A continuación se presentan tres emocionantes proyectos de viñedos urbanos que se encuentran en Italia: Vigna della Regina en Turín, Venissa en Venecia y La Vigna di Leonardo en Milán. En realidad, hay muchos más proyectos de viñedos urbanos que este, algunos de los cuales están representados por la Asociación de Viñedos Urbanos (incluyendo Vigna della Regina y La Vigna di Leonardo en este artículo).
La Asociación de Viñedos Urbanos nació en 2018 con el objetivo de proteger el patrimonio rural, histórico y natural que representan los viñedos en las áreas metropolitanas y, desde el punto de vista cultural y turístico, hacerlos productivos para la comunidad y para el futuro, todo mientras respetando el medio ambiente. Comprende 11 viñedos que se extienden por Italia, Francia y EE. UU., proyectos ambiciosos que van más allá de una simple botella de vino.
Vigna della Regina – Turín
Vigna della Regina (el ‘Viñedo de la Reina’) fue creado a principios del siglo XVII para el príncipe Mauricio de Saboya como parte del parque y los jardines de Villa Regina, ahora Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO que cuenta con un impresionante telón de fondo de vistas de la ciudad a pie. distancia del centro histórico de Turín.
“La idea de crear un grupo de viñedos urbanos en todo el mundo comenzó con el proyecto de mi familia en Turín”, dice Luca Balbiano, presidente de Urban Vineyard Association. Señalando que el mundo del vino a menudo se ve como un club exclusivo, agrega: “Queremos mostrar, de forma práctica, de qué se trata hacer vino”. Sin moverse de la ciudad, los habitantes pueden entender el trabajo que implica un viñedo, trabajar con la naturaleza y no contra ella.
Destruido por un bombardeo durante la Segunda Guerra Mundial y abandonado a su destino, el viñedo volvió a la vida gracias a un proyecto de renovación en 2003. En colaboración con la bodega Balbiano, se plantaron más de 2.700 vides de Freisa en una parcela de 0,73ha. La primera cosecha oficial tuvo lugar en 2009 y, desde 2011, Vigna della Regina está incluida en la DOC Freisa di Chieri. El vino es rico y estructurado con taninos suaves y maduros y un carácter de especias dulces: perfecto para maridar con la sabrosa cocina local de Piamonte.
‘En 2018 me pregunté si era el único loco que hacía vino en una ciudad y busqué en Google “viñedos urbanos” en todos los idiomas que se me ocurrieron; Descubrí que hay más locos por ahí’, se ríe Balbiano.
Y añade: ‘Queremos compartir arte, cultura, tradición, sostenibilidad, belleza y aspectos sociales. Uno de los puntos fundamentales es que nuestros miembros tienen un fuerte vínculo con la comunidad local e, increíblemente, una botella de vino puede representar todo esto”.
Balbiano cree que un viñedo es un símbolo perfecto de un renacimiento. Muere y revive cada año. También es una forma de recordarle a nuestra comunidad que incluso el proyecto más loco puede hacerse realidad y, en segundo lugar, estos viñedos están reconectando a la comunidad con la naturaleza”, afirma.
Luca Balbiano en Vigna della Regina con vistas a Turín. Crédito: Asociación de Viñedos Urbanos
Venecia – Venecia
‘En 2002, mi padre visitó la isla de Mazzorbo en Venecia, cerca de Burano, y vio algunas vides. Le entró curiosidad y llamó a la puerta, y una señora mayor le abrió mostrándole unas viñas viejas de una variedad olvidada llamada Dorona; así empezó nuestro proyecto en la laguna’, dice Matteo Bisol.
La familia Bisol tiene una larga historia de producción de Prosecco en Valdobbiadene desde el siglo XVI. No había duda de que las ambiciones para este viñedo urbano de 0,8ha en Venecia eran altas.
Bisol tiene 35 años pero recuerda con una gran sonrisa cómo ayudaba a su padre recorriendo Venecia en barco y bicicleta, preguntando a la gente sobre la producción local de vino. Él y su padre intentaron aprender más sobre la misteriosa variedad de uva que sobrevivió en el suelo salado de Venecia.
‘Logramos encontrar 80 vides con Dorona. Los habitantes estaban felices de ayudar porque, históricamente, la producción de vino era importante para las islas pobres en las afueras de la laguna. Una realidad que desapareció con las catastróficas inundaciones de 1966’, explica Bisol.
