Ya sea que esté buscando largos días en la playa, caminatas por las montañas o días de compras en las calles empedradas del centro de la ciudad, Montpellier lo ofrece todo, y también está perfectamente ubicado para acceder a una gran cantidad de bodegas con sede en Languedoc. .
Además de su ubicación central entre las numerosas denominaciones de Languedoc, Montpellier es el hogar de una animada escena vinícola. Aunque la ciudad no necesariamente cuenta con salas de degustación como otras capitales regionales centradas en el vino, la cultura que rodea a la viticultura y la vinificación es palpable en toda la escena de alimentos y bebidas de la ciudad. Desde las bulliciosas terrazas al aire libre hasta los ruidosos bares de vinos escondidos en la pared y las opciones gastronómicas de alta cocina, el hilo conductor de la escena gastronómica y de bebidas de Montpellier salta a la vista de inmediato: el vino.
Quizás uno de los mejores puntos de venta de Montpellier es su clima muy deseable durante todo el año. Para aquellos que buscan romper sus noches empapadas de vino con días descansando bajo el sol, los meses de verano de junio, julio y agosto ofrecen un clima óptimo para visitar las impresionantes y asequibles playas privadas de la región. Los meses de primavera y otoño ofrecen máximas agradables durante el día entre 15 y 25 grados centígrados, con temperaturas diurnas de invierno que rara vez bajan de los 11.
Ubicada entre las áreas gastronómicas de Sud-Ouest (suroeste) y Provenza, la cocina de la región francesa de Languedoc combina a la perfección lo mejor de sus vecinos. Hogar de un abundante cassoulet con mucha carne, así como de estofado de pescado con ajo (bourride) y ostras en salmuera, la cocina de esta región versátil ofrece algo para todos los paladares, y los vinos de la región son igualmente versátiles.
Ya sea que venga del extranjero o simplemente pase un fin de semana desde París, Montpellier es una de las ciudades más accesibles de Francia, gracias a su sólido sistema de transporte público. Además de su pequeño aeropuerto, ubicado a unos 10 kilómetros del centro de la ciudad, Montpellier también alberga una estación de TGV de alta velocidad, idealmente ubicada en el centro de la ciudad. Para navegar por la ciudad más allá de explorar a pie, el sistema de tranvías de Montpellier es increíblemente fácil de entender y, en caso de duda, Uber y los taxis son muy fáciles de encontrar.
La región de Languedoc alberga el mayor número de vinos ecológicos de Francia, así como el mayor número de vinos rosados con denominación de origen. Anteriormente conocida como Languedoc-Roussillon, la región ahora cae bajo el nombre general de Occitanie, del cual Languedoc constituye el 90% (el 10% restante es Roussillon).
Viernes
Una habitación de huéspedes en el Hotel Richer de Belleval. Crédito: Hotel Richer de Belleval
Tarde / Noche
Llegue a Montpellier alrededor de las 15:00 y regístrese en Hotel Richer de Belleval, el primer y único hotel de cinco estrellas en el centro de la ciudad. Después de una meticulosa renovación y restauración, esta lujosa propiedad finalmente abrió sus puertas en junio de 2021. Situada en la exuberante Place de la Canourgue, esta antigua propiedad del siglo XVII ahora cuenta con 20 amplias habitaciones, cada una adornada con toques clásicos y románticos exclusivos. Las habitaciones incluyen camas grandes, áreas de descanso con impresionantes vistas de la ciudad y lujosos baños equipados con una bañera independiente y una ducha separada, con productos de baño Diptyque a disposición de los huéspedes.
Acomódese en el hotel, disfrute de un capuchino en uno de los muchos alojamientos exquisitos, ya sea en el área del jardín al aire libre, en la terraza delantera o en el encantador híbrido bar-sala de desayunos, y camine hasta La Panaceaun espacio de arte contemporáneo que presenta exhibiciones rotativas y un amplio bar en el jardín al aire libre.
Después de la excursión de arte, diríjase a una copa (o botella) en Les Canons, un bar de vinos en un agujero en la pared que simplemente no se puede perder. Fundado por Camille Lapierre de la famosa familia Lapierre con sede en Beaujolais, este acogedor bar de vinos es mejor conocido por su selección de vinos naturales bien seleccionados y sus platos pequeños, aunque el primero es verdaderamente la estrella del espectáculo.
