Hace frío afuera y la mejor manera de combatir el clima invernal es con una bebida caliente. Pero deje el chocolate caliente para los niños y, en su lugar, opte por un vino tinto fuerte, algo burbujeante o incluso un licor para un poco más de calor. Desde jerez hasta vino caliente y whisky escocés, estas son nuestras recomendaciones de bebidas que deberías disfrutar este invierno.
El vino caliente se puede preparar de varias maneras y es la bebida alcohólica caliente perfecta para disfrutar junto a la chimenea durante la temporada de invierno.
Vino Caliente
Llámalo como quieras: glühwein, vino caliente o vin chaud, pero el vino caliente es una de las mejores formas de entrar en calor, especialmente si estás al aire libre durante las inclemencias del tiempo. Cocine a fuego lento un lote para una fiesta o para una noche romántica con su pareja. El vino caliente es fácil de hacer en casa y puedes agregarle prácticamente lo que quieras. Los ingredientes comunes incluyen vino, brandy, naranjas, palitos de canela, limón, azúcar o jarabe de arce y anís. Mezcle, caliente y sazone al gusto con especias y frutas adicionales según sea necesario.
¿La alegría del vino caliente? Se puede combinar con casi cualquier cosa, ¡o también se puede beber solo! Pero aquí en Winetraveler, preferimos acompañarlo con alimentos igualmente fuertes y cálidos, como estofado de ternera, queso azul o raviolis.
Moscato de Asti
Este vino blanco espumoso italiano es un vino de postre procedente de la provincia de Asti en Italia. Elaborado con la uva Moscato Bianco, Moscato de Asti es dulce y tiene un bajo contenido alcohólico, apto para aquellos que quieran disfrutar un poco más de este vino de postre sin embriagarse demasiado.
Combina este vino de postre con comidas saladas como quesos o carnes curadas: el contenido de sal equilibrará la dulzura de esta bebida. O sírvelo junto con postres inspirados en el invierno con cardamomo o jengibre. Nuestras mejores opciones serían las galletas de jengibre o el pastel de zanahoria.
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Estas uvas con aspecto de pasas que se encuentran en la región de Burdeos, en el sur de Francia, producen uno de los vinos dulces no fortificados más deliciosos del mundo.
Sauternes
Beber vino ‘podrido’ suena terrible, ¡pero no cuando la podredumbre es noble! Este estilo francés único de vino dulce proviene de uvas que padecen Botrytis cinerea o podredumbre noble. Esto hace que las uvas pasen a pasificarse, liberándolas de la mayor parte de su contenido de agua, por lo tanto, concentrando y mejorando el azúcar y los sabores restantes.
Sauternes se puede maridar con una amplia variedad de platos y postres. Puede optar por delicias más ligeras y afrutadas, como tartas de pera, pastel de melocotón, pastel de queso con albaricoque o incluso piña asada. Alternativamente, es conocido como un excelente complemento para el foie gras y otros aperitivos a base de hígado. Por último, un maridaje secreto que Winetraveler descubrió mientras visitaba la increíble región de Sauternes en Burdeos, es que funciona muy bien junto con el sushi y el sashimi. ¡Pruébalo y déjanos saber lo que piensas!
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Amaretto
Este licor italiano proviene de Saronno, elaborado a base de almendras y frutas como melocotones o albaricoques. Ingerir Amaretto con precaución ya que contiene alrededor de un 25% de alcohol. Sirva esta bebida versátil como aperitivo, postre, con comida o con hielo. También es ideal para añadir a la sangría o para hacer cócteles, el más famoso de los cuales es un Amaretto Sour.
Combine Amaretto con cualquiera de esas galletas navideñas sobrantes, frutas del bosque como frambuesas o postres inspirados en chocolate.
El whisky escocés de malta única es una de nuestras opciones favoritas para un licor fuerte durante la temporada de invierno.
Escocés de malta única
Este whisky fuerte proviene de Escocia, y para ser considerado de malta única, debe ser destilado con un método de destilación de alambique en una sola destilería y elaborado con cebada malteada.
