Los expertos en vino ya estarán familiarizados con el albariño y los preciados blancos de España. Los viñedos se extienden a lo largo de la costa salvaje de Galicia en medio de algunos de los paisajes más espectaculares del país. La región de las Rías Baixas está fuera de la ruta turística familiar, pero es un destino gratificante para cualquiera que aprecie el excelente vino, los mariscos, la historia y un paisaje épico.
Destacado arriba: Costa gallega de España cerca de Rías Baixas en el noroeste de España.
Cuando los amantes del vino buscan un tinto español robusto, la provincia de La Rioja es el nombre que tiene reconocimiento de marca mundial. Tan exitoso es el alcance de la provincia del noreste de España que Rioja se ha convertido casi en sinónimo de vino español.
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Cuando se trata del reino de los vinos blancos españoles, Albariño está comenzando a disfrutar de un reconocimiento similar. Los expertos han considerado durante mucho tiempo la uva como una de las variedades europeas más complejas e interesantes, y los consumidores se están poniendo al día, apreciándola como el acompañamiento perfecto para mariscos y ensaladas. Sus sabores limpios y crujientes con alta acidez y aromas florales y afrutados lo han convertido en uno de los blancos más de moda a nivel mundial. Muchos viñedos de California ahora están cultivando sus propias vides de albariño, al igual que regiones vitivinícolas inesperadas como Finger Lakes en el estado de Nueva York.
A primera vista, la región que ayudó a lanzar albariño a la prominencia (en realidad, es originario del este de Portugal) no parece propicia para la producción de vino. La costa salvaje del noroeste de España, donde el viento y la lluvia azotan la región de Galicia, es hermosa y en su mayor parte virgen, pero su terreno húmedo, verde y boscoso contrasta con la mayoría de las imágenes de una Península Ibérica bañada por el sol.
Mapa de España que representa las diversas regiones de España, incluida Galicia, que alberga las Rías Baixas en la costa noroeste.
Esta zona, que se extiende hacia el sur desde el antiguo destino de peregrinación de Santiago de Compostela, se caracteriza por una escarpada costa celta de ensenadas, acantilados y playas de arena, y estuarios fértiles asociados desde hace mucho tiempo con la producción de excelentes mariscos. Durante décadas, este preciado producto ha llevado los trenes diarios desde Vigo a los bares de tapas y restaurantes de lujo de Madrid.
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Para el visitante, el atractivo radica en los pequeños pueblos estuarinos resguardados de la brisa atlántica, y la soberbia combinación de mariscos y vinos que ofrecen sus restaurantes y bares.
Cambados, la capital no oficial del país Albariño, es un ejemplo sorprendente del carácter gallego, con una de las plazas más bellas y fotogénicas de la región, la Praza De Fefiñanes. La arquitectura es digna de una ciudad italiana, pero está escondida en esta ciudad de provincias. El palacio, o pazo en la lengua local, domina un lado de la plaza, junto a un prístino puente barroco, con la pintoresca iglesia de San Benito del siglo XVII ocupando el lado este. Dios y la uva van de la mano por estos parajes, e inmediatamente al lado de la iglesia se encuentra una bodega que ofrece la posibilidad de degustar las añadas locales de Albariño.
Literalmente, la historia antigua se puede encontrar en toda esta notable región, como estas ruinas de la torre defensiva de San Saturnino cerca de Cambados, que solía estar para ayudar a defenderse de las invasiones vikingas.
Sendero que se encuentra cerca de Cambados en las Rías Baixas, rodeado de viñedos de Albariño.
Las vides de Albariño que se encuentran a través de las Rías Baixas son con frecuencia en forma de pérgola. Originalmente, la producción de vino no era un enfoque principal aquí, por lo que entrenar las vides para que se elevaran de esta manera permitió que se plantaran otras verduras debajo. Hoy en día, también es un método práctico de usar, ya que ayuda a airear y un dosel óptimo para las vides en este clima algo húmedo.
Más abajo en la costa, O Grove es un municipio turístico dominado por familias españolas que han estado viniendo aquí durante generaciones. Su fiesta anual espera hasta el final de la temporada en octubre, cuando la exuberante Festa Do Mariscos celebra todo tipo de mariscos, regados por el obligado Albariño, antes de que los gallegos cierren las escotillas para las tormentas atlánticas del invierno.
Un puente sobre la ría conduce a la isla de A Toxa, una escapada de spa exclusiva que se remonta a la época de Franco y que ahora intenta reconfigurarse como un destino de bienestar, con puntos de venta de jabones naturales y exfoliantes de sal. La oportunidad de fotografía turística aquí es una capilla con incrustaciones de conchas marinas, aunque parece un poco efectista en comparación con la elegante austeridad de las muchas iglesias de los pueblos gallegos.
Visitas a viñedos están disponibles en algunos productores de Albariño, que se extienden hacia el sur desde el puerto principal de Vigo hasta la frontera portuguesa. Los productores detallarán los orígenes de la uva, la mayoría descartando la idea de que los monjes de Cluny la trajeron a Galicia en la época medieval, y afirmando que es una variedad autóctona.
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Vista aérea del Castro de Baroña, una antigua fortaleza situada en la parroquia de Baroña en A Coruña, Galicia. Construida sobre una península, estuvo habitada desde el siglo I a.C. hasta el siglo I d.C.
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Después de un vaso o dos, la historia y la cultura comienzan a desvanecerse en el fondo. El albariño es un vino que está en su apogeo cuando se disfruta en su entorno local. La región de Rias Baixas obliga, con numerosas marisquerías o establecimientos de mariscos elegantes pero discretos, generalmente ubicados en edificios históricos de piedra, que ofrecen generosos platos de la vida marina local, acompañados del mejor Albariño.
Se recomienda a los visitantes que sigan la costumbre local y pidan el plato para compartir, o mariscada, platos cargados de cualquier marisco fresco ese día, simplemente preparado con una rodaja de limón y una ensalada verde.
Para abrir el apetito por la fiesta, hay numerosos senderos panorámicos que ofrecen caminatas por las rías y playas del sur de Galicia, con una fuerte brisa salada que hace que la experiencia sea refrescante. El acompañamiento obligado de la merienda en cualquier caminata es la empanada de berberechos, una masa plana y crujiente hecha con berberechos de ría. Probablemente con un toque de Albariño, como en todas las recetas de este rincón de España.
Quienes visiten la región por primera vez encontrarán difícil resistirse a los encantos de Galicia, tipificados por la costa escarpada, las verdes colinas y los atractivos pueblos construidos en piedra. El clima y el idioma local están lejos de ser típicamente españoles, pero la bienvenida es invariablemente cálida y el vino es confiablemente excelente.
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