Para la cena, regrese al Hotel Richer de Belleval y experimente una comida única en la vida elaborada a manos de Jacques y Laurent Pourcel, los famosos hermanos franceses detrás del restaurante del hotel, Jardin des Sens. Este restaurante con una estrella Michelin ofrece tanto a la carta como con opciones gastronómicas (recomendamos saltar para el menú de degustación de 10 platos).
Los elementos del menú se centran en productos frescos de temporada y recetas regionales francesas, meticulosamente ejecutados a manos del talentoso equipo de cocina. Espere langosta azul fresca, remolacha confitada y una variedad de amuse-bouches, así como dos platos de postres y un inolvidable carrito de quesos. ¿Lo único que rivaliza con la exquisita comida del restaurante? Su carta de vinos bíblica cargada de joyas a buen precio, así como la alegre hospitalidad del equipo. Lo mejor de todo es que regresar a casa simplemente requiere caminar (o rodar) por un tramo o dos de escaleras.
sábado
Soulenq ofrece una variedad de platos mediterráneos creativos. 1 crédito
Mañana
Disfrute de una mañana de ritmo lento en el Hotel Richer de Belleval con un desayuno de cortesía con yogur, café y pasteles en el jardín. Después de la comida, diríjase a la oficina de turismo en la Place de la Comédie y recoja su Montpellier City Card, disponible en opciones de 24, 48 o 72 horas. La tarjeta ofrece acceso gratuito a varios museos de la ciudad, así como el uso gratuito del sistema de transporte público.
Tarde
Equipado con tu City Card, dirígete a la Museo Fabreun museo de arte bien conservado (y de buen tamaño) fundado por el pintor de Montpellier François-Xavier Fabre en 1825. Pasee por la exposición actual y la colección permanente del museo durante aproximadamente 1-2 horas, luego diríjase a Tartine et sac à dos para, lo adivinaste, tartines, huevos y una variedad de opciones saludables para el almuerzo.
Una vez saciado, determina si tu sábado consistirá en aventurarte por la región para visitar las bodegas locales (ver una lista de lugares recomendados a continuación) o si lo que pide el día es permanecer en el centro y disfrutar de las pintorescas boutiques y bares de vinos de la ciudad. Si el itinerario incluye un bar de vinos, asegúrese de visitar Panka, un bar de cócteles centrado en el vino natural con tapas originales, así como Chez Pinot, un lugar asequible centrado en el vino que ofrece platos pequeños.
Anochecer
Para un establecimiento centrado en el vino amado por los lugareños (particularmente por los profesionales del vino), diríjase a Augusta. Fundado por un propietario de Lyonnais, este establecimiento centrado en la calidad ofrece una variedad de vinos franceses (y una pequeña cantidad de internacionales) en botella, todos los cuales tienen un precio increíblemente bueno. Disfrute de tablas de carnes y quesos para compartir, así como de una variedad de tapas y pinchos; no se duerma con la frittata. La tarifa de descorche es de solo 10 euros por botella, y la ubicación centralizada hace que sea muy fácil de encontrar.
Durante la noche
Para aquellos que todavía tienen sed después de la cena en Augusta, diríjase a uno de los muchos bares de vinos nocturnos de la ciudad. Gloulglou mantiene sus puertas abiertas hasta la 1 am y ofrece una variedad de vinos fáciles de beber y platos pequeños, y para aquellos curiosos por descubrir algo fuera de los límites de la ciudad, Soulenque ofrece una amplia selección de vinos de enfoque más clásico y platos de temporada simples pero refinados. ¿Prefieres quedarte local? Una copa en el impresionante bar dentro del Hotel Richer de Belleval siempre es una buena idea, especialmente cuando se disfruta con un postre.
Domingo
El Arco del Triunfo, Montpellier. Foto de Nathan Cima en Unsplash
Mañana
Disfrute de su mañana en el Hotel Richer de Belleval con café, pasteles y una copia gratuita del New York Times. Pasee por la ciudad y disfrute de su belleza durante las tranquilas horas de un domingo por la mañana. Diríjase al Arco del Triunfo de la ciudad, o Porte du Peyrou, a solo cinco minutos del hotel, y camine hasta Promenade du Peyrou para disfrutar de impresionantes vistas panorámicas de los alrededores.
