Columbia Gorge para los amantes del vino

Ubicado a una hora en automóvil al este de Portland, Oregón, el corredor del río Columbia Gorge se extiende por el área a ambos lados del río Columbia y se extiende tanto hacia Oregón como hacia Washington. La región ofrece un paisaje diverso, vistas impresionantes y suelos ricos en minerales, combinados con un clima único para la vinificación.

Aunque joven como una región vitivinícola, la tierra aquí es antigua, ya que fue muy influenciada por las inundaciones de Missoula. Estos barrieron la región hace miles de años, separando cadenas montañosas, tallando cañones y dispersando depósitos minerales y suelo a lo largo de gran parte del noroeste del Pacífico.

Columbia Gorge se convirtió en AVA oficial en 2004. Hay solo 90 viñedos, que abarcan 526 hectáreas, y 50 bodegas, de las cuales el 95 % produce 5000 cajas o menos al año.

Ninguna variedad de uva o estilo de vino es una especialidad aquí, lo que significa que Columbia Gorge es difícil de definir, pero también está lleno de potencial. Para un área plantada tan pequeña, hay más de 50 variedades diferentes bajo vid, incluidas Dolcetto, Grüner Veltliner, Gamay, Mencía y Tocai Friulano, por nombrar solo algunas.

Los enólogos y los cultivadores de uva todavía están descubriendo las riquezas sin explotar de Columbia Gorge AVA, al igual que los turistas. Más allá de los deportes de aventura, el área es un gran lugar para que exploren los amantes del vino, con muchas experiencias excelentes en la puerta de la bodega, así como oportunidades gastronómicas informales y de lujo. Aquí hay algunos para probar…

Contenido

Columbia Gorge: bodegas para visitar

Bodegas Aniche

Ubicado en el extremo oeste más húmedo de Columbia Gorge AVA (que recibe 76 cm de lluvia al año), Aniche Cellars se alza sobre la cima de una colina con vista al río Columbia.

Nombrada en honor a los dos hijos de la fundadora Rachel Horn, Anaïs (la enóloga) y Che, la bodega familiar obtiene fruta de los productores de Gorge y Yakima Valley AVA de Washington. La mayoría de sus vinos son blends que incorporan variedades bordelesas, del Ródano o italianas.

Los huéspedes pueden reservar degustaciones en el interior (con prueba de vacunación contra Covid-19) o al aire libre en el patio cubierto de Aniche.

Dirección: 71 Little Buck Creek Rd, Underwood, WA
Abierto: Miércoles a Domingo, 12pm a 6pm

Bodega Analema

Fundada en 2010 por Steven Thompson y su socio Kris Fade, Analemma se encuentra en el lado este de la denominación en Mosier Valley. Ubicada dentro de una de las principales sombras de lluvia de las montañas Cascade, la propiedad recibe 25 cm menos de lluvia por año que el cercano río Hood. Analemma se centra en la agricultura regenerativa y biodinámica, así como en variedades españolas menos plantadas como Godello y Mencía. También vale la pena probar sus expresivos Pinot Noir específicos del sitio.

Los visitantes pueden reservar una cata de vinos en el patio de Analemma u optar por un recorrido por los viñedos y una degustación. También hay una experiencia de picnic en el viñedo, donde los huéspedes pueden disfrutar de las vistas desde Analemma’s Hillside Terrace mientras disfrutan de un almuerzo preparado con ingredientes locales.

Dirección: 1120 State Road, Mosier, OR
Abierto: viernes a domingo; se requieren reservaciones

Cosecha 2021 en Hiyu

Granja de vino Hiyu

Hiyu Wine Farm tiene aproximadamente 12 hectáreas, aproximadamente la mitad de las cuales son viñedos, mientras que el resto de la propiedad incluye viviendas para empleados y un centro de producción de vino y comedor de última generación. Es una operación orgánica de la granja a la mesa, completa con animales de pastoreo, amplias huertas de hierbas y vegetales y un restaurante.

