¿Cuáles son los mejores champanes que recomiendas que no rompan el banco?
Si bien el champán comienza a un precio comprensiblemente más alto que la mayoría de los vinos, hay valores maravillosos que abarcan varios estilos disponibles que no arruinarán el banco:
- VINTAGE: Veuve Clicquot, Vintage 2008 Rose ($89): elaborado a mano por el Chef de Caves, Dominique Demarville, y envejecido durante más de 7 años (¡igual que Dom Perignon!), con uvas provenientes de pueblos Grand Cru, incluido el famoso Pinot Pueblo negro de Bouzy: un valor increíble.
- BLANC DE BLANCS: Ruinart, Blanc de Blancs, NV ($ 74): un champán compuesto de la uva más desafiante y menos plantada de la región, Chardonnay. Las uvas provienen principalmente de viñedos Premier Cru, lo que significa que de los 318 pueblos clasificados de Champagne, estas parcelas se encuentran en los 43 considerados superiores. Ruinart no solo es la primera casa de champán establecida (¡1729!), Sus bodegas, “crayeres”, también son sitios del patrimonio mundial de la UNESCO.
- CULTIVADOR: Chartogne-Taillet, “Sainte Anne”, NV ($40): Una oportunidad de probar un productor a un precio razonable. Alexandre Chartogne se abastece de sus 11 hectáreas (27 acres) de uvas en el pueblo de Merfy, con el objetivo principal de dejar que los vinos expresen el terruño único de sus parcelas, una habilidad que perfeccionó mientras aprendió en Borgoña.
RELACIONADO: Una guía para los amantes del vino para recorrer la región francesa de Champagne
¿Por qué el champán es tan caro?
Hay algunas razones detrás del precio de lujo que se encuentra con Champagnes.
El champán es caro por el lugar donde se cultiva
En primer lugar, consideremos el lugar en sí. Champagne es una de las regiones vinícolas más pequeñas del mundo, con un total de 76,000 acres. Simplemente, hay tanta tierra en la que se pueden cultivar las uvas y, por lo tanto, solo hay tanto vino que se puede hacer. El champán representa menos del uno por ciento de la producción total de vino del mundo y menos del diez por ciento del vino espumoso producido a nivel mundial.
RELACIONADO: Vino espumoso vs champán: ¿cuál es la diferencia?
La producción de champán es costosa
En segundo lugar, los costos tienden a ser altos debido a la artesanía única y meticulosa que se dedica al vino. En Champagne, cada uno de los detalles únicos de la producción están considerados y regulados por ley. Desde los métodos de recolección manual de la uva, hasta la medición del volumen de jugo exprimido de cuántos kilos de uva, hasta el tiempo mínimo de reposo de las botellas en bodega (15 meses).
Estas son algunas de las razones por las que nunca verá una botella de verdadero champán a precio de ganga: ¡simplemente no existen!