Tarde
Después de un paseo al final de la mañana, elija su actividad apropiada según la temporada según la época del año. ¿Te diriges a Montpellier en verano y buscas disfrutar de la playa? Sumérjase en el Mediterráneo desde una de las muchas playas privadas cercanas, a las que se puede acceder en tranvía/navette, Uber o coche de alquiler (a unos 25 minutos del centro de la ciudad). Consejo profesional: reserve con anticipación en línea; Las tumbonas (llamadas transats) y las sombrillas grandes suelen costar entre 20 y 25 euros por persona y día. Asegúrese de tomar algunos pasteles en Des Rêves et du Pain cerca del hotel antes de salir.
Si la playa no está en las cartas, pasee por la ciudad y visite una serie de bulliciosas terrazas en Place de la Comédie o Square Planchon, perfectas para observar a la gente. Para los amantes del vino aventureros con coches de alquiler, programe algunas citas de degustación en la región y descubra las denominaciones cercanas de Pic Saint-Loup, Pézenas, Picpoul de Pinet y Montpeyroux.
Anochecer
Para un almuerzo tardío, una cena temprana o un aperitivo que se convierte en cena, no busque más. Trinque Fougasse. Uno de los primeros bar à vins/caviste híbridos en Montpellier, este lugar recientemente reabierto ofrece una gran selección de vinos, que van desde grandes nombres clásicos hasta vignerons boutique más pequeños. Después de operar el lugar durante más de treinta años, Dominique Boudet le ha pasado la antorcha a su hijo, Mathieu Boudet, cuya pasión por la buena comida y el buen vino no conoce límites, y lo mejor de todo, la ubicación de O’Sud está abierta desde las 10 am hasta la medianoche. siete días a la semana (¡un hallazgo raro en Francia!).
Para aquellos que se quedan una noche más, y buscan un lugar para los domingos a altas horas de la noche para seguir saciando su sed, diríjase a Times, un bar de vinos sencillo con muchos asientos al aire libre, abierto hasta la 1 a. m. los siete días de la semana. Para algo un poco más fuerte, corredor de ron y Club de cócteles de néctar están abiertos hasta la 1 am y la medianoche los domingos, respectivamente.
Dónde alojarse, comer y comprar
Pompette Pérols. Crédito: Pompette Pérols
Le Petit Moulu Torréfacteur Café
43 Rue de l’Université, 34000 Montpellier
Híbrido de cafetería/cafetería ubicado en el centro con deliciosas cervezas y granos recién tostados para llevar (enteros o molidos); deliciosos asientos al aire libre, té y accesorios también a la venta.
Anga
10 Rue Saint-Firmin, 34000 Montpellier
Ubicado en un edificio histórico con paredes de piedra, este restaurante gastronómico ofrece un enfoque en comida de temporada y platos creativos, que maridan perfectamente con la extensa carta de vinos del lugar.
Caldo Maurel
3 Rue des Multipliants, 34000 Montpellier
Este restaurante recién inaugurado en el corazón del centro de la ciudad captura los corazones de los amantes del vino local día tras día. Espere comida estilo plato compartido y toneladas de comensales locales.
Enebro – La barra G&T
4 Rue des Trésorier de la Bourse, 34000 Montpellier
Este pequeño y acogedor bar estilo pub se especializa en, lo adivinó, gin-tonics, con una gran cantidad de otros cócteles, cervezas y vinos por copa disponibles.
Microbrasserie La Barbotte
1 Rue des deux Ponts, 34000 Montpellier
Para un descanso entre vinos, tome algunas cervezas locales en Microbrasserie La Barbotte, ubicada a la vuelta de la esquina de Gare Saint-Roch. Además de las cervezas artesanales, este lugar informal también ofrece hamburguesas sorprendentemente deliciosas, si se te antoja.
Pompette Perols
31 Rue Gaston Bazille, 34470 Pérols
Ubicada a las afueras del centro de la ciudad, esta tienda de vinos recién inaugurada ofrece una selección de vinos boutique de pequeños productores, perfectos para detenerse y tomar una botella después de regresar de la playa en su camino de regreso a la ciudad.
Ermita del Pic Saint-Loup (Pic Saint-Loup)
370 Cami de lou Castellas, 34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Bodega orgánica