Con más de una década de experiencia en la industria de venta minorista de vinos, ventas y creación de marcas, Mags Janjo tiene la certificación WSET Diploma y ahora tiene su propia empresa de importación de vinos en el Reino Unido, Bodegas MJque también ofrece servicios de educación y consultoría enológica.
En 2020, se asoció con Jancis Robinson OBE MW para lanzar el Profesionales del vino BAME sitio web: una iniciativa para arrojar luz sobre el talento del vino en las comunidades negras, asiáticas y de minorías étnicas.
¿Cómo terminaste aquí?
Siempre me ha gustado hablar, compartir mis experiencias y fomentar el talento, por lo que la educación sobre el vino evolucionó a partir de eso. Configuro Bodegas MJ en 2019 como negocio mayorista, construyendo marcas para minoristas de la calle principal. Pero rápidamente nos dimos cuenta, en los primeros días de Covid, de que los consumidores se quedaban en casa y pedían vino en línea. Era obvio que teníamos que adaptarnos y evolucionar, por lo que también abrimos una parte minorista del negocio.
¿Qué es lo mejor de tu trabajo?
Alguna vez hubiera dicho que tenía la oportunidad de viajar, pero no he salido del Reino Unido en más de dos años. Pero este período difícil ha revelado que el disfrute va más allá de los viajes. No hay dos días iguales en mi trabajo: podríamos estar discutiendo el tipo de papel y el grosor del cartón para un Shiraz australiano de una marca de volumen a primera hora de un lunes, y luego estar probando un Assyrtiko de cultivo orgánico, fermentado en ánfora y de un solo viñedo por cierre de juego. Mi rol ofrece flexibilidad, que viene con su propio conjunto de desafíos.
¿Y lo peor?
La sensación de no tener suficiente tiempo. Siempre hay media docena de cosas que necesitan atención urgente.
¿Cuál es el concepto erróneo más común acerca de su trabajo?
La gente asume que el lado deslumbrante del trabajo, desde viajar hasta la degustación, es todo el rol. Sí, comprar para el brazo mayorista y minorista implica probar productos peculiares, de nicho e interesantes; viajar para ver a los productores es una necesidad; y la cena de vino ocasional es sin duda una ventaja. Sin embargo, eso representa menos del 5% de cómo paso mi tiempo. La mayor parte es menos glamuroso: tiempo dedicado a navegar a través de hojas de cálculo, verificar y verificar los márgenes y administrar proveedores, logística y relaciones con los clientes. Somos un equipo pequeño, por lo que todos deben participar. La mayor parte de nuestro trabajo administrativo se realiza internamente, lo que incluye tomar fotografías de botellas, consolidar hojas de datos y cargarlas en el sitio web. No ha sido raro para mí estar despierto hasta las primeras horas de la mañana ingresando datos, especialmente en los primeros días.
¿Cuál fue tu mejor momento?
Tuve la oportunidad de hacer vino en el sur de Francia hace dos o tres años. Anteriormente había trabajado en bodegas y ayudado durante las vendimias, pero esta era la primera vez que me dejaban llevar unas cuantas toneladas de fruta y equipo de vinificación. Fue, como dicen, un trabajo agotador, pero lo disfruté muchísimo. Para los lectores interesados, el vino estuvo delicioso durante un par de meses, pero finalmente arrojó un depósito mediocre cuando nuestra máquina de filtrado se descompuso a la mitad del embotellado.
¿Y tu mayor error?
Embotellado un domingo, en la Francia rural, sin forma de conseguir ningún equipo de vinificación a corto plazo…
¿Cuál es el vino que recomiendas con más frecuencia a tus amigos?
Moschopolis, Aióra White: una mezcla griega de Assyrtiko, Malagousia y Xinomavro envejecida sobre lías, envejecida y fermentada en ánfora. Si eso no despierta su interés, ¡no estoy seguro de qué lo hará!
