Costas espectaculares, bosques frondosos y valles cubiertos de vides lo esperan en la región vinícola de clase mundial de Margaret River, en Australia Occidental, donde la elaboración del vino es su elemento vital y los suelos ancestrales nutren su alma.
Algunos de los mejores Chardonnays y Cabernets del mundo se producen aquí, en una región que celebra sus vinos tanto como la embriagadora abundancia de productos frescos, especialmente en noviembre durante el festival anual de vino y comida Gourmet Escape.
Si bien sus orígenes se remontan a la década de 1920 con la plantación de una variedad de uva italiana llamada Fragola, no fue sino hasta 1967, cuando el Dr. Tom Cullity estableció la bodega Vasse Felix, que nació realmente la región vinícola de Margaret River. La humilde empresa de Cullity comenzó con solo 3ha de tierra, con plantaciones de Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec y Riesling.
Archivo de datos: Margaret River
- 175 productores de vino
- 90 puertas de sótano
- 2% de la producción de vino de Australia
- 25% de la producción de vino premium de Australia
- Más de 36 variedades plantadas
- 5.480 hectáreas bajo vid
Sin duda, los tiempos han cambiado desde entonces, con 175 bodegas ahora establecidas en toda la región, muchas de ellas con restaurantes que ofrecen productos locales como plato del día.
Él Ruta del vino de Tom Cullity rinde homenaje a este cardiólogo y vigneron en ciernes.
Quédese en Margaret River (a 300 km de Perth) y tómese un día o dos para conducir a lo largo del tramo de 5 km de bodegas a lo largo de Tom Cullity Drive, que cuenta con flores silvestres durante la primavera y un torrente de Willyabrup Creek durante los meses de invierno. Deténgase para disfrutar de una copa de vino, un pícnic junto al agua, chocolate hecho a mano, turrón o un almuerzo de alta cocina, y descubra la evolución de Margaret River desde sus humildes comienzos.
Comience su viaje en el Compañía de chocolate Margaret Riverdonde encontrarás más de 200 productos de chocolate, entre ellos gin tonic o trufas de caramelo salado, racimos de nuez de macadamia, barras de chocolate gourmet y panal de abeja recubierto de chocolate.
fuente de picnic proveedor
Llena tu canasta de picnic en Proveedor, una charcutería gourmet, con una selección de tapenades, mermeladas, chutneys, embutidos, aliños, quesos, aceite de oliva, vinos y licores caseros. Todo se hace en el lugar, incluso el aceite de oliva extra virgen prensado en frío de sus olivos toscanos, con la mayoría de los productos recogidos de su huerta orgánica.
una visita a la Finca Heydon La puerta del sótano no tardará en revelar la pasión de la familia Heydon por el cricket, con etiquetas de vino como The Sledge, The Urn y Hallowed Turf. Pruebe el Cherry Viognier Rosé en una cálida tarde de verano o The Willow Chardonnay con mariscos mientras se pone el sol.
Déjate envolver por barricas de roble francés mientras degustas finca thompsonvinos de en su contemporánea sala de barricas. Establecido por Peter Thompson, el sello Four Chambers reconoce sus carreras paralelas de vigneron y cardiólogo, y las de Tom Cullity.
el pintoresco Finca de enebro está situado a orillas del arroyo Willyabrup. Ingrese a la puerta de su bodega rústica y pruebe una excelente selección de varietales de vino elaborados por el enólogo Mark Messenger. Esta bodega de logros silenciosos es famosa por su cartera premiada de tintos, pero sus Fianos son igualmente impresionantes. Siéntese a la orilla del agua bajo la sombra de los árboles con una canasta de picnic de Providore y una copa de vino. Esté atento a las raras cacatúas negras de Baudin que viven en este reino prístino.
Siga el sinuoso camino bordeado de goma azul y jarrah hasta llegar a la puerta de una bodega de ladrillos de barro. Esta sala de degustación de estilo colonial fue construida por la familia Devitt con el barro de su presa cuando crearon Finca Ashbrook hace unos 40 años. Riesling era la variedad más plantada en Margaret River en esos días, y aunque Chardonnay y Cabernet son las variedades distintivas de la región en la actualidad, esta familia continúa produciendo un Riesling a partir de esas plantaciones originales.
Disfrute de una experiencia gastronómica en vasse felix y rendir homenaje al hombre que tuvo tanta perseverancia y previsión en lo que esta región podría convertirse con una copa de Tom Cullity Cabernet Sauvignon-Malbec. El viaje del vino de Margaret River comenzó a partir de esas uvas, recogidas del viñedo fundador y delicadamente entretejidas en este elegante vino. Devora la cocina japonesa y coreana con el menú de vinos de Brendan Pratt que se combina con los vinos Vasse Felix. El Kingfish Wing se sirve con anguila ahumada y salsa XO de champiñones, junto con el distintivo Heytesbury Chardonnay de la bodega. Reserve un tour de Cellar Experience con un paseo por los viñedos orgánicos, antes de una degustación de cosechas anteriores en The Vault con una vista de la botella original del Cabernet Sauvignon Malbec de su primera cosecha en 1972.
vasse felix
Completa tu ruta en Turrón de Bettenay. Observa cómo se elabora el turrón mientras tomas un café o un licor a base de miel con una rodaja de turrón de caramelo salado.
