Andrea Robinson, una de las 34 mujeres Master Sommeliers en todo el mundo, fue la primera mujer en ser nombrada Mejor Sommelier en los EE. UU. y la primera mujer estadounidense en competir en el Campeonato Mundial de Sommelier. Autora de cuatro libros sobre vino y comida, es tres veces ganadora del premio James Beard, presentadora de televisión de estilo de vida y creadora de la gama de cristalería de vino The One. Ha creado programas educativos y de vinos galardonados para restaurantes de alta cocina y hoteles Starwood, ha curado el programa de vinos de Delta Air Lines desde 2007 y es consultora de Norwegian Cruise Line.
¿Qué es lo mejor de tu trabajo?
Trabajar con líneas de cruceros y aerolíneas, en hotelería y en comercio y educación del consumidor significa que me conecto con novatos, sofisticados y todos los consumidores intermedios, en toda la gama de regiones vinícolas, estilos y puntos de precio. Decantar verticales de Penfolds Grange para un evento de coleccionista y trabajar en una mezcla española para una cadena minorista son polos opuestos, pero ambos son increíblemente importantes para la industria. Conectar enólogos apasionados de todo el mundo con su consumidor final es un verdadero honor.
¿Y lo peor?
Luchando por mantener una actitud positiva en medio de las tribulaciones de la Corte de Master Sommeliers Americas en los últimos años. El manejo del escándalo del examen de 2018, la desconexión de Black Lives Matter y el maltrato por acoso sexual sacaron a la luz o causaron trauma, sufrimiento e injusticia que no se alinean en absoluto con los principios de hospitalidad, integridad y humildad de la misión de nuestra corte.
¿Cuál es el concepto erróneo más común acerca de su trabajo?
Que solo bebo vinos de clase mundial y menosprecio cualquier otra cosa. ¡Odiaría eso! A veces me imagino lo increíble que sería ser un crítico de Borgoña o Champaña, pero luego pienso: no. Me encanta darles a los amigos (ya veces a los extraños en los pasillos del vino) la licencia para gastar en lo que se sientan cómodos y saber que tienen al menos la bendición y el consejo de un profesional.
¿Cuál ha sido tu mejor momento?
Reapertura de Windows on the World en la ciudad de Nueva York en el antiguo World Trade Center en 1996. Habíamos recuperado nuestro sótano después de tener que limpiar los residuos de humo y guardar las botellas después del primer ataque terrorista en 1993. Muchos de nuestros Los ex empleados regresaron y se sintió como un reencuentro alegre y un renacimiento. Dado que se ha ido de nuevo, para siempre, después del 11 de septiembre de 2001, los recuerdos, incluidos los de los colegas que perdimos, son aún más valiosos.
¿Y tu mayor error?
Siento que podría haber visto la credencial de Master Sommelier menos como un título y más como una responsabilidad más allá de mi propio ámbito profesional.
¿Cómo es tu equilibrio trabajo/vida?
Vivir en Napa Valley significa que todavía estás conectado con luminarias del vino en todos los recitales de baile y juegos de baloncesto. Además de eso, cocinar con la familia, yoga caliente y Pilates cinco veces a la semana es un equilibrio bastante bueno. La pesca con mosca es lo que haré mucho más cuando el nido se vacíe.
¿Qué vino recomiendas más a tus amigos?
Les digo que profundicen (más) en los vinos espumosos de todo el mundo. Les ruego que combinen la efervescencia con la comida, especialmente durante las comidas de varios platos. Los vinos espumosos son transformadores, y la categoría realmente supera la calidad por el precio.
¿Cuál es el mejor consejo que has recibido?
‘Todo lo que tienes es tu honor’. Eso fue de mi antiguo jefe, mentor y amigo de Windows on the World, el gran sommelier Kevin Zraly.