La bodega cuenta con dos etiquetas de vino: Smockshop Band y Hiyu Wine Farm. Todos los vinos y sidras de Hiyu se elaboran de forma natural, sin la adición de levaduras, enzimas, azúcar, ácido o agua.

Las experiencias de cata de vinos en la taberna de Hiyu (o en el patio) se acompañan de pequeños platos elaborados con ingredientes cultivados o recolectados casi exclusivamente en la granja.

La bodega también ofrece un almuerzo de granjero de vino de estilo familiar entre los jueves y sábados, y una cena especial de varios platos y una experiencia de recorrido por los viñedos al atardecer de viernes a domingo, con reservaciones anticipadas.

Dirección: 3890 Acree Dr, Hood River, Oregón
Abierto: jueves a domingo; se requieren reservaciones. Las reservas de degustación de taberna deben hacerse con 48 horas de anticipación y las reservas de fiesta deben hacerse con cinco días de anticipación.

gracia salvaje

El propietario/enólogo Michael Savage y su esposa Grace establecieron su bodega en 2011 en Underwood Mountain, en el borde occidental de Columbia Gorge AVA. Savage Grace practica la agricultura regenerativa y cuenta con certificación orgánica desde 2017.

La visión era hacer vinos varietales de un solo viñedo en un estilo expresivo y de bajo contenido alcohólico, con un enfoque particular en las variedades del Loira como el Cabernet Franc. Con el tiempo, Syrah, Gewürztraminer y Grüner Veltliner se han agregado al redil a medida que se realizó su potencial en la región. Los huéspedes de la propiedad Underwood pueden programar una experiencia de degustación al aire libre con amplias vistas de los ríos Columbia y Hood. La bodega también tiene una sala de degustación en Woodinville, Washington.

Dirección: 442 Kramer Rd, Underwood, WA
Abierto: viernes 13:00-16:00, sábados y domingos 12:00-17:00; se requieren reservaciones. Envía un mensaje de texto a Michael al (206) 920-4206 o envía un correo electrónico a [email protected] para reservar.

Bodegas Cor

Cruce el río Columbia y conduzca unos 25 minutos al este de Hood River hasta el extremo más seco de Columbia Gorge AVA, y encontrará Cor Cellars.

Con vistas lejanas del Monte Hood cubierto de nieve, la sala de degustación y el patio de la bodega son abiertos, ventilados y modernos. Los huéspedes también pueden disfrutar de la docena de vinos de producción limitada de la bodega en la terraza de la azotea o en las “carpas de degustación” de los viñedos, con el estilo de yurtas de lujo.

Cor Cellars se especializa en vinos blancos brillantes y nítidos cultivados en la finca, incluidos un Tocai Friulano y un Sauvignon Blanc, así como en mezclas rojas frescas elaboradas con frutas provenientes de viñedos en Gorge, así como de más al norte en Yakima.

Dirección: 151 Old Highway 8, Lyle, WA
Abierto: miércoles a domingo; se requieren reservaciones

Bodegas Syncline

Esta bodega se encuentra directamente al este de una espectacular serie de acantilados llamados Bingen Syncline que se elevan desde el río Columbia hacia las montañas circundantes. El Syncline marca el punto donde el lluvioso desfiladero occidental se transforma en el semiárido desfiladero oriental.

Inspirándose en los primeros esfuerzos de los productores de Washington con las variedades de Borgoña, la primera cosecha de Syncline en 1999 consistió en 76 cajas de Pinot Noir elaboradas con uvas de origen local. En pocos años, los propietarios James y Poppie Mantone compraron su propio terreno y construyeron una bodega. Hoy la bodega tiene 5ha bajo vid y practica una agricultura sostenible y neutra en carbono.

Los Mantones se centran en las variedades Rhône, los vinos espumosos de método tradicional y algunos valores atípicos como Picpoul y Grüner Veltliner, que compran en Columbia o el Valle de Yakima. Los huéspedes pueden reservar degustaciones guiadas y visitas a viñedos, o degustaciones informales al aire libre en el jardín.

