Swan Valley en Australia Occidental tiene una colorida historia europea que se remonta a 1829. Los colonos del sur de Europa utilizaron sus habilidades enológicas para transformar las tierras agrícolas tradicionales en un próspero distrito vinícola que ahora es el segundo más antiguo de Australia, después de Hunter Valley en Nueva Gales del Sur.
Swan Valley ofrece a los visitantes una maravillosa experiencia vinícola. Con 890ha de viñedos y unas 40 bodegas, esta región bañada por el sol al pie de Darling Scarp está a solo 30 minutos en coche de la capital del estado, Perth. El cálido clima mediterráneo con la refrescante brisa marina de la tarde y la escasez de precipitaciones son las condiciones ideales para el crecimiento de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc y Verdelho, con un número cada vez mayor de variedades italianas también.
Swan Valley: bodegas para visitar
Estado de Nikola
Un grupo de oficiales del ejército británico compró esta propiedad en 1836 y creó Houghton Wines, lo que marcó la llegada de una de las fincas más antiguas e icónicas de Australia. Cuando Jack Mann más tarde creó Houghton White Burgundy en 1937, esto catapultó a la bodega al escenario internacional.
En ese momento, la familia Yukich había plantado viñedos en la propiedad vecina, que formaba parte de la propiedad original de Houghton. En 2019, los Yukich adquirieron el resto de la finca Houghton, catalogada como patrimonio, y le dieron el nombre de su abuelo, Nikola.
Las vides más antiguas datan de la década de 1930, y parte de la fruta todavía se usa en Chardonnay, Semillón, Sauvignon Blanc, Verdelho, Chenin Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Tempranillo.
Los edificios originales aún existen, y la puerta de la bodega amplia y luminosa es perfecta para una cata de vinos relajada. Nikola Estate tiene viñedos en todas las regiones vinícolas premium de Australia Occidental, con el enólogo Damian Hutton elaborando vinos que expresan su procedencia.
Los visitantes pueden sentarse en el césped cuidado bajo la sombra de los árboles de jacaranda y disfrutar de un plato gourmet, junto con vinos comprados en la puerta de la bodega.
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Dirección: 148 Dale Rd, Cisne Medio
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Abierto: Miércoles a Domingo, 11am-4pm
Vinos de Sándaloford
Esta bodega está firmemente arraigada en las raíces del Swan Valley, coincidiendo sus orígenes con el asentamiento de la colonia de Perth. Su fundador, John Septimus Roe, fue el primer agrimensor general de Australia Occidental, que utilizó su concesión de tierras de 1.620ha en el río Swan para establecer Sandalford Wines.
Comenzó con pequeñas plantaciones de Shiraz, Verdelho, Cabernet Sauvignon y Frontignac. Hoy, sus viñedos de Swan Valley y Margaret River también producen Chardonnay, Chenin Blanc, Semillón, Sauvignon Blanc, Grenache y Merlot de primera calidad.
Sandalford se ha forjado una reputación como productor de vinos de primera calidad, creando una amplia gama para satisfacer todos los paladares y presupuestos. Esto incluye su nueva gama ‘1840’, que exhibe fruta de algunas de las viejas vides originales de esa época.
La elegante puerta de la bodega tiene un área de barra larga para degustaciones de vino estructuradas y también hay una sala de degustación privada disponible.
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Dirección: 3210 West Swan Rd, Caversham
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Abierto: todos los días, de 10 a. m. a 5 p. m.
Finca Mandoon
Este impresionante establecimiento abrió sus puertas en 2010 y está situado en la histórica propiedad de la familia Roe (ver Sandalford Wines, arriba), con viñas antiguas de Verdelho que datan de la década de 1840.
El enólogo Ryan Sudano ha estado aquí desde el inicio de la bodega, elaborando Chardonnay, Vermentino, Garnacha Bushvine y Verdelho producidos a partir de vides plantadas en 1895.
En la puerta de la bodega moderna, los visitantes también pueden probar vinos premium de sus viñedos de Margaret River y Frankland River, incluidos los muy aclamados Cabernets y Shiraz de vid antigua, así como vinos experimentales de lotes pequeños de la gama Discovery Series.
Reserve un vuelo de vino y comida, que incluye cinco vinos y canapés. O profundice un poco más y disfrute de una degustación privada en la bodega subterránea, maridada por expertos con una generosa selección de quesos. También se recomienda el alojamiento en el lugar en The Colony.
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Dirección: 10 Harris Rd, Caversham
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Abierto: Miércoles a Domingo, 12pm-3pm; Viernes a Sábado, 6pm-9pm
Vinos John Kosovich
Retroceda en el tiempo en esta propiedad familiar de 100 años de antigüedad, cuyas vides más antiguas fueron plantadas por el inmigrante croata Ivan Kosovich hace 80 años.
La bodega ahora tiene viñedos en Pemberton y otras partes del Swan Valley, plantados con Chenin Blanc, Chardonnay, Semillón, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Malbec.
El hijo de Ivan, John Kosovich, dejó la escuela a los 15 años para aprender el arte de la elaboración del vino, un papel que mantuvo durante 67 cosechas. Desde entonces, se ha retirado de las operaciones diarias, pero su hijo Arch ahora está al mando.
Esta es una bodega boutique sin pretensiones, reconocida como uno de los mejores productores de Chenin Blanc de Australia. Los visitantes quedarán encantados con la rústica bodega subterránea.
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Dirección: 180 Memorial Ave, Baskerville
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Abierto: Miércoles a Lunes, 10.30am-4.30pm
Atardecer en Upper Reach
Alcance superior
Esta bodega, a orillas del río Swan, ha sufrido una transformación espectacular desde su compra por parte de la familia Pearse en 1996.
Lo que una vez fueron 10,000 vides abandonadas ahora es un viñedo bien manejado que produce Chardonnay, Grenache, Shiraz, Petit Verdot, Semillón, Sauvignon Blanc, Verdelho y Tempranillo vibrantes y frutales.
Los visitantes pueden reservar una visita a la bodega y degustación, o sumergirse aún más en los estilos de vino de Swan Valley en una clase de apreciación del vino. Upper Reach también tiene un pequeño restaurante que ofrece platos de degustación, bandejas y comidas a la carta.
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Dirección: 77 Memorial Ave, Baskerville
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Abierto: todos los días, de 11 a. m. a 5 p. m.
Swan Valley: dónde comer y beber
Cisne salvaje en Mandoon Estate
Restaurante Wild Swan y cervecería Homestead
Wild Swan, parte del histórico Mandoon Estate, es un restaurante contemporáneo de alta cocina. Los modernos menús australianos a la carta o de degustación combinan técnicas tradicionales con productos locales, combinados con una colección de vinos finamente seleccionada.
The Homestead Brewery ofrece una experiencia gastronómica más informal, completa con música en vivo. O traiga una manta de picnic y siéntese en los lujosos jardines en este entorno típicamente australiano.
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Dirección: 10 Harris Rd, Caversham
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Abierto: Almuerzo de viernes a domingo, de 12:00 a 15:00 horas. Cena viernes y sábado, a partir de las 18.00 h.
finca ribereña
Esta bodega fue fundada en 1988 por la familia Lembo. Su restaurante mediterráneo ofrece el sabor de Italia, especializándose en bistecs añejados en seco que combinan bien con su Eric Anthony Cabernet. O seleccione un marrón, langosta de roca o cangrejo de barro de las peceras vivas y disfrute con un Chardonnay o Vermentino.
El restaurante también ofrece cenas al aire libre en su terraza, a menudo con música en vivo los fines de semana, con vista a los viñedos y al río Swan.
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Dirección: 126 Hamersley Rd, Caversham
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Abierto: Miércoles a Domingo, 10am-4pm
Bodega Sitella
Hace casi 30 años se plantaron vides en esta pequeña propiedad ondulada que desde entonces se ha ganado una reputación por su espumoso Chenin Blanc. La terraza al aire libre de su restaurante de inspiración francesa es un gran lugar para un largo almuerzo informal o reservar una degustación privada en su bar de vinos, The Nest.
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Dirección: 100 Barrett St, Herne Hill
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Abierto: Martes a Domingo, 10am-4pm; Se recomienda reservar.
Finca Pinelli
Pruebe los vinos en la puerta de la bodega antes de un almuerzo relajado al aire libre en el restaurante o bajo la pérgola cubierta de enredaderas. La herencia italiana de la familia prevalece en el menú, donde hay una variada selección de pastas, platos y platos mediterráneos, así como una amplia carta de vinos.
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Dirección: 114 Benara Rd, Caversham
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Abierto: Almuerzo de miércoles a viernes de 11:30 a 15:00 y sábado y domingo de 15:30 a 15:30. Cena el sábado, 17:30-21:00
Sandalford Bar & Restaurante
Bar y restaurante Sandalford
Una de las favoritas de los lugareños, la comida es una fusión de las cocinas australiana moderna e italiana contemporánea. Elige entre pulpo, langosta de roca, ternera de pastoreo, pasta rotolo o pizzas al horno de leña elaboradas con masa fermentada durante 48 horas.
Los postres incluyen mousse de mango con chocolate Valrhona y una tabla de quesos que se puede combinar con los vinos de postre de Sandalford. Los eventos musicales se llevan a cabo durante todo el año.
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Dirección: 3210 West Swan Rd, Caversham
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Abierto: Lunes a Domingo, 11.30am-5pm. Cena viernes y sábado, 17:00-21:00
Casa Saint-Honoré
Este pintoresco café es un excelente lugar para detenerse a desayunar antes de emprender la ruta del vino. Incluso puede disfrutar de una copa de champán con lo que elija del menú, como crepes dulces o salados, croissants y pasteles con mantequilla, huevos cocinados de diversas maneras y puré de aguacate en pan francés. O la máxima indulgencia: un sándwich de helado de macaron.
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Dirección: 100 Benara Rd, Caversham
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Abierto: Lunes a Viernes, 7am-5pm; Sábado y domingo, 8am-5pm
Swan Valley: cosas que hacer
Conozca las historias de los ancestros indígenas de Swan Valley en una degustación de bush tucker en Galería aborigen de Maalinup.
Disfruta de un relajante crucero por el río Swan.
Comprender los matices sutiles de las diferentes variedades de vino en un taller de aprendizaje de enólogodonde los visitantes mezclan su propio vino.
Crea tu propio turrón en un curso prácticocon más de 20 sabores para elegir.
Pasar el día en un spa para disfrutar de una sesión de mimos.
