No todo el mundo puede permitirse lujosas vacaciones de vino. No todo el mundo puede permitirse escapadas de fin de semana más sencillas. Algunas personas pueden permitirse unas vacaciones de vino de vez en cuando, tal vez una vez al año, o tal vez solo para un aniversario especial. Si te identificaste con alguno de estos, entonces también te identificas conmigo. La lucha es real, amigos. Aquellos de nosotros obsesionados con el vino realmente preferiríamos estar frente a un viñedo, copa en mano por el resto de nuestras vidas. Este viaje a la tierra de la fantasía lleva a una pregunta; ¿Qué hacemos mientras tanto? Con suerte, las siguientes ideas de Wine-Staycation ayudarán a suprimir nuestros deseos entre viajes de vino.
la cena
Esta idea es probablemente la que más utilizo. Piense en la noche de póquer, pero en la noche del vino. Recomiendo conseguir de tres a cuatro parejas y hogares rotativos para que se lleve a cabo la cena con vino. Si usted es el anfitrión, hay mucho trabajo previo involucrado, como pulir copas, seleccionar un menú, cocinar e incluso limpiar su casa, por lo que la forma en que generalmente lo hacemos es que todas las otras parejas traigan el vino. el gancho aquí. Hay varias formas diferentes de organizar estas cenas y sugeriría mezclarlas según sus preferencias y lo que más disfruta la multitud.
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Fiesta de Maridaje
Este requiere pensamiento y trabajo. Comienza creando un menú específico para la noche y combinándolo con vinos específicos. Cinco platos suelen ser la recomendación, comenzando con aplicaciones y terminando con postres. Me ha resultado divertido si cada curso se asigna a dos parejas. Envías el “menú” de antemano, luego cada pareja trae un vino que creen que combinará mejor con el plato. Se convierte en un divertido juego donde todos con cariño (o quizás con menos cariño a medida que avanza la noche) opinan sobre qué vino marida mejor con cada plato. Incluso puedes descubrir divertidos premios para la persona o pareja que gane el mejor maridaje de la noche.
la fiesta ciega
Esta fiesta es mi favorita absoluta, ya que realmente arroja luz sobre los vinos y es el tipo de fiesta del vino más divertido y educativo. Me encanta hacer esto incluso con colegas para verlos ponerse nerviosos al decir que pueden disfrutar de un vino que de otro modo ignorarían si supieran de qué se trata. Básicamente, todos traen una botella por persona y tú envuelves las botellas en papel de aluminio o cualquier otra cosa. Recomiendo algo donde la forma de la botella no se pueda ver, ya que un catador experimentado podrá reducir el vino solo por la forma de la botella. La parte fácil de esto es que no hay una forma específica de hacerlo, aunque sugeriría hacer primero los blancos y luego pasar a los rojos. Todos se turnan para servir sus vinos y el grupo trata de averiguar qué es y por qué. Esto se puede hacer con o sin comida y puede crear mucho drama divertido. Resiste las solicitudes de sugerencias mientras sirves tu vino, ¡todos te las pedirán!
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La fiesta del sumiller
Muy pocas personas han oído hablar de esto y/o piensan que es demasiado caro. Sin embargo, suponiendo que tenga cuatro parejas, su restaurante “agradable” promedio probablemente le costará al menos $ 600 con vino, impuestos y propina. En algunos casos, mucho más. Por un precio menor, puede hacer que un sommelier vaya a su casa y realice una cena interactiva con vinos y un seminario educativo. La mayoría de nosotros incluso haremos nuestra tarea y trabajaremos con usted en un menú y vinos sugeridos para acompañar. Si reserva el Somm correcto, estará trabajando con alguien que sabe cómo relacionar la educación con usted y su grupo, mientras se divierte sin ser snob al respecto. Hay muchas maneras diferentes e interactivas de hacer este evento, así que no dudes en pedir escuchar varias ideas si eliges esta ruta. Para obtener asesoramiento sobre Somms que puedan satisfacer sus necesidades en su mercado, comuníquese conmigo personalmente.
