Seis nuevos restaurantes de Los Ángeles llegaron a la lista de dos estrellas en la guía Michelin California para 2019, dijo la compañía francesa.
Michelin dijo que era la primera vez que producía una guía solo para California, que también incluye actualizaciones sobre sus recomendaciones de San Francisco 2019, publicadas hace solo siete meses.
San Francisco dominó la nueva lista de tres estrellas, como se muestra a continuación, con Saison, el único restaurante de la ciudad degradado de tres estrellas a dos en la nueva guía.
The French Laundry y The Restaurant at Meadowood, ambos en Napa Valley, mantuvieron sus calificaciones de tres estrellas.
Veintisiete restaurantes en todo el Estado Dorado obtuvieron una estrella por primera vez, incluidos 18 en Los Ángeles y uno para Harbor House Inn, justo al lado de la autopista 1 en el condado de Mendocino.
También hubo una primera estrella para Sacramento, gracias a The Kitchen, del chef Kelly McCown.
Un total de 657 restaurantes en todo California lograron una recomendación Michelin, incluidos los 90 establecimientos con estrellas.
Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, dijo. ‘La escena culinaria de California, que marca tendencias, es relajada y consciente de la salud, continúa en auge y, como resultado, es un escaparate increíble para los excelentes productos locales’.
Los restaurantes tres estrellas de la nueva guía Michelin California son:
- Taller Crenn
- benu
- La lavandería francesa
- Manresa
- Membrillo
- El restaurante en Meadowood
- Subproceso único
Michelin dijo que los seis nuevos restaurantes de Los Ángeles que se unieron a la lista de dos estrellas fueron:
- el restaurante n/naka kaiseki del chef Niki Nakayama en Culver City;
- Providence en Hollywood, de Michael Cimarusti;
- el Somni de Aitor Zabala y José Andrés dentro del SLS Beverly Hills;
- Sushi Ginza Onodera en West Hollywood;
- Urasawa, que los inspectores consideran ‘un templo de sushi ejemplar’ en Beverly Hills;
- y el altamente innovador Vespertine del chef Jordan Kahn en Culver City
Vea la lista completa de restaurantes con estrellas en California en el sitio web de Michelin aquí.
