Hoy, el sommelier y director de vinos de Winetraveler para DineAmic Group de Chicago explica el evento de degustación a ciegas Somm Madness, que se lleva a cabo anualmente en el Builders Building en el centro de Chicago.
Hace unos años, un buen amigo y colega, Jon McDaniel, me pidió que participara como uno de los Somms destacados en su “Somm Slam” anual, un evento que la comunidad vinícola aprendió a amar y a esperar año tras año. aquí en chicago Como parte del evento, me pidieron que combinara un plato, en este caso un plato de cochinillo, con un vino y que compitiera con otro profesional del vino en una competencia votada por los invitados.
Mi decisión para ese año en particular fue un Cru Beaujolais y, como cualquier otro Somm, quería que fuera perfecto; después de todo, quería ganar. Para confirmar el mérito de mi selección, llamé a mi viejo amigo y mentor, John Laloganes, una de las dos personas a las que doy crédito por introducirme y avanzar en el negocio del vino.
Al estilo típico de John (es profesor de vino y escritor), se explayó sobre por qué pensaba que era una buena elección y, cuando estaba a punto de terminar la llamada, me hizo una pregunta que no solo quedó atrapada. conmigo, pero también cambió el curso de mi carrera y la industria del vino, “¿Por qué no estás haciendo un evento como este?”
Una semana después, estaba sentada junto a la piscina en Wisconsin Dells celebrando el quinto cumpleaños de mi hija. Mientras me sentaba con una copa de vino, vi un segmento de noticias sobre el próximo torneo March Madness de la NCAA. Fue en ese momento que las palabras de John provocaron un pensamiento y mientras estaba sentado mirando de un lado a otro entre los corchetes y mi vino, cayó un rayo. ¿Qué pasa si creo un evento que une el arte de la cata a ciegas con el formato de March Madness? ¿Y si pudiera combinar los dos en un evento que no solo atraería a mis compañeros, sino también al consumidor de vino? Tras volver al trabajo, propuse la idea al Grupo DineAmic y nació Somm Madness.
Som locura
Muchos tienen la impresión de que la cata a ciegas es un truco de salón, pero esto no podría estar más lejos de la realidad. Si bien un paladar hábil es ciertamente útil, la cata a ciegas es una forma de arte mejorada a través de un extenso estudio y experiencia (sí, es necesario beber mucho para ser bueno en eso). La vista, el olfato y el sabor juegan papeles específicos en la detección de lo que el vino puede o no ser, pero la comprensión de cómo tienden a presentarse ciertas regiones y variedades de vino también puede ofrecer pistas para nombrar el vino en la copa. Si tuviera que poner esto en números, diría que la cata a ciegas se basa en un 80 % en el conocimiento y en un 20 % en el paladar. Y Somm Madness lo demuestra en los eventos más entretenidos y dinámicos.
Celebrado en el Builders Building en Chicago, que puede albergar hasta 500 invitados, 64 concursantes de degustación a ciegas y 300 poseedores de boletos serán testigos de un evento como ningún otro en el mundo. Combinando la emoción de los grupos de March Madness con la habilidad y el arte de la cata a ciegas, ah, y los elementos dramáticos de la velocidad y un premio en efectivo de $ 10,000 (en ningún lugar del mundo de beber vino hay un premio o evento de esta magnitud), el evento atrae a sommeliers de todo el país para llenar 32 espacios reservados. Sin embargo, este no es un evento ordinario de la industria del vino. Para hacerlo aún más único, también reservamos 16 espacios para profesionales de la industria del vino que no son de Somm, así como 16 más para cualquier consumidor de vino que desee participar.
Cualquier persona de cualquier lugar puede ganar este evento. (¡SI se registró a tiempo!) Siempre le digo a cualquiera que esté considerando participar en la competencia: “Un mal catador no puede ganar este evento, pero uno excelente puede perder en un santiamén”. Llegar a siete rondas por pura suerte es imposible, pero incluso si estás entre los mejores, un pequeño error puede acabar con tus posibilidades en cualquier ronda. Por ejemplo, un Master Sommelier salió en la primera ronda del año pasado. Entonces, no importa quién seas, en cualquier enfrentamiento, cualquiera puede ganar o perder.
Somm Madness 2019: más grande y mejor
El 14 de abril de 2019 marcará la tercera Somm Madness anual y este año nos estamos preparando en proporciones épicas. Lo nuevo en el evento de este año será una pre-fiesta masiva, la “Degustación de Tailgate”. El Tailgate contará con una cena buffet en la que serviremos más de 400 vinos, incluidos algunos de los productores más reconocidos y de mayor calidad del mundo. Tanto la competencia Tailgate Tasting como la Somm Madness están disponibles para que cualquiera pueda asistir. Con la compra de un boleto de $ 100, no solo asistirá a una fiesta increíble, sino que también podrá participar en la diversión competitiva con un grupo de soporte de torneo al estilo de la NCAA. Todos los que completan un grupo, que luego se califica durante el evento, son elegibles para ganar un gran premio (siempre que asista al final del evento). ¿El premio del año pasado? Oh, solo dos entradas para el único restaurante con tres estrellas Michelin en Chicago, alinea.
En cuanto a qué esperar, además de vinos increíbles, entretenimiento y premios excepcionales. Solo mira el tráiler del año pasado (pero sabiendo que este año solo será más épico):
La competencia
No hay duda de que Somm Madness está diseñado para dejarte boquiabierto, pero a la mitad del evento, las cosas se ponen serias. Después de todo, estamos jugando por $10,000. Mientras que a los participantes de la cata a ciegas se les pide que evalúen el vino en papel en las primeras rondas, si tienen la suerte de llegar a los cuatro finalistas, deben competir en una evaluación verbal frente a 300 personas. Esto no es para los débiles de corazón. Estos son los puntos en los que se calificará a cada concursante de Somm Madness:
¿El vino es afrutado o no? ¿Hay evidencia de roble nuevo? El nivel de acidez del vino. El alcohol por volumen. ¿El vino es del viejo o nuevo mundo? Clásico
¿Todavía no es lo suficientemente intenso? Este año agregaremos un nuevo juez al panel: el sommelier más famoso del mundo, Fred Dame. La estrella de las películas de Somm y básicamente el hombre acreditado por la profesión de sommelier, incluso siendo algo aquí en los Estados Unidos, Dame es el fundador de la rama estadounidense de la Corte de Master Sommeliers y ex vicepresidente de Prestige Accounts para American Wine. y espíritus de California. Fue el primero en aprobar los tres componentes del examen de Master Sommelier en un año, lo que le valió la Copa Krug del British Guild of Sommeliers en 1984. Rockstar no comienza a describirlo. Y lo acompañarán el maestro sommelier Joseph Spellman, el maestro sommelier Serafin Alvarado y mi mentor, John Laloganes. ¡Este panel excepcional por sí solo vale el precio de la entrada!
Hablando de admisión, debe tener un boleto para asistir y solo están disponibles por orden de llegada. Entonces, prepárese el 1 de marzo a las 12 p. m. CST para comprar sus boletos para el evento más emocionante, dinámico y repleto de estrellas de la industria del vino: Som locura.
Som locura
- domingo, 14 de abril
- Fiesta de degustación a las 4:00 p. m.
- 6 pm Concurso Somm Madness
El registro para la competencia y la compra de boletos comienzan a las 12 p. m. CST del viernes 1 de marzo. Disponibilidad limitada.
