El roble para la enología: el tercer componente

PONENCIA A CARGO DE:Juan Alberto González García Qué la barrica aporta sabores, aromas, cualidades físicas y químicas, oxigenación, etc… a estas alturas no es ningún secreto para cualquier neófito en el mundo de los vinos. Pero ¿qué hay más allá de lo que percibimos y nos llega a la boca? Tipo de roble, grados de …

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Vinos y otras viandas. Curso de verano de la UNIA Huelva.

El verano es tiempo de relax, de playa, de lectura… pero también es un momento ideal para aprender nuevas cosas. Tenemos mucho tiempo y ello nos permite embarcarnos en proyectos que durante nuestra rutinaria vida laboral no nos permite. Por ello, en la universidad UNIA STA. Mª. DE LA RÁBIDA, nos proponen todos los años …

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BWW: Barcelona Wine Week.

¿Desde cuándo pasearse por un recinto ferial es comparable a un viaje, a recorrer paisajes o a sumergirse en la esencia de los lugares? Barcelona Wine Week apuesta por una propuesta experiencial, donde el vino, la tierra, las bodegas, las historias y las singularidades de cada lugar y cosecha son los protagonistas de este evento …

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Movimiento Vino D.O.

El próximo sábado 11 de mayo llega una nueva edición de «Movimiento D.O.». Por tercer año consecutivo, y esperamos que se vuelva una costumbre sólida, dicho día a las 13:30 realizarán un brindis colectivo y simultáneo por el vino con denominación de origen. Durante todo el día, cada Denominación que lo desee, tendrá un programa …

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Tesoros marinos: Grandes vinos y sus imposibles.

El «atesoramiento submarino», como se le viene llamando, esta revolucionando la enología. Se trata de un proceso que consiste en suspender a 20 metros de profundidad las jaulas con las botellas, entre seis meses y un año, para aprovechar la biodinámica del mar. Bajo el efecto de la luna, las mareas, los cambios de presión y …

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