La ciudad de Venecia está protegida de las mareas altas por los muros MOSE, barreras contra inundaciones en uso desde octubre de 2020. El principal desafío actual es la salinidad del suelo, pero la variedad Dorona ha desarrollado una protección contra ella.
‘La variedad está relacionada con Garganega y Trebbiano Toscano. Es de color dorado y muy sensible al entorno donde se cultiva. Hacemos una vinificación muy neutra en cemento y con contacto con la piel. Aquí en Venecia, por razones obvias, no es posible tener una bodega subterránea, por lo que necesitamos taninos para proteger el vino de la oxidación.’ El vino es de color dorado, rico y generoso pero aún elegante, con un carácter cítrico y de frutos secos.
Alrededor del viñedo, la familia Bisol ha creado un resort, Venissa, con un restaurante de una estrella Michelin junto a Osteria contemporánea, trabajando con productos locales y manteniendo las tradiciones gastronómicas locales. El complejo también pone un gran esfuerzo en la reducción de residuos, la autosuficiencia, el abastecimiento local, la estacionalidad y el reciclaje.
“El complejo está completamente libre de plástico y gira en torno a la sostenibilidad: el turismo es importante, pero la ciudad debe decidir qué tipo de turismo es bueno para que Venecia mantenga su belleza excepcional. Sentimos la responsabilidad de ser parte de esta misión, y nuestro viñedo urbano lo ha hecho posible’, dice Bisol.
El viñedo de Venissa se encuentra en una de las lagunas de Venecia. 1 crédito
La Vigna di Leonardo – Milán
La Vigna di Leonardo (‘La viña de Leonardo’) en el centro de Milán tiene una historia increíble relacionada con el genio de Leonardo da Vinci. ‘El viñedo ubicado en el Palacio Atellani fue el pago del Duque Ludovico Sforza a Leonardo da Vinci por pintar La Última Cena, ubicado en el Convento de Santa Maria delle Grazie, prácticamente al otro lado de la calle’, dice Alessandro Cotroneo, presidente de La Vigna di Leonardo y su museo de sitio.
Sforza, el duque de Milán, transformó la corte de Milán en uno de los principales centros culturales de Europa. Leonardo Da Vinci se convirtió en pintor de la corte y en 1495 comenzó a pintar su versión de La última cena, una de las grandes obras maestras del mundo del arte.
‘Leonardo nunca abandonó el viñedo de Milán, y lo recuperó tras la confiscación de los franceses en 1519. En su lecho de muerte, mencionó el viñedo en su testamento, dejando una parte a un sirviente y otra a Salaì, su compañero de vida,’ Cotroneo explica.
La Vigna di Leonardo fue redescubierta en 1922 pero luego destruida durante la Segunda Guerra Mundial. En 2007, la Fundación Portaluppi inició un proyecto con el profesor Attilio Scienza, uno de los más destacados expertos en ADN de la vid, de la Universidad de Milán. ‘Después de años de estudio, obtuvimos el resultado, demostrando que la uva utilizada fue la aromática Malvasia di Candia. Finalmente, le devolvimos la vida a Leonardo’s Vineyard”, dice Cotroneo.
El viñedo es diminuto, solo produce unas 300 botellas de vino por añada, la primera de las cuales fue en 2018. “No importa el número de botellas, sino más los valores que representan”, afirma Cotroneo. El vino se subasta y el dinero se entrega a una asociación para ayudar a prevenir la leucemia infantil.
‘Nuestra misión, al igual que la Asociación Urban Vineyard, es recordarnos a todos la importancia de cuidar nuestro mundo, que estamos de paso, nada es para siempre, y ser humildes y no vivir con más de lo necesario, ‘, dice Cotroneo.
¿Qué es lo que más ha sorprendido a Cotroneo desde la apertura al público del Palazzo Atellani y Leonardo’s Vineyard? ‘Toda la gente pregunta si nos pueden ayudar con el jardín. Creo que es hermoso y muy gratificante’, dice, y agrega: ‘Queremos conocernos en persona, contar nuestra historia, hacer sonreír a nuestros visitantes y compartir la belleza con tantas personas como podamos’.
La Vigna di Leonardo, Milán. Crédito: Asociación de Viñedos Urbanos
