Llamar al Grand Hotel Villa Serbelloni un ícono del lago de Como es casi subestimar su estatus de borde dorado. Durante 150 años, más de 100 de ellos bajo la administración de la familia Bucher, que todavía es propietaria y la administra hoy en día, esta gran dama palaciega ha dominado la orilla del lago del pintoresco Bellagio, atrayendo a la flor y nata de la aristocracia, los políticos y estrellas de cine.
Personajes como Winston Churchill, JFK y FDR han adornado las laberínticas suites con vista al lago rodeado de montañas. Personalidades como Douglas Fairbanks, Al Pacino y Monica Bellucci han cenado bajo un remolino de ángeles pintados al fresco en su amplia sala de desayunos o han bebido un sorbo junto al piano en el salón con columnas de mármol dorado.
Los miembros de la familia Bucher trabajan incansablemente para mantener el hotel con un aspecto fresco, desde los edredones de seda de Como cosidos a mano hasta los relucientes candelabros de cristal de Murano. El servicio es tan pulido como la exquisita platería. La bodega está repleta de tesoros. Mientras el resto del mundo se precipita en un borrón de tecnología y modernidad, dentro de estas paredes el tiempo se detiene felizmente.
Comida y vino
El Restaurante Mistral. Crédito: Gran Hotel Villa Serbelloni
Las habitaciones son tan opulentas como cabría esperar, especialmente el par de suites presidenciales. El que ocupa Churchill cuenta con los restos de una capilla histórica, junto con muebles antiguos de madera y pinturas al óleo. Pero para los gourmets, el verdadero atractivo de una estancia en el Grand Hotel Villa Serbelloni está en el programa culinario.
Los almuerzos de pescado del lago recién pescado se pueden disfrutar en un restaurante con vista a la piscina. Mientras tanto, las noches informales cuentan con spritz con infusión de bergamota en la terraza al aire libre. Están acompañados por un desfile de canapés artesanales con cangrejo real, langosta y caviar.
¿La pieza de resistencia, sin embargo? La terraza central acristalada del Restaurante Mistral, con vistas al lago en todo su esplendor. Aquí, los camareros de traje blanco entregan un menú de degustación preciso del chef Ettore Bocchia. Sus menús incluyen foie gras español producido éticamente por Eduardo Sousa, el tortellini de pavo real característico del hotel (puede sonar inusual, pero es delicioso) y rodaballo cocinado por expertos.
La lista de vinos contiene varios listados interesantes, como Col d’Orcia Brunello di Montalcino 1990, Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 1995 y Cappellano Otin Fiorin Piè Rupestris Barolo 1998. Pero también puede pedirle al sommelier que explore más selecciones locales de Lombardía. .
Estos incluyen tintos asequibles de La Costa, como San Giobbe Pinot Nero 2019. O, para algo verdaderamente único, el Apnea Calata orgánico de Luca Bellani. Este Pinot Nero spumante brut se cosecha fuera de Milán y se envejece en las profundidades del lago de Como, donde las olas acribillan naturalmente las botellas.
Fuera y sobre
Crédito: Gran Hotel Villa Serbelloni
Lombardía alberga algunos de los paisajes más hermosos del norte de Italia, por lo que no es difícil encontrar atractivos más allá de los terrenos del Grand Hotel Villa Serbelloni. Si le apetece una expedición basada en el vino, el conserje del hotel puede organizar un viaje a la ya mencionada La Costa para probar la gama completa, desde la fresca mezcla blanca Solesta Terre Lariane IGT hasta el pegajoso Calido Muscat. También organizarán traslados a la bodega Nino Negri, a una hora y media de distancia en la Valtellina de Lombardía, donde se enfoca Nebbiolo.
Más cerca de casa en Bellagio, abundan las experiencias en el lago. Alquile un barco de estilo veneciano de madera pulida para navegar por el azul, contemplando todo el esplendor de las ciudades a orillas del lago desde el agua y viajando hacia la histórica Villa del Balbianello. Si te resulta familiar, es porque apareció tanto en Casino Royale como en Star Wars Episodio II: El ataque de los clones.
En el propio Bellagio, hay calles empedradas llenas de boutiques y el cuidado jardín botánico junto al agua de Villa Melzi d’Eril. Para cuando haya terminado, se habrá ganado su tiempo de inactividad en el hotel. Relájese en la terraza de la playa repleta de palmeras, donde el acceso directo a las aguas del lago permite refrescarse en pleno verano.
Las tarifas por noche en el Grand Hotel Villa Serbelloni comienzan desde € 577 por una habitación clásica con vista al parque. Para obtener más información, visite el Sitio web del Gran Hotel Villa Serbelloni.
Crédito: Gran Hotel Villa Serbelloni
