No hay nada más encantador que una copa de burbujas italianas bien hechas y una cálida tarde de verano. En un mercado dominado por el Prosecco de la región del Véneto, la DOC Garda (Denominazione di Origine Controllata) tiene como objetivo encontrar un lugar reconocible en el creciente mercado de vinos espumosos de Italia. Recientemente, tuve el placer de visitar el área, y puedo ver por qué no es de extrañar que la revista Wine Enthusiast nombrara a esta región como parte de las 10 mejores regiones vitivinícolas de 2019.
La región vinícola del lago de Garda
El área del lago de Garda es uno de los climas mediterráneos más septentrionales de Italia. Cipreses, olivos, cerezos y limoneros salpican la zona, pero sobre todo los viñedos dominan el paisaje. Mientras observaba mi entorno, la topografía en sí es mayormente plana con colinas suavemente onduladas donde crecen los mejores viñedos. Me sentí como si hubiera retrocedido en el tiempo. Todavía quedan muchas casas y negocios rústicos de estilo mediterráneo. Las ciudades medievales de Soave y Verona también forman parte de esta DOC.
Consolidando los vinos espumosos de la región bajo un DOC
Establecida en 1996, la DOC Garda pronto buscará consolidar diez denominaciones y cómo se etiqueta el vino espumoso: Valentèsi, San Martino Della Battaglia, Lugana, Colli Mantovani, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Valdadige, Durello y Soave. Cualquier vino espumoso elaborado dentro de estas denominaciones se denominará Gardadoc (una palabra). Además, los vinos tranquilos monovarietales como Chardonnay, Merlot o Cabernet Sauvignon se etiquetarán con la variedad de uva y Garda DOC en la etiqueta. Sin embargo, el notable vino blanco de Soave seguirá llamándose Soave y Amarone seguirá siendo reconocido como Amarone.
Prácticas de producción de vino espumoso en Garda DOC
En mi primer día del viaje, tuve la oportunidad de reunirme con el presidente de Garda DOC, Luciano Piona, quien me explicó la misión de la asociación y la historia de la zona. Luciano es de la región, y antes de hacer vino tuvo una vida bastante interesante. Trabajó en yates de alquiler en el Caribe cuando era joven y tiene una buena educación. Después de completar esa parte de su vida profesional, regresó a su casa Lago di Garda para hacer vino. Su padre no podría haber estado más feliz. Avance rápido a los tiempos actuales, Luciano tiene un hermoso viñedo, una instalación de producción y un área de degustación en un terreno privado en Custoza. Probamos 12 vinos diferentes juntos.
El presidente del Departamento de Comercio de Garda, Luciano Piona. Imagen de cortesía amanda goodwin.
Curiosamente, aprendí que los vinos de Gardadoc pueden fermentarse en tanque o hacerse con el método clásico (metodo classico). Estos vinos se elaboran predominantemente con Garganega y Chardonnay, así como con Corvina. Sin embargo, se pueden permitir otras variedades. Básicamente, Spumante es el tipo de vino central de la DOC y es el denominador común que une las diez denominaciones.
Cómo visitar el DOC de Garda
Imagen de cortesía amanda goodwin.
Descubriendo Soave – La sala de degustación Rocco Sveva
En la hermosa e histórica ciudad de Soave se encuentra la sala de degustación Rocco Sveva, que abrió sus puertas en 2003 y recibe a más de 20.000 visitantes al año. El año pasado la etiqueta celebró su 120 aniversario. Este lugar es una visita obligada para todos los amantes de la historia. Nuestra anfitriona, Milena, nos brindó un fantástico recorrido no solo por los terrenos, sino también por su museo. Aquí puede encontrar fotografías antiguas de la elaboración del vino a lo largo de los años, una exposición de suelos, una bodega de degustación con vinos que datan de 1987 y hermosos jardines botánicos y viñedos experimentales que dan al Castillo de Soave. Mientras estuvimos allí, el enfoque principal fueron los vinos Garda DOC. Sin embargo, producen una gran variedad no solo de vinos, sino también de otros tipos de alimentos locales como el aceite de oliva y la pasta seca.
Pratello
Al este del lago de Garda, en el corazón del pueblo medieval de Pratello, se encuentra una innovadora bodega familiar llamada Pratello. La bodega está construida completamente bajo tierra, con una sección de nueva construcción para las operaciones de fermentación y embotellado, mientras que la otra sección más antigua se utiliza para el envejecimiento en barricas de madera de añadas más antiguas.
Pratello ofrece una amplia variedad de vinos, alimentos y servicios en la propiedad. Durante mi visita, probé la comida de su cocina que presentaba orégano increíblemente fragante cultivado en su propiedad. Su Chiaretto Rosé también ganó el premio al mejor Rosé en una competencia francesa reciente. Los viñedos y las propiedades circundantes son de propiedad y operación familiar.
Cantina Ricchi
Al sur del lago de Garda se encuentra Cantina Ricchi en Monzambo. Ricchi En italiano significa ‘rico’ y es el adjetivo perfecto que abarca todo para describir su propiedad: es rica en tierra, historia, diversidad y hospitalidad. Durante el recorrido exploramos la propiedad, y rápidamente se hizo evidente que no se escatimó en gastos. En su bodega recientemente renovada, solo se utilizan equipos de vinificación de primera línea.
Relias La Casina
Unos kilómetros por la carretera se encuentra Relias La Casina. Esta antigua cascina ha sido completamente renovada e incluye 12 habitaciones para que te quedes junto con una experiencia de spa completa en la propiedad. Incluso hay una sala de sal y una piscina cubierta de agua salada. En el restaurante de abajo, solo se sirve comida y vino locales. Es una hermosa propiedad con vista a los viñedos en lo alto de las colinas y un castillo medieval en la distancia. Este es verdaderamente un escape apto para las princesas y príncipes que todos llevamos dentro.
Disfruté mucho mi tiempo explorando el lago de Garda, Verona y sus alrededores. Ponga esta zona en su lista y usted también podrá disfrutar del vino espumoso Garda DOC, justo en la fuente. ????
Más formas de explorar Italia y Europa
10 encantadores pueblos italianos para visitar si amas la comida y el vino
Cómo pasar 3 días en Roma
La región vinícola de Collio: una de las regiones vinícolas más singulares del mundo
Itinerario de Franciacorta: cómo pasar una semana en el norte de Italia
15 castillos increíblemente hermosos para visitar en Europa
Estás leyendo “Cosas que debe saber sobre la región vinícola DOC del lago de Garda en Italia” Volver arriba
mejores lugares para visitar en Italia, regiones vinícolas italianas: las mejores cosas para hacer en Florencia
Si disfrutó de esta guía, considere unirse a la grupo de facebook para interactuar con otros Winetravelers y para inspirarse en viajes alrededor del mundo, y asegúrese de seguirnos en Instagram.
