00 a 16.30 h. Cerrado el día de Año Nuevo, Acción de Gracias, Nochebuena y Navidad.
Restaurantes de Napa Valley para amantes del vino
Inglenook
Fundada en 1879, Inglenook celebra su 140 aniversario y su 25 aniversario de certificación orgánica. El cineasta ganador del Oscar Francis Ford Coppola y su esposa Eleanor compraron la propiedad en 1975 y en abril de 2002 los 200 acres de viñedos de Inglenook recibieron la certificación orgánica oficial. La propiedad alberga una variedad de experiencias, pero sin duda la oferta más profunda es su Experiencia Inglenook. Cuenta con un recorrido a pie por la finca, el castillo, los viñedos y las cuevas. El gran final es una degustación de vino y queso sentado en una de las cuevas. Se recomienda reservar con anticipación. Puede optar por degustar en su bistró de estilo europeo para un ambiente más informal. Asegúrese de probar su Cabernet Sauvignon insignia, Rubicon.
- Inglenook, 1991 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Degustación patrimonial: Todos los días de 11.00 a 16.00 horas. Reservas necesarias.
rancho prado largo
Trabajando con más de 150 acres de viñedos, el equipo de Long Meadow Ranch ha empleado la agricultura orgánica de ciclo completo desde su creación en 1989. Reserve la experiencia Mayacamas Estate de dos horas, una inmersión total en la agricultura y la elaboración del vino con visitas a las cuevas de vino. y viñedos de montaña, así como degustaciones de aceite de oliva virgen extra de la finca y vinos de finca de producción limitada. Si el tiempo es un problema, puede probar en su tienda general o caminar al lado y tomar una mesa en su restaurante Farmstead, inspirado en la temporada. No dejes de probar su Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, un modelo de sobriedad, potencia y elegancia. Además, su Napa Valley Cabernet Sauvignon es un vino de autor que representa la fruta de la montaña y del valle de dos fincas.
- Long Meadow Ranch, Granja en Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience, sale de Farmstead todos los días a las 10 a. m., 1 p. m. y 3:30 p. m.
- Sala de degustación de Anderson Valley: de jueves a lunes, de 10:30 a. m. a 5:00 p. m. Si visita martes o miércoles se requieren reservaciones.
Tres Sabores
Íntima y hogareña, esta bodega boutique elabora vinos a partir de uvas orgánicas cultivadas en las laderas de Rutherford Bench. Las visitas a la sala de degustación seguramente implicarán conocer y saludar a su familia de golden retrievers, después de la fiesta de perros, asegúrese de probar su Ingrid & Julia Rosé de estilo provenzal o el Rutherford Perspective Zinfandel, un vino enérgico y rico en bayas. Octubre trae la novena fiesta anual de cosecha de granada y paella. Se requieren reservaciones de degustación.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, Santa Elena, CA 94574
- Degustaciones de vino y visitas guiadas: se requieren reservaciones.
Viñedo de la familia Staglin
Una visita aquí comienza con una copa de Staglin Chardonnay y un recorrido por la granja original, Steckter House, construida en 1864 y renovada en 2010. Obtendrá un breve recorrido a pie por los viñedos con certificación orgánica seguido de una visita a la cueva. Todo el asunto termina en la casa para una degustación de sus exquisitos Cabernets, donde podrá apreciar mejor la amplitud del enfoque del enólogo David Abreu en el mantenimiento de la biodiversidad en toda la propiedad.
- Viñedo de la familia Staglin, PO Box 680, Rutherford, CA 94573
- Visitas y degustaciones: de lunes a viernes de 10:30 a 15:00. Reservaciones obligatorias.
Bodegas Vaso
Cada visita con cita previa a Vaso Cellars (bodega hermana de Dana Estates) comienza en el patio histórico de la bodega, que data de la década de 1880. Con una copa de Vaso Sauvignon Blanc en la mano, los invitados son conducidos a través de las bodegas de 20,000 pies de cuevas donde aprenderá más sobre las prácticas orgánicas y la vinificación sostenible. Una degustación final sentado en el magnífico Rooster Barn presenta una degustación vertical (2013, ’14 y ’15) de lo que Vaso sabe mejor, Cabernet Sauvignon.
- Bodegas Vaso, PO Box 153 Rutherford, CA 94573
- Experience Vaso Cellars: Citas privadas, solo reservas.