Beba whisky escocés de malta solo: los sabores fuertes permiten disfrutarlo solo o con una o dos gotas de agua (lo que ayuda a difundir los aromas). Pero si prefieres acompañarlo con comida, prueba algo con alto contenido de grasa, como queso, carne a la parrilla o aceitunas. El salmón ahumado también es un excelente maridaje junto con el whisky de malta.
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Jerez
Cierra los ojos mientras bebes jerez e imagina que estás en la España de Heminway disfrutando de la magia de Andalucía. Estos vinos fortificados provienen de Jerez de la Frontera, una ciudad en el sur de España conocida por la producción de caballos, flamenco y jerez. Fino es la variedad más ligera y tradicional, y otras variedades incluyen Manzanilla, Oloroso y Amontillado.
Disfrute del jerez solo o combínelo con sabrosos mariscos, jamón serrano, aceitunas o cualquier cosa a base de tomate. La dulce ligereza del jerez resalta la acidez de los tomates y combina a la perfección con platos de estilo mediterráneo.
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Shiraz (Syrah)
El invierno exige un vino tinto fuerte y con cuerpo. Shiraz (también conocido como Syrah) creemos que proviene de la región del Ródano en Francia, pero ahora se produce en muchas regiones vinícolas del Nuevo Mundo dentro de Australia y Sudáfrica. Con audaces sabores a frutas, especias picantes y chocolate, Syrah es un vino tinto reconfortante que se puede tomar en cenas festivas, solo para un regalo del Día de San Valentín o para entrar en calor durante una tormenta de nieve invernal.
La audacia picante de Shiraz combina bien con carnes a la parrilla, quesos curados y otras carnes como pato, cordero o pavo bien sazonado con salsa.
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Crema irlandesa Baileys
Baileys es un licor cremoso elaborado con whisky irlandés, nata y cacao. Si bien puedes tomar esta reconfortante bebida sola, se usa para preparar cócteles elegantes como mudslides o white russian. Baileys también se puede combinar con bocadillos como cerezas o nueces sin sal.
Una de las formas más creativas de darle un toque cálido a tus postres de invierno es agregar Baileys. Puede agregarlo a cosas como brownies o pasteles, y es especialmente delicioso cuando se mezcla con café.
El vino de Oporto, una bebida fortificada elaborada en Portugal, es una bebida de invierno ideal para disfrutar solo o con un rico postre.
Puerto
Este vino fortificado portugués es una de las bebidas más reconfortantes de esta lista. Con diferentes opciones como blanco, rubí y rojizo, elija un aperitivo blanco más claro, un tinto con cuerpo o el tinto dulce más cálido, con sabor a nuez y envejecido en madera. Para una celebración invernal seria, considere un Oporto añejo, que también se envejece en barrica y en botella.
Beba Oporto solo, antes o después de las comidas, o disfrútelo con chocolate, queso o aceitunas.
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Roussane
El invierno no tiene que ser solo variedades rojas y espíritus cálidos. También puede tomar un sorbo de vino blanco como Roussane, que proviene del valle del Ródano en Francia. Es similar a los vinos franceses como Viognier y Marsanne pero un poco más ácido.
Roussane es una especie de vacaciones en una botella de vino. Captará notas invernales como el anís dulce, la manzanilla, las nueces, las hierbas y las especias, que le brindarán esas vibraciones navideñas y de Acción de Gracias mucho después de que termine la temporada navideña. Su acidez combina bien con salsas cremosas para pasta, ternera, cerdo y foie gras.
Qué beber durante el invierno
Cada vino, licor o cóctel mencionado en esta lista es perfecto para un frío día de invierno. Pero cuando se trata de tomar un sorbo de invierno, ¡beba lo que ama! Te sentirás cálido y feliz cuando disfrutes de tus bebidas favoritas, ya sean mojitos de verano o rosados, vinos de otoño o licores de invierno.
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