Fall Creek Vineyards ahora tiene dos ubicaciones diferentes en Texas donde los Winetravelers pueden visitar y degustar sus vinos de clase mundial. Su ubicación Tow fue la primera y es parte del rancho Fall Creek que Ed Auler heredó después de la escuela de derecho. Sus hijos son la quinta generación en el linaje del rancho.
En Driftwood, aproximadamente a 30 minutos en automóvil al oeste de Austin, los Winetravelers tienen la oportunidad de degustar en los terrenos, o tomar una o dos botellas para llevar al otro lado de la calle hasta el famoso Barbacoa de sal, que es un lugar de visita obligada en el área de Texas Hill Country. El Salt Lick BBQ es BYOB y permite a los comensales traer vino local o cerveza al lugar para disfrutar con algunos de los mejores BBQ de Texas. De hecho, muchas de las uvas utilizadas en los vinos de Fall Creek Vineyards provienen de vides propiedad de Salt Lick y estarán etiquetadas en las botellas como “Salt Lick Vineyards”. Las dos empresas familiares tienen una asociación de larga data en agricultura y vino.
RELACIONADO: Descargue la aplicación gratuita Winetraveler para encontrar bodegas e itinerarios de viaje alrededor del mundo
El enólogo Sergio Cuadra es un profesional de la industria que celebra su octava cosecha con Fall Creek Vineyards en 2020. Los vinos elaborados bajo su supervisión son simplemente fenomenales. Independientemente de lo que uno pueda pensar sobre la calidad, o la falta de ella, de los vinos de Texas, Fall Creek Vineyards seguramente superará las expectativas.
Desde Chenin Blanc seco al estilo del Loira hasta Tempranillo de calidad Reserva; Merlot rosado a mezclas de Burdeos y GSM, Fall Creek Vineyards ofrece a los consumidores una muestra de lo excelente que puede ser el vino de Texas cuando se hace bien.
No se vaya de Texas Hill Country sin visitar una de las ubicaciones de Fall Creek Vineyards y pruebe los verdaderos vinos del terroir de Texas.
RELACIONADO: Las mejores bodegas para visitar en Texas Hill Country
Qué esperar de una cata de vinos en Texas Hill Country
En un día promedio cálido y soleado de Hill Country, encontrará invitados sentados alrededor de la propiedad estilo jardín en Driftwood, en las afueras de Austin, bebiendo Chenin Blanc, Chardonnay o tal vez un Tempranillo. La sala de degustación en el interior tiene una comodidad hogareña, completa con una chimenea y un televisor para ver el fútbol. Esto es Texas, después de todo, y el fútbol es el rey, por lo que tiene sentido que una bodega propiedad de dos ex alumnos de la Universidad de Texas tenga un televisor para los juegos de los sábados.
En el porche trasero de la encantadora casa de campo convertida en bodega, las mesas están separadas para que los grupos se sienten y esperen una degustación junto a la mesa, que ha sido el programa desde el principio para las degustaciones en Fall Creek Vineyards’ Driftwood. localización. Los huéspedes pueden sentarse y pedir vino de la lista de degustación, que luego les traen mientras disfrutan del paisaje de Texas Hill Country alrededor de la propiedad desde la comodidad de sus asientos en el porche.
RELACIONADO: Obtenga información sobre cómo visitar los viñedos de Fall Creek
Fall Creek Vineyards, propiedad de Ed y Susan Auler, tiene una rica historia en la famosa región vinícola de Hill Country en Texas. De hecho, la bodega fue la primera en la industria vinícola moderna de Texas Hill Country. Con el verdadero espíritu de Texas, Ed y Susan se abrieron camino a través de los escépticos de la industria, los reguladores y los detractores para construir una bodega premium duradera en una parte del país donde no había ninguna en ese momento.
Arraigado en tiempo y lugar en Texas Hill Country
El eslogan de Fall Creek Vineyards es “Arraigado en el tiempo y el lugar en Texas Hill Country”, y aprendes que eso es cierto cuando te sientas y hablas con Ed y Susan. Su enfoque está en los vinos impulsados por el terroir de Texas, utilizando vides enraizadas en la tierra de Texas de viñedos específicos con influencia e inspiración de muchos de los mejores vinos franceses y españoles del mundo.
En los primeros días, trabajaron con legados de la industria como Andre Tchelistcheff, y consultaron con grandes bateadores como Paul Hobbs. Su enólogo, Sergio Cuadra, es chileno y ha liderado algunas de las operaciones vitivinícolas más grandes de ese país, como Concha y Toro y Caliterra. Aunque la caída del nombre no duele en un negocio dominado por las etiquetas, Ed y Susan no necesitan llamar a su Rolodex personal de estrellas de la industria del vino en cada reunión; sus vinos hablan por sí solos.
Texas Vinifera y la fundación de un AVA
En los primeros días, se les dijo a los Auler que las enredaderas viníferas no crecerían en Texas. El clima es demasiado caluroso y el suelo no es del todo adecuado. En lugar de escuchar las voces que decían que no, Ed y Susan simplemente decidieron seguir adelante y plantar. Plantaron vides híbridas en 1975, que fueron las primeras vides plantadas en la era moderna del vino de Texas. En 1979, celebraron su primera cosecha y, en 1980, Ed había dejado de ejercer la abogacía para dedicarse por completo a sus aspiraciones en la industria del vino. En 1982, los Auler habían plantado Cabernet Sauvignon y Chenin Blanc y estaban trabajando en estrecha colaboración con Andre Tchelistcheff, quien fue uno de los primeros partidarios de su aventura enológica. Con la experiencia de Ed en derecho, comenzó a redactar leyes y legislación con respecto a la vinificación en Texas, ya que estas regulaciones de la industria no existían antes de ese momento.
Ed y Susan Auler. Imagen cortesía de Jacqueline Coleman.
Fueron los primeros en el estado en plantar Tempranillo en 1988, y al mismo tiempo trabajaban incansablemente para formar la primera Texas AVA. En los años 80, Texas irrumpía en la escena culinaria con el Movimiento de Alimentos del Suroeste, y parecía ser el mejor momento para elevar los vinos de Texas también. Los Auler aprovecharon la oportunidad que se les presentó en ese momento y lugar a través de sus conexiones en el mundo culinario con aquellos que apreciaban el vino de cosecha propia de Texas.
Aunque ahora es un lugar común, defender la creación de un Área vitivinícola estadounidense (AVA) en la década de 1980 no fue una tarea fácil. Ed y Susan solicitaron, pero se les dijo que necesitaban explicar la singularidad de la región y que tenía que ser una región vitivinícola conocida, que no lo era. En lugar de aceptar la derrota, Susan se encargó de defender a Hill Country como una región vitivinícola a través de la fundación del Texas Hill Country Food & Wine Festival, que ella inició en 1986. Si el mundo reconociera la singularidad de la comida y el vino de esta región, seguramente, no pasaría mucho tiempo antes de que la zona fuera conocida como un lugar para el cultivo de la vid y la elaboración del vino. Su creatividad y la experiencia legal de Ed valieron la pena al final con el establecimiento de Texas Hill Country AVA en 1991, ahora el tercer AVA más grande y más al sur del país.
