La geografía de este estado largo y angosto va desde las montañas hasta la costa; entre los dos es donde ocurre la mejor elaboración del vino: el Piamonte de Carolina del Norte.
Todo el estado tiene más de 200 bodegas y seis AVA (Appalachian High Country, Crest of the Blue Ridge, Haw River Valley, Swan Creek, Upper Hiwassee Highlands y Yadkin Valley) repartidas a lo largo de una amplia distancia; es un estado desalentador para explorar y las expresiones de uva varían ampliamente.
De hecho, explica Louis Jeroslow, propietario de Elkin Creek Vineyard en Yadkin Valley: ‘No hemos encontrado muchas variedades de uva que no se desarrollen bien aquí. Es un momento emocionante en el que la gente está plantando todo lo que puede tener en sus manos. En este momento, la diversidad de variedades es la característica que define a Carolina del Norte.
A los efectos de la gira, y para garantizar el acceso a una buena densidad de bodegas, Yadkin Valley y Swan Creek ofrecen la mejor oportunidad. Esta porción de Carolina del Norte es la envidia del estado con sus montañas serenas y de bordes suaves.
Ubicado al noreste de Asheville, la maravillosa ciudad amante de la cerveza de Carolina del Norte, Yadkin Valley es el AVA más antiguo y establecido de Carolina del Norte (alrededor de 2003). Hay 48 bodegas en la región y las vides aquí crecen en el tipo de arcilla arenosa que se encuentra en la Toscana, mientras que los promedios de temperatura y humedad son casi exactamente como los de Burdeos.
“Estas vides no saben que están en Carolina del Norte”, dice Jeroslow. ‘Sus raíces están en Italia y la fruta y las hojas están en Francia.’
Durante su exploración de Yadkin, puede tomar un interesante desvío hacia Swan Creek AVA, una subdenominación de Yadkin Valley. Estos vinos tienden a tener una nota mineral distintiva, gracias a la proximidad de la zona a las Montañas Brushy, un espolón aislado de las Montañas Blue Ridge con depósitos minerales únicos.
Inicie la ruta del vino de Yadkin Valley con paradas en el nuevo Bodega y viñedos Pilot Mountain y Bodega y Viñedos JOLO. Ambas bodegas disfrutan de impresionantes vistas de la distintiva Pilot Mountain, una cúpula de cuarcita que no se parece a ninguna otra montaña en Carolina del Norte y la característica geográfica que define el valle de Yadkin.
Más al norte, Viñedos de pico redondo es popular tanto por su Nebbiolo como por su campo de golf de disco de 18 hoyos que recorre los viñedos; tiene dos cabañas para alquilar, y una cervecería. Visitantes a Viñedos Shelton disfrute de la especialidad local sonker con su vino en el restaurante Harvest Grill de la bodega, es un postre estilo zapatero que se transmite de generación en generación en la zona.
En Viñedo Elkin Creek servirán el vino insignia, el Bordeaux blend Rossa (2017), pero Jeroslow admite que es el Dornfelder el que se vende como pan caliente. ‘Lo hacemos en el estilo tradicional alemán de vino de mesa, solo un toque seco para acentuar el carácter herbal; a los visitantes les encanta’, dice.
Llama-trekking está en oferta en Viñedos Llama Divinadonde puede saborear el bien considerado Reserve Merlot antes de realizar una caminata de 3 km en llama, una manera perfecta de explorar el terreno montañoso.
Carolina del Norte: dónde alojarse y comer
La posada de Rockford es una casa histórica anterior a la guerra que data de 1848. Ubicada en el pueblo de Rockford, ofrece un escape tranquilo, con hermosos jardines y fácil acceso a las bodegas de Yadkin Valley. Cerca, el Wine Lodge en Viñedos de Stony Knoll es una hacienda cuidadosamente restaurada de la década de 1860 que cuenta con dos bodegas con vistas a los viñedos de Round Peak Vineyards.
Para un ambiente más rústico, considere hospedarse en Cabañas Klondike en Viñedo Grassy Creek, 24 km al oeste; anteriormente eran las cabañas de caza de la familia Hanes de la fama textil Hanesbrands.
Bodega Biltmore en las montañas Blue Ridge de Asheville, Carolina del Norte
En Pilot Mountain, el restaurante End Posts en JOLO Winery & Vineyards es una opción maravillosa para un almuerzo de platos y tapas compartidos. Harvest Grill en Shelton Vineyards es un favorito local, mientras que los domingos, Elkin Creek Vineyard sirve pizzas gourmet en horno de ladrillo, pero planifique con anticipación y haga una reserva, es muy popular.
Los vinos de Carolina del Norte de Stacy Slinkard que vale la pena buscar:
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