Alojamiento
Apartamentos Constelación
Alójese en la calle principal de la ciudad en estos elegantes apartamentos de una habitación, completos con comodidades modernas y obras de arte originales.
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Dirección: Carretera Bussell 141/139
Hotel Pullman
Deje que el océano lo arrulle para dormir cuando se hospede en este resort en Bunker Bay, con opciones de alojamiento que van desde habitaciones tipo estudio hasta bungalows familiares y un paseo marítimo que conduce a la playa.
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Dirección: Bunker Bay Road, Naturaliste, WT, 6281
Logia del cabo
Un elegante hotel rural. Todas las habitaciones son amplias y luminosas y ofrecen vistas al jardín o al lago. Asegúrese de optar por una experiencia inclusiva, que incorpore desayuno, té de la tarde y un recorrido por los viñedos.
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Dirección: 3341 Caves Road, Yallingup
Olio Bello
Glamp en un bungalow estilo safari junto al lago en este olivar orgánico. Pasee hasta la cafetería de al lado para disfrutar de una degustación de aceite de oliva, un almuerzo y una copa de vino. También hay disponibles cestas de desayuno y platos para la cena.
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Dirección: 36 Armstrong Rd, Cowaramup 6284
Olio Bello
Restaurantes
La Scarpetta Trattoria
Disfrute de la cocina tradicional italiana y la pasta casera en la calle principal de Margaret River con una cena en un ambiente relajado y elegante, con una extensa carta de vinos italianos y de Margaret River.
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Dirección: Carretera Bussell 73, 6285
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Abierto: Lunes-Domingo 5pm-9.30pm
Pizzica
Auténticas pizzas italianas al horno de leña y carnes a la brasa de carbón, incluidos chuletones, costillas de cerdo y chuletas de cordero, en esta humilde pero acogedora pizzería rústica.
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Dirección: Carretera Bussell 73, 6285
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Abierto: Lunes-Domingo 5-10:30pm
Yarri
Conduzca 45 km hacia el norte hasta Dunsborough y disfrute de la auténtica cocina australiana, donde los alimentos nativos comestibles recolectados localmente son la estrella de este menú en constante cambio.
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Dirección: Cyrillean Way, Dunsborough
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Abierto: de lunes a domingo almuerzo de 12:00 a 15:00, refrigerios de 15:00 a 17:30 y cena de 17:30 a 21:00
Bunkers Casa de Playa
Cene pescados y mariscos locales capturados de forma sostenible en este absoluto restaurante frente al mar. Los platos cambian todos los días, pero pueden incluir pescado Nannygai entero asado con lechuga a la parrilla y mantequilla de algas y tocino; carpaccio de serviola añejado en seco servido con verduras de las dunas; o pulpo y chorizo con polenta, aceitunas, zanahorias y aderezo de suero de leche.
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Dirección: Farm Break Lane, Bunker Bay, Naturaliste WA 6281
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Abierto: lunes a viernes de 12:00 a 15:00, sábados, domingos y lunes festivos, desayuno de 8:30 a 11:30, almuerzo de 12:00 a 15:00
Barras
Río Hotel
Un abrevadero favorito de los lugareños para pasar una tarde en la taberna al aire libre con una interesante selección de cervezas y licores elaborados localmente, acompañada de música en vivo o una discoteca silenciosa.
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Dirección: 40 Wallcliffe Road
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Abierto: lunes a viernes de 12:00 a. m. hasta tarde, sábados y domingos de 11:00 a. m.
Taberna de colonos
Con alrededor de 600 vinos en su lista galardonada, también ofrece pequeños vertidos de vinos añejos selectos a través del sistema de conservación Coravin.
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Dirección: Carretera Bussell 114
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Abierto: Domingo-Jueves 11am-12am, Viernes 11am-1am, Sábado 10am-1am
Tiendas y visitas guiadas
Camina Habla Gusto
Traiga su apetito en este recorrido a pie de brunch y descubra algunos de los mejores productos locales de la región. Beba café frío con chocolate, helado recién hecho en una lechería local, combine quesos con vino y pruebe el marrón de agua dulce extraído de las represas del río Margaret.
Colaboración de Margaret River
Aquí, varios productores artesanales que se especializan en productos locales hechos a mano se exhiben bajo un mismo techo. Hay café, té, artesanías, ropa, queso, obras de arte, productos para el cuerpo y vino.
Llegar allí
Vuele a Perth, la capital de Australia Occidental, luego alquile un automóvil y conduzca hacia el sur durante 300 km hasta Margaret River. O reserve un hidroavión turbohélice Cessna con Aviones de mar del río Swan y estar en la región vinícola dentro de una hora. Los vuelos en helicóptero también están disponibles con corsario.
