Cuando la hospitalidad y el vino se encuentran, la magia puede suceder.
A la hora de peregrinar para visitar una bodega, no siempre se trata solo del vino.
El proceso de elaboración del vino, el componente educativo y la cata de vinos en sí son primordiales, pero es la singularidad de la experiencia lo que crea un verdadero recuerdo, que a menudo se crea al mostrar la definición individual de hospitalidad del viñedo.
América del Norte alberga muchas regiones vinícolas, desde California hasta Oregón, el este de Long Island, la región vinícola de Ontario y más allá, y cada una tiene su propia identidad. Muchas bodegas boutique, de propiedad y operación familiar están aprendiendo a resaltar lo que las hace especiales y pensando más allá de una experiencia de cata de vinos peatonal para sus invitados.
Suena cierto, especialmente para experiencias privadas en grupos pequeños donde las bodegas pueden usar su propia creatividad y toque personal. Cuando la hospitalidad y el vino se encuentran, la magia puede suceder. Para aquellos que buscan experiencias de degustación privadas, memorables y únicas, vea a continuación una lista de experiencias distintivas que se encuentran en toda América del Norte.
Imagen cortesía de Bodega Macari.
Isla Grande
Bodega Macari
Ubicado en el North Fork de Long Island se encuentra el Bungalow en la carretera de Bergen Experiencia en Viña Macari. Esta experiencia de hospitalidad de lujo se lleva a cabo en la colección de carpas de lujo privadas con calefacción del viñedo para un grupo de seis personas o menos. Las carpas se crearon en conjunto con artesanos locales de North Fork, incluidos TENTRR, Pato blanco al aire libre, Terra Glamping, Diseño de Jesse Elliott y Granja de flores blancas. El objetivo era diseñar y organizar carpas que incluyeran toques especiales como muebles antiguos y un tocadiscos de vinilo que también se conecta a un altavoz Bluetooth, en caso de que los invitados deseen pinchar en su propia reunión. La experiencia de la carpa se puede reservar para una tarde completa que incluye una degustación de vinos y un almuerzo local. Chef Lauren Lombardi. La bodega también está lista para implementar experiencias adicionales dentro de los espacios de carpas, incluidas cenas con chefs invitados y otras asociaciones culinarias.
Salón privado Pergola en Inglenook Winery. Imagen cortesía de Inglenook.
California
Viñedos Bricoleur
Los amantes de la naturaleza se verán obligados a visitar Bricoleur Vineyards ubicados en el Russian River Valley de Sonoma, justo al sur de Healdsburg, California. Este pintoresco lugar de reunión de 40 acres con 21 acres de viñedos de Pinot Noir y Chardonnay es sin duda mejor conocido por su popular Bebe y saborea degustación, que incluye seis vinos combinados por expertos con platos pequeños y abundantes elaborados por los chefs de la finca. Pero para aquellos que anhelan una experiencia centrada en la naturaleza, se invita a grupos privados a pescar lubinas y agallas azules en el estanque más grande de Bricoleur. Todo lo que necesitan hacer es reservar una degustación para su grupo y empacar su propio equipo para disfrutar de una tarde de pesca y degustación de vinos.
Inglenook
El viñedo Inglenook con sede en Napa Valley, que ostenta el título de ser la primera bodega de Napa fundada en 1879, ha lanzado recientemente la nueva Salón privado con pérgola se ofrece estacionalmente de mayo a octubre. La bodega orgánica, propiedad del aclamado director de cine Francis Ford Coppola, ha creado esta experiencia exclusiva para grupos privados de ocho personas o menos. El salón con vistas a los viñedos se acompaña de una experiencia culinaria completa creada por el chef Alex Lovick. El menú se combina con un plato de quesos y embutidos y una selección de Sauvignon Blanc, Blancaneaux, Edizione Pennino Zinfandel, Estate Cabernet Sauvignon y Rubicon de Inglenook. A los huéspedes también se les ofrecen juegos de mesa tradicionales y revistas para pasar el tiempo tranquilamente mientras disfrutan de las impresionantes vistas.
