Si bien el estado soleado de Arizona se asocia con mayor frecuencia con formaciones irregulares de rocas rojas, cactus y plantas rodadoras, últimamente ha llamado bastante la atención por su vino. El estado alberga tres AVA oficiales. Los dos primeros, Sonoita y Willcox, están cerca de la frontera con México en el sur. Mientras tanto, Verde Valley, que recibió su designación formal en noviembre de 2021, se encuentra en el condado de Yavapai, en el centro de Arizona, aproximadamente a una hora en automóvil al suroeste de Flagstaff, cerca de Sedona.
Durante años, Verde Valley fue una parte adormecida del estado, a menudo pasada por alto por los viajeros en su camino de Phoenix a Sedona, pero el crecimiento de su industria vinícola ha visto un repunte significativo en el turismo, marcando el comienzo de un resurgimiento de comunidades como Cottonwood, Clarkdale, Cornville y el histórico pueblo minero de Jerome.
Ruta del Vino Valle Verde. Crédito: vvwinetrail.com
El Valle Verde cuenta con elevaciones altas con un promedio de 1.200 m y una variación de temperatura diurna que puede ser de más de 25°C en medio de la temporada de crecimiento de verano. El área recibe buenas precipitaciones, con las lluvias de verano alimentadas por las corrientes tropicales de México. Estas lluvias monzónicas dramáticas están marcadas por relámpagos, tormentas eléctricas, viento y aguaceros torrenciales, un desafío importante durante la cosecha.
Relativamente pequeño en comparación con las regiones productoras más conocidas de EE. UU., Verde Valley tiene alrededor de 40 hectáreas de vid. Los suelos de drenaje libre son volcánicos y franco arenosos, con capas de caliche ricas en calcio, una característica definitoria del subsuelo aquí, que se cree aporta una mineralidad particular a los vinos.
Verde Valley, Arizona: bodegas para visitar
Maynard James Keenan de Caduceus Cellars. Crédito: Paul Markow
Bodegas Caduceo
Con frutas de primera calidad principalmente del Valle Verde, los vinos de Caduceus Cellars ofrecen un sabor auténtico de Arizona. Propiedad de Maynard James Keenan, uno de los principales campeones de la industria del estado y cantante principal de Tool, A Perfect Circle y Puscifer, la bodega obtiene frutos de los ocho viñedos que Keenan administra en todo el estado (siete de los cuales se encuentran en Verde Valley).
Los favoritos monovarietales incluyen el Nagual del Agostina Monastrell (también conocido como Mourvèdre) y el Nagual del Judith Tempranillo, así como mezclas como el Nagual del Sensei, una combinación de Sagrantino y Souzão. La otra bodega de Keenan, Merkin Vineyards, defiende los vinos de Willcox AVA, pero también tiene una sala de degustación en la ciudad de Cottonwood, en Verde Valley (consulte ‘Dónde comer y beber’, a continuación).
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Dirección: 158 Main St, Jerome, AZ 86331
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Abierto: Todos los días de 11 a. m. a 6 p. m.
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Contacto: (928) 639 9463
Castillo rodador
Esta marca caprichosa es una asociación entre cuatro amigos, cada uno con experiencia previa en Page Springs Cellars, Caduceus Cellars y Merkin Vineyards. El concepto se lanzó inicialmente como uno de los proyectos en la incubadora Four Eight Wineworks, pero en 2015 la marca había crecido para garantizar su propia instalación en Clarkdale.
Relajado e informal, la sala de degustación de Chateau Tumbleweed refleja su vino: fresco, creativo y juvenil. Las variedades del Ródano e italianas cobran protagonismo, destacando la garnacha, la sangiovese, la vermentino y la picpoul.
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Dirección: 1151 West State Route 89A, Clarkdale, AZ 86324
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Abierto: todos los días de 12:00 a 19:00
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Contacto: (928) 634 0443 o [email protected]
Una gran visita a la sala de degustación está asegurada en Page Springs Cellars.
Bodegas Page Springs
Fundada por uno de los pioneros del vino de Arizona, Eric Glomski, Page Springs Cellars es una de las mejores visitas a la sala de degustación de Verde Valley. Aquí encontrará vinos centrados en las variedades del Ródano, como Garnacha, Mourvèdre, Counoise, Vermentino (Rolle) y Roussanne.
Glomski ha tomado un interés particular en diferentes clones de Syrah, cultivando plantaciones tanto en el Valle Verde como en la parte sureste del estado en las Montañas Chiricahua. Se recomienda reservar.
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Dirección: 1500 North Page Springs Rd, Cornville, AZ 86325
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Abierto: Domingo a Viernes 11am-7pm, Sábado 11am-9pm
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Contacto: (928) 639 3004
Centro del vino del suroeste
En parte curso universitario adjunto al Yavapai College y en parte bodega a gran escala, el Southwest Wine Center es un jugador esencial en Verde Valley. En 2010, se lanzó el plan de estudios para ofrecer una educación formal sobre vinos siguiendo el modelo de los programas de viticultura y enología de la Universidad de California Davis.
El edificio incluye una bodega y bodega de última generación y una moderna sala de degustación para que los invitados prueben los esfuerzos de los estudiantes, muchos de ellos galardonados. Las degustaciones de una hora son solo con reserva previa, a través del sitio web.
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Dirección: 601 Black Hills Dve, Clarkdale, AZ 86324
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Abierto: Jueves a Domingo 12pm-6pm
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Contacto: (928) 634 6566
Javelina Leap en Cornville es un jugador clave en Verde Valley de Arizona.
