Si bien la producción de vino espumoso inglés es relativamente nueva y no una tradición tradicional como lo es en Champagne y otras regiones de vino espumoso, se encuentra en una trayectoria ascendente en términos de calidad y respeto. El clima fresco, así como los suelos de tiza y grava invitan a plantar uvas con la esperanza de mostrar su elevada acidez y expresiones de terruño. Además, la región se subió al tren de la hospitalidad de inmediato y cuenta con encantadoras oportunidades para visitar bodegas y viñedos.
Fizz, como se le llama deliciosamente, se elabora con el método tradicional y se elabora principalmente con las mismas uvas que el champán: pinot noir, chardonnay y pinot meunier. Existen clasificaciones de DOP e IGP; la clasificación de IGP es mucho menos restrictiva, lo que permite utilizar más de 90 variedades de uva. El método de producción del vino espumoso “inglés” o “inglés regional” suele ser el método tradicional (Champagne).
Fizz comenzó a elaborarse a principios de los 80 con uvas Reichensteiner y Schönburger y luego, en los 90, los productores comenzaron a ver el potencial para la producción de espumantes y comenzaron a plantar uvas Champagne. De hecho, Inglaterra produjo muy poco vino en general hasta ese momento, e incluso hoy en día la mayoría de los vinos elaborados son espumosos. La Asociación Comercial de Vinos y Licores (WSTA, por sus siglas en inglés) proyecta que la producción de bebidas efervescentes en Inglaterra se duplicará para el año 2022 a aproximadamente 10 millones de botellas al año, aproximadamente una cuarta parte de las cuales se destinará a los Estados Unidos.
Aquí hay algunas botellas de gaseosas inglesas que puedes encontrar en los Estados Unidos ahora y (ya que nuestros lectores son viajeros del vino) algunas bodegas divertidas para visitar en Inglaterra.
Vinos espumosos ingleses que puedes encontrar en los Estados Unidos
Valle de Hattingley Suave
(Importado por Valkyrie Selections, San Francisco) Hattingley Valley Gentle se puede encontrar en Hampshire. Su lema es “Británico sin disculpas” y tienen una encantadora experiencia de fiesta del té de Alicia en el país de las maravillas en su propiedad. El viñedo familiar produce una gama de vinos, en su mayoría espumosos, pero también algunos tintos y blancos tranquilos, así como un vino de postre.
Capilla abajo
(Importado por ABCK, Nueva York) Chapel Down se encuentra en Kent. Producen una variedad de bebidas gaseosas, así como cerveza, ginebra, vodka y brandy. Este podría ser uno de los vinos más fáciles de encontrar y es una bodega muy importante en Inglaterra.
Finca vinícola de Ridgeview
(Importado por Banville, Nueva York) ver más abajo.
grada y esperanza
(Importado por Vine Street Imports, Mt. Laurel, NJ) Harrow & Hope está ubicado en Marlow, que se encuentra en el distrito Wycombe de South Buckinghamshire. Esta bodega más nueva y de estilo familiar practica la viticultura ecológica.
Vinos Nyetimber
(Importado por Valkyrie Selections) Nyetimber Wines es otro productor de bebidas efervescentes que se apoya en la diferencia que distingue a Inglaterra de otras regiones espumosas. Su lema es “Perfectamente británico”. Uno de los primeros productores de gaseosas, comenzó a plantar en Sussex específicamente para vino espumoso en 1988.
Gusbourne
(Importado por Broadbent Selections, Richmond, Va.) Gusbourne también se encuentra en Kent y favorece la intervención mínima en sus prácticas de producción. Si bien tienen varios estilos, son conocidos por su Blanc de Blancs.
Finca Wiston
(Importado por Frederick Wildman & Sons, Nueva York) Wiston Estate se encuentra en el Parque Nacional South Downs en West Sussex. La tierra ha estado en manos de la familia Goring desde 1743 y cubre la asombrosa cantidad de 6,000 acres. En 2006 se plantaron dieciséis hectáreas de viñedos que se han gestionado de la forma más ecológica posible desde el principio.
Un viñedo en Sussex en una soleada tarde de verano.
Bodegas para visitar en Inglaterra
derbies
Denbies reside en el área de Dorking de Surrey y es una de las bodegas más grandes de toda Inglaterra. Tiene un restaurante exclusivo, así como un bistró más informal para disfrutar. La mejor parte es el viaje en tren por los viñedos: es un viaje de una hora a través de los lugares más hermosos del viñedo con vistas impresionantes.
Finca vinícola de Ridgeview
Ridgeview se puede encontrar en East Sussex y se encuentra en los hermosos South Downs. Ofrece visitas a viñedos y bodegas junto con degustaciones. Otra forma de disfrutar de este pintoresco lugar es visitar su jardín de vinos (como un Biergarten, pero mejor). También es familiar y sirve lo que llaman jugos “Folkington” para los más pequeños. Cada agosto, la bodega organiza Ridgefest que incluye bandas en vivo, DJ, discoteca silenciosa, comida callejera y un salón de cócteles, además de visitas regulares a los viñedos y catas de vino.
Finca Rathfinny
Esta propiedad en Sussex es el lugar perfecto para extender su experiencia en bodega y pasar la noche. Ofrecen alojamiento en Flint Barns, que es un encantador B & B para quedarse con vista al Parque Nacional South Downs y que sirve comida local y campestre. Rathfinny se estableció por primera vez en 2010, y 2018 fue su primera cosecha, pero la bodega ya está recibiendo muchos elogios.
valle del camello
La bodega Camel Valley en Cornualles es otro destino encantador para visitar y pasar la noche. Los huéspedes pueden alquilar una cabaña para relajarse después de un día de degustación y cena. Entre la belleza natural de la campiña de Cornualles se encuentra Camel River, un lugar conocido por los pescadores locales de salmón y trucha marina.
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