No necesitas una bodega de última generación para hacer vino. No necesitas hileras de barricas de roble prístinas. Una cosa que sí necesitas para hacer un buen vino son buenas vides.
¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen todas estas vides? ¿Cómo encuentran su camino hacia el suelo?
Solía ser fácil. En el pasado, los enólogos simplemente tomaban esquejes de sus viñedos, los propagaban y los plantaban en el suelo.
Pero la filoxera puso fin a eso. Lo que era un proceso simple adquirió capas de complejidad: los enólogos tenían que cultivar portainjertos americanos junto a sus vides y tenían que dominar el arte del injerto. Eventualmente, la producción de vides jóvenes se convirtió en un oficio separado en sí mismo.
Durante la década de 1900, proliferaron los viveros profesionales de vid, muchos de los cuales estaban ubicados en el Ródano. A día de hoy, la gran mayoría de las bodegas siguen comprando sus viñas en vivero.
Pero no todas las guarderías son iguales. Mientras visitaba recientemente a algunos de los mejores enólogos del Ródano, un nombre importante siguió apareciendo: Lilian Bérillon.
Desplácese hacia abajo para ver las notas de cata y las puntuaciones de dos vinos elaborados con las vides de Lilian Bérillon.
{“content”:”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 ZdCBiZSB1bmRlcmVzdGltYXRlZC4gRXNwZWNpYWxseSB3aGVuIGl0IGNvbWVzIHRvIG1hdmVyaWNrcyBsaWtlIExpbGlhbiBCw6lyaWxsb24uPC9wPgo8cD4K”}
Notas de cata y puntajes de dos vinos elaborados con viñedos de Lilian Bérillon:
{}
{“wineId”:”57462″,”displayCase”:”estándar”,”paywall”:verdadero}
{“wineId”:”57463″,”displayCase”:”estándar”,”paywall”:verdadero}
{}