Eventos de degustación locales
Cada mercado importante en los EE. UU. tiene eventos de cata de vinos casi todas las semanas que están disponibles para el público. Algunos pueden ser muy pequeños e íntimos, otros pueden ser festivales de fin de semana, y algunos son simplemente fiestas muy divertidas donde puedes establecer contactos y tal vez incluso conocer a alguien especial que tenga un interés similar en el vino. Pero, ¿dónde encuentras estos? El lugar más fácil para encontrar este tipo de catas es en Eventbrite.com. Este sitio reducirá los eventos relacionados con el vino enumerados en el sitio en cada mercado individual. Otra forma de informarse sobre este tipo de eventos es suscribirse a restaurantes, bodegas u otras entidades que trabajen con listas de correo de vinos. Sí, estoy de acuerdo en que un montón de correos electrónicos de solicitud pueden ser molestos, por lo que sugiero averiguar quién organiza eventos en los que ha estado y disfrutado en el pasado y participar en los suyos. A continuación, he enumerado algunos de los principales eventos que no debe perderse en los EE. UU., con suerte algunos en su mercado.
Somm Madness – Chicago, Illinois
Gourmet de Chicago – Chicago, Illinois
Cochon 555 – Múltiples Ciudades
Wine Spectator Wine Experience: Nueva York, Nueva York y varias ciudades
Tre Bicchieri – Múltiples ciudades
Comida y vino de South Beach – Miami, Florida
Comida y vino de Aspen – Aspen, Colorado
Comida y vino de Pebble Beach – Monterey, California
Festival gastronómico y vinícola de Epcot – Disney World, Florida
Casi todos los mercados tienen sus propios festivales de “comida y vino”, así que no pase por alto los eventos locales más pequeños cerca de usted.
Cenas de enólogos
¿Y si la bodega y el enólogo pudieran acudir a ti? ¡Adivina qué, lo hacen! Los restaurantes de todo el país, incluidos dos de los míos (Prime & Provisions y Siena Tavern), ofrecen cenas con enólogos en las que entra la persona que realmente hace el vino y brinda una experiencia interactiva con la comida y los invitados del lugar. Dependiendo del lugar, puede esperar una experiencia muy elegante completa con un menú de comida que refleje algo que diseñó Picasso, o puede encontrar uno que resalte un enfoque más simple con énfasis en simplemente pasar un buen rato. A cada uno lo suyo, pero siempre me ha gustado lo segundo. Por lo general, el estilo que se espera refleja el mismo estilo del restaurante, así que tenlo en cuenta.
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La fiesta de pijamas del vino
Ya sea que haga esto con amigos, su ser querido o solo (sí, lo he hecho para que conste), acurrucarse en pijama en un sofá con una botella de vino es quizás la definición de felicidad en mi mundo. La pregunta es, ¿qué veremos en la pantalla grande? El mundo del vino y la profesión de sommelier están en pleno apogeo en este momento y han dado lugar a varios programas de televisión y películas en los últimos años. Entonces, tome una buena botella de vino y algunos quesos exóticos y consulte mi lista recomendada de espectáculos de vinos para ver en una noche de quedarse en casa. Incluso he emparejado un vino con cada película y espectáculo por diversión…
De lado – Poste de enganche “Highliner” Pinot Noir
Bottleshock – Château Montelena Chardonnay
Somm – Fisher Vineyards Mt Estate Chardonnay
Sumergido en la botella – Mathiasson Cabernet
Somm III – Campo de Bloom Pinot Noir
Obsesión roja – Chateau Pichon Lalande Burdeos
Uvas agrias – Miller High Life
Un año en Borgoña – Cualquier Grand Cru Chablis
El espectáculo del vino – Champán Bollinger
Descorchado – ¡Rosa todo el día!