Dirección: 11 Balch Road, Lyle, WA
Abierto: Viernes a Domingo 12 pm a 5 pm; se requieren reservaciones

Columbia Gorge: dónde comer y beber

La Sociedad Hotel Café

La cafetería del hotel Society

Para un excelente espresso, té o desayuno en un hermoso entorno similar a una biblioteca, The Society Hotel Café es una excelente opción. Este lugar único (que también tiene una sucursal en Portland) ofrece habitaciones privadas y habitaciones compartidas tipo albergue de lujo, así como la cafetería más nueva en Bingen, a solo un par de minutos en automóvil de Hood River y White Salmon.

El café en sí ofrece muchos asientos acogedores en el interior, que incluyen cómodas sillas acolchadas junto al fuego, así como mesas de picnic al aire libre.

Dirección: 210 N Cedar St, Cook, WA
Abierto: Lunes a Domingo, 7am a 9pm

Compañía de horneado de salmón blanco

White Salmon Bakery, uno de los lugares favoritos de los locales (evidenciado por las colas en la puerta la mayoría de las veces entre el desayuno y el almuerzo), sirve una variedad de panes y pasteles horneados con levadura natural. También se ofrece un menú ligero para el almuerzo, que incluye sándwiches y ensaladas, así como cerveza y vino. Se ofrecen asientos limitados afuera.

Dirección: 80 NE Estes Ave, White Salmon, WA
Abierto: Miércoles a Domingo, 8am a 3pm

Restaurante Celilo

Celilo, una de las opciones gastronómicas de mayor nivel en Hood River, ofrece un menú de la granja a la mesa y una carta de vinos bien seleccionada con opciones locales e internacionales, a cargo de un personal amable y capacitado.

Desde la lechuga o las castañas en su ensalada hasta los champiñones y las carnes orgánicas, la atención se centra en obtener ingredientes de granjas lo más cerca posible del restaurante. Espere porciones más pequeñas pero deliciosos ingredientes frescos, preparados de manera simple y elegante.

Dirección: 16 Oak St, Hood River, OR
Abierto: Abierto de martes a sábado, de 17:00 a 20:30 horas entre semana y de 17:00 a 21:00 horas los viernes y sábados; se anima a hacer reservas

Sidra Slopeswell/Heights Taproom

¿Buscas un descanso del vino? Esta sidrería, cervecería y taberna de Hood River elabora sidras duras en lotes pequeños hechas de manzanas cosechadas en el desfiladero del río Columbia que sirven de barril, junto con un puñado de cervezas locales.

Por lo general, hay 14 sidras diferentes disponibles, que van desde ejemplos secos y crujientes hechos de manzanas reliquia, hasta estilos fermentados con levadura silvestre y co-fermentados con frutas.

The Taproom también sirve cerveza y comida y organiza regularmente maridajes de comida y sidra, así como música en vivo. Es un lugar de reunión relajado pero animado de la comunidad, con un servicio amable y opciones de asientos en interiores, exteriores, que admiten mascotas y familiares.

Dirección: 1021 12th St #102, Hood River, Oregón
Abierto: jueves y viernes de 5 a 10 p. m., sábados de 3 a 10 p. m., domingos de 3 a 7 p. m.

Garganta de Columbia: cosas que hacer

Hood River es conocido por su windsurf de clase mundial, pero toda el área de Columbia Gorge se ha convertido en una meca para los entusiastas del aire libre y los amantes de los deportes extremos. Desde windsurf, kitesurf y rafting en el río Columbia en verano hasta esquí y snowboard en el cercano Mount Hood en invierno, además de caminatas y ciclismo en el medio, hay mucho que hacer durante todo el año.

Lejos de los deportes de invierno, la mejor época para visitar Columbia Gorge es entre junio y septiembre, con temperaturas del aire que oscilan entre los 15 °C y los 38 °C.