Vinos sin aliento
El equipo dirigido por mujeres compuesto por tres hermanas, Sharon Cohn, Rebecca Faust y Cynthia Faust, están al frente de Breathless Winery en Healdsburg, CA. El mantra de la bodega es la celebración, por eso creen en los momentos sin aliento de la vida. Si bien tienen una variedad de opciones de degustación y eventos para grupos pequeños, la oferta más exclusiva es la experiencia sabrage para grupos de hasta 10 personas. Los invitados se reúnen para aprender el fino e histórico arte del sable que tiene una conexión con Napoleón y la Revolución Francesa. Según cuenta la historia, durante las batallas victoriosas de Napoleón, los soldados cabalgaban a través de pueblos y ciudades con botellas de champán para marcar su victoria. Sin la habilidad de usar sus manos, golpearían la botella con sus sables para hacer estallar el corcho. Los grupos pueden aprender la historia de la experiencia junto con el “cómo hacerlo” dirigido por un instructor privado. Después de la instrucción, se les deja disfrutar de la botella junto con opciones opcionales de plato de embutidos y quesos y maridajes adicionales.
Viñedo de aros
Esta bodega recién inaugurada en Napa Valley cuenta no solo con un conjunto de vinos galardonados, sino también con un entorno pintoresco especialmente para los amantes de los animales. Los huéspedes quedarán cautivados por los jardines orgánicos y las elegantes corrientes de aire que bordean la propiedad que también están disponibles para degustaciones. También cuenta con un santuario de animales que alberga cerdos, gallinas, cabras, un burro y dos perros. Toda la experiencia de degustación de vinos, denominada Oasis by Hoopes, es de naturaleza similar a un retiro, y ofrece degustaciones privadas para grupos pequeños que eligen su propia aventura en configuraciones de patio privado junto a sus corrientes de aire. Para disfrutar de la máxima experiencia de lujo, los huéspedes también pueden alquilar el casa de Campo para una estadía privada y una experiencia altamente curada.
Imagen cortesía de Stratus Vineyards.
Canadá
Viñedo de estratos
Corporación Teknion el diseñador/propietario David Feldberg inauguró Stratus Vineyard en Niagra-on-the-Lake en Ontario, Canadá, en un intento de crear la bodega más sostenible y respetuosa con el medio ambiente posible. La bodega, que es la primera bodega con certificación LEED en el mundo, ofrece una cata privada organizada en la sala Teknion. La cata de vinos se combina con una oferta culinaria suprema, todo alojado en el espacio privado que está decorado con todos los muebles y accesorios de Teknion. La compañía comenzó como una respuesta al surgimiento de la tecnología en el lugar de trabajo y los fanáticos de Teknion y sus productos sin duda disfrutarán esta experiencia única.
Fuentes de la cueva
Para aquellos que prefieren que las experiencias privadas con el vino se lleven a cabo en la comodidad de su hogar, Cave Springs, ubicado en Niagra-on-the-Lake en Ontario, Canadá, tiene una variedad de opciones que combinan una cocina superior con una experiencia de cata de vinos. Estas experiencias virtuales celebran tanto el arte de cocinar como el arte de maridar vinos. Cada clase virtual individual proporciona a dos invitados las entradas para el evento, los ingredientes para cocinar junto con el instructor y dos botellas de vino destinadas a maridar con la cena. Más recientemente, la bodega organizó una demostración de cocina de langosta dirigida por un chef local que guió a los invitados a través del proceso paso a paso para cocinar adecuadamente una langosta, junto con consejos comerciales de la industria. La comida se combinó con el método tradicional Blanc de Blanc Sparkling de Cave Spring y un Chardonnay. El siguiente es un menú de celebración de la primavera presentado por el enólogo Gabe Demarco y los chefs Jody y Kirstie de The Culinary Studio. Los chefs recorrerán la preparación y el maridaje del taco de pescado asado con especias y una chuleta de lomo de cerdo.
