O, como se le conoce más comúnmente en inglés, Cataluña. Una región a menudo considerada un país dentro de un país, cualquier paseo casual por Barcelona refleja un aire de clara separación. Desde la calidez del Mediterráneo costero a lo largo de las colinas hacia las estribaciones alpinas, las posibilidades culinarias y enológicas son infinitas.
La DO Catalunya (Denominacio d’Origen o Denominación de Origen) produce una vertiginosa variedad de uvas. Los vinos se elaboran con chardonnay, garnacha blanca, macabeo, moscatel, parellada, sauvignon blanc, xarel-lo, malvasía, pedro ximénez, y eso solo con las uvas blancas.
Tempranillo, la gran uva tinta de España, recibe el apodo local de Ull de llebre. El Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon crecen junto con la Garnacha (la Garnacha peluda es una variedad intrigante, relacionada con la más conocida Garnacha Negra). Pinot Noir, Cariñena, Trepat, Merlot, Monastrell, la lista es tan internacional como la cocina local.
Los vinos blancos secos florecen aquí, al igual que los vinos tintos poderosamente estructurados. La proximidad de Barcelona ofrece un mercado listo para la gran diversidad de vinos. Pero hay más delicadeza en el mercado y los vinos de lo que se puede ver a primera vista. Agitar, ver, sorber y disfrutar.
Contemplar el paisaje de Cataluña con una copa de vino de la tierra del Priorat. Marzo de 2019. Crédito de la imagen Greig Santos-Buch / Rossella del Gaudio.
La Historia de Cataluña
Anclada al Mediterráneo en Barcelona, Cataluña (nos quedamos con la ortografía inglesa en aras de la continuidad) se une a Francia y España mientras los niega a ambos. Los lugareños a menudo son ferozmente leales a una primera identidad catalana, y la región lleva las cicatrices históricas de la agitación que lo respaldan.
RELACIONADO: La diferencia entre las denominaciones de regiones vinícolas de España, DO, DOCa y DOQ
La primera lucha por la independencia fue de Aragón, la siguiente de Castilla, y luego de Madrid. En 1977, se concedió a Cataluña un lugar entre las regiones autónomas de España. Dejando a un lado las luchas internas, Cataluña tiene su propio idioma local, el catalán, y la región es efectiva y legalmente bilingüe. La cultura y la lengua catalanas cruzan la frontera francesa hacia el Rosellón, pero la Cataluña francesa es tema para otro momento.
Barcelona gana dos trofeos como capital catalana y segunda ciudad más grande de España. Es un lugar laborioso, que renuncia a la tradicional siesta y aporta un renacimiento tecnológico y cuota de mercado a los vinos de la región. El acero inoxidable hizo su primera incursión en la vinificación en Cataluña, al igual que el vino espumoso de método tradicional.
Y aunque Cataluña es de hecho una DO, hay 9 regiones reconocidas oficialmente dentro de ella, algunas de las cuales merecen una mirada muy cercana… y sorbos prolongados.
Regiones vitivinícolas de Cataluña
La mayoría de las regiones vinícolas de Cataluña se extienden a lo largo del mar Mediterráneo. Barcelona marca el borde este y las vides caen en cascada a través del campo ondulado al este y muy ligeramente al sur. La región, al igual que su política, bordea lo levemente complicado a medida que fragmentos y parches se extienden tierra adentro hacia el norte y el este. Pero las botellas que hacen olas ahora están llegando a la brisa a lo largo del mar.
De esta tierra nace la fama y la fortuna del cava. Casi el 95% de la respuesta española al champán se elabora en Cataluña. Las uvas pueden ser muy diferentes a las de su mentor francés, pero el estilo es deliciosamente familiar. La fértil meseta alberga una feroz competencia entre dos gigantes del mundo de los vinos espumosos: Cordoniu y Freixnet. Los vinos espumosos de método clásico elaborados con Macabeo, Xarel-lo y Parellada se unen a las plantaciones de Chardonnay y Pinot para el cada vez más popular Cava de estilo rosado. Pero son los vinos tintos los que ahora recorren el camino que abrió el camino del Cava hacia las copas del mundo.
RELACIONADO: Aprenda sobre la región vinícola del Penedès de España: el hogar del cava español
Si fueras a hacer un viaje tranquilo por carretera desde Barcelona a través de las regiones circundantes, Penedés marca tu primera parada. Como la región más cercana a Barcelona, esta área se eleva como los escalones bajos que ingresan a un resort de lujo, con una botella de vino espumoso en la mano para saludarte. Este es el país del Cava. El mercado listo en Barcelona le dio a esta región la estabilidad financiera para ser pionera en la introducción de variedades de vid internacionales en el paisaje catalán, haciendo una de las producciones más diversas de la región. Tarragona es el siguiente, que ofrece una floreciente variedad de vinos blancos frescos. Los vinos tintos aquí se elaboran al estilo Priorat (pero espera un segundo, estamos llegando allí), pero gran parte de su reclamo fue anexado por la separada DO Montsant en 2001.
RELACIONADO: El itinerario perfecto para visitar Priorat España
Dirígete hacia el norte desde Tarragona y te encontrarás en la Conca del Barberá, entre sus colinas de piedra caliza calcárea que producen vinos tintos robustos a partir de uvas locales. Puede deambular por los Costers del Segre si sigue conduciendo, pero la región se extiende a lo largo de media docena de áreas dispersas con viñedos que surgen como Macabeo y Garnacha en arbustos agazapados bajo el cálido sol.
Dirígete más al sur y al este si tu copa pide los abundantes y embriagadores vinos tintos del Montsant y el Priorat. Los dos modelos de robusto tinto catalán han tomado el escenario mundial del vino con gusto.
El Montsant y su abrupta pendiente envuelven las cumbres de esquisto del Priorat en un abrazo protector. Uno comienza su viaje por una subida montañosa y, a medida que el terreno se eleva, el suelo cambia de piedra caliza y granito en el Montsant a claramente esquisto en el Priorat. Los olivares, los picos desnudos de las montañas y las vides antiguas cultivadas cerca del suelo crean vistas espectaculares a lo largo de un camino de un solo caballo que conduce a las soleadas laderas de las montañas a través del Montsant hacia la parte alta del Priorat.
Los vinos predominantemente Garnacha aquí se pueden mezclar con Cariñena (Cariñena). Los productores inteligentes reconocieron temprano el potencial de estas laderas escarpadas y plantaron Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y algo de Pinot Noir. Estructurados con un tanino aterciopelado, los vinos del Priorat tienen una emoción digna de una edad que corre a través del trasfondo de viñas antiguas de bajo rendimiento plantadas junto con variedades internacionales más jóvenes.
Bajo el sol catalán, granate profundo y gemas casi negras brillan a lo largo de las vides. Y en la copa, se arremolina en un cielo casi púrpura de frutos de zarzamora, especias y cuero. Es una hermosa piedra angular para cualquier viaje por carretera, especialmente a través de esta región secreta estilo jardín.
Estás leyendo “Aprende sobre la región vitivinícola y los vinos de Cataluña en España” Volver arriba
Región vinícola española, por qué es conocida la región vinícola catalana: itinerario de viaje por España
Si te ha gustado esta guía, ¡asegúrate de registrarte para convertirte en Winetraveler gratis! Obtendrá acceso a todo nuestro contenido e interactuará con otros Winetravelers y para obtener inspiración para viajar por todo el mundo. Asegúrese de seguirnos en Instagram a medida que continuamos presentando destinos más emocionantes.
