Wendy Gedney dirige la empresa de rutas del vino Vin en Vacances, que ofrece visitas guiadas por expertos por Languedoc-Roussillon. Educadora enológica y experta en los vinos de la región, Wendy vive en Minervois. Aprobó su diploma WSET en 2006 y abrió una escuela de vino. En 2009, fundó su empresa de rutas del vino y también ha publicado un libro sobre la región: Los vinos de Languedoc-Roussillon.
¿Cómo terminaste aquí?
Tenía más de 50 años cuando me dediqué al mundo del vino, después de la muerte de mi esposo en 2000. En ese momento solo bebía Sancerre, pero heredé la bodega de 200 botellas de John, la mayoría de las cuales resultó ser un gran Borgoña. Entonces comencé a aprender sobre ellos. Me convertí en profesor de vinos en el Birmingham College of Food y luego comencé mi propia escuela de vinos. La experiencia docente me ha ayudado con las rutas del vino. El Languedoc se sintió como el lugar perfecto, y no había nadie organizando tours allí en ese momento. Es una región apasionante que está experimentando grandes cambios.
¿Qué es lo mejor de tu trabajo?
Me encanta crear recorridos para las personas: usar mis contactos y organizar una visita increíble para las personas. También me encanta hacer catas y hablar de los vinos de Languedoc. Disfruto presentando y lo hago con mi propio estilo, que no es académico, sino entretenido, muy cercano y lleno de información.
¿Y lo peor?
A veces es difícil porque el trabajo es muy estacional. ¡Pero igualmente es agradable descansar de vez en cuando! Y supongo que tratar con gente rara es difícil. Afortunadamente, la mayoría de los amantes del vino son agradables. Puedo contar con los dedos de una mano, en los 12 años de hacer este trabajo, las personas que no me gustaría volver a encontrar.
¿Cuál es el concepto erróneo más común acerca de su trabajo?
La gente subestima el nivel de experiencia que se necesita para llevar a cabo una ruta vinícola exitosa; mucha gente piensa que solo somos conductores. Hay que ser muchas cosas a la vez: enólogo ante todo, pero también sociable. También necesita un gran conocimiento del área, no solo su historia y su terroir, sino también cómo llegar de A a B. Y debe poder conducir, hablar, entretener y responder preguntas, todo al mismo tiempo.
¿Cuál fue tu mejor momento?
Dejé la escuela cuando tenía 15 años y nunca esperé hacer nada académico, así que el mejor momento de mi carrera fue obtener mi WSET diploma. Fue un punto de inflexión para mí, ya que me dio las calificaciones para ir a buscar trabajo y la confianza en mí mismo de que podía hacerlo. Antes de empezar, ni siquiera sabía cómo escribir un ensayo.
¿Y tu mayor error?
No obtener ganancias en un negocio anterior. Con la empresa de rutas del vino, me di cuenta desde el principio de que no debía hacer nada que no fuera rentable. Tienes que tener un colchón, y tienes que tener cuidado de no ser un tonto ocupado.
¿Algún consejo para cualquiera a quien le guste la idea de un trabajo como el tuyo?
Siempre esté seguro de su conocimiento, eso es lo que lo llevará a través. No lo arruines. Si le has dicho a alguien que eres el experto, tienes que ser el experto. También debe comprender los negocios, las finanzas y las personas. Un talento para algo, por sí solo, no es suficiente.
¿Qué vino recomiendas con más frecuencia a tus amigos?
Adoro Clos du Gravillas, L’Inattendu, Minervois Blanc (2019, £ 24,50) Viñateros de Eton). Cuando llegué aquí en 2009, no entendía que la región pudiera hacer vinos blancos tan increíbles. Fuera de Languedoc, tendría que ser un Borgoña blanco.
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