Viñedo y bodega Javelina Leap
Fundada en 1999 por Rod y Cynthia Snapp, hoy Javelina Leap es una pieza clave en Verde Valley. Aunque la elaboración de vino era prácticamente inexistente en la región en ese momento, los Snapps estaban convencidos de que podían hacer que funcionara.
Llamado así por una pequeña criatura nativa parecida a un jabalí, Javelina Leap es un viñedo de 4ha con vista al cinturón verde de Oak Creek, plantado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Zinfandel, Sangiovese y Barbera. Pruebe el Legacy Zinfandel y el rústico Tempranillo con aroma a tabaco.
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Dirección: 1565 North Page Springs Rd, Cornville, AZ 86325
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Abierto: Todos los días 11am-6pm (Martes a 5pm)
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Contacto: (928) 649 2681 o [email protected]
Rancho DA
Establecido por la familia Petznick en 2002, DA Ranch es un viñedo de propiedad familiar. Las plantaciones originales en la propiedad del desierto alto incluyen 2,8 hectáreas de Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat y Seyval Blanc.
En 2014, los Petznick se asociaron con Chateau Tumbleweed (arriba) para ayudar a administrar el viñedo y producir sus vinos 100% Verde Valley. Con una producción de solo 750 cajas al año, vale la pena probar los vinos en la propiedad, en particular el terroso Tannat, el sabroso Syrah y el floral Seyval Blanc.
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Dirección: 1901 Dancing Apache Rd Cornville, AZ 86325
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Abierto: días selectos de 11 a. m. a 6 p. m., consulte el sitio web para obtener más detalles
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Contacto: (928) 301 0791 o [email protected]
Verde Valley, Arizona: dónde comer y beber
Merkin Vineyards Osteria ofrece el verdadero sabor de Arizona.
Merkin Viñedos Osteria
Empleando una mentalidad tradicional de la granja a la mesa, este restaurante de Cottonwood ofrece un verdadero sabor de la región, utilizando productos cultivados localmente de los huertos y granjas de Verde Valley junto con pan y pasta hechos en casa y carnes y pescados de origen sostenible. También funciona como una sala de cata de vinos para Merkin Vineyards. Prueba las cremosas conchas de pasta cavatelli con ricotta, queso de cabra y pesto de temporada. El brunch de fin de semana es imprescindible, especialmente el quiche de huevo de pato y las verduras de temporada.
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Dirección: 1001 North Main St, Cottonwood, AZ 86326
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Abierto: Lunes a Sábado 11am-9pm, Domingo 10am-9pm (brunch 10am-2pm)
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Contacto: (928) 639 1001
Parrilla de taberna
Ubicado en un antiguo teatro de la década de 1920, este restaurante informal de vecindario en Cottonwood sirve comida estadounidense clásica con todo, desde alitas de pollo Buffalo y salsa de espinacas y alcachofas hasta abundantes hamburguesas con queso, pastel de carne y una generosa porción de costillas asadas a fuego lento con puré de papas y salsa .
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Dirección: 914 North Main St, Cottonwood, AZ 86326
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Abierto: Todos los días de 11 a. m. a 9 p. m.
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Contacto: (928) 634 6669
El restaurante Asylum es parte del Jerome Grand Hotel supuestamente embrujado.
El asilo
Los fanáticos de las experiencias embrujadas querrán reservar una habitación en el histórico Jerome Grand Hotel. Solo los huéspedes del hotel pueden realizar una visita guiada, pero cenar en el restaurante puede ser igual de divertido. El menú limitado pero sabroso incluye salsa cremosa de cangrejo y alcachofas, hamburguesas con queso y filetes de chuletón a la parrilla.
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Dirección: Jerome Grand Hotel, 200 Hill St, Jerome, AZ 86331
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Abierto: Miércoles a Domingo 11am-9pm
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Contacto: (928) 639 3197
La Plancha
The Flat Iron en Jerome es el lugar para disfrutar de un delicioso café de un solo origen y un delicioso brunch. Para el desayuno, pruebe un Mr Egg Sandwich: esponjosos huevos revueltos y queso en un bagel tostado. Los sándwiches para el almuerzo son grandes y van desde rosbif y alioli de rábano picante hasta garbanzos y vegetales asados, o ensalada de atún en pan integral.
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Dirección: 416 Main St, Jerome, AZ 86331
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Abierto: Jueves a Lunes 8.30am-3.30pm
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Contacto: (928) 634 2733
Vino de Arizona: una breve historia
La historia del vino de Arizona se remonta al siglo XVI cuando los misioneros españoles plantaron vides para el vino sacramental. Y aunque surgió algo de producción de vino a lo largo de los siglos XVIII y XIX, el advenimiento de la Prohibición a principios del siglo XX detuvo cualquier producción significativa.
Las primeras bodegas con licencia en Arizona llegaron después de la Ley de Bodegas Agrícolas de Arizona de 1982, que marcó el comienzo de bodegas como Sonoita Vineyards del Dr. Gordon Dutt, las primeras de esta era moderna.
En las décadas siguientes, se produjo una proliferación de la plantación de viñedos, particularmente en las partes del sur del estado. Las primeras Áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA) oficiales incluyeron Sonoita y Willcox, hogar de más del 75% de las plantaciones de viñedos. En el centro de Arizona, a dos horas en automóvil al norte de Phoenix, Verde Valley recibió oficialmente su AVA en noviembre de 2021.
Si bien la industria se mantuvo pequeña durante la década de los 90, experimentó otro aumento a principios de la década de 2000. Las plantaciones se expandieron en los tres AVA y los vinos ahora tienen una mejor precisión y sentido de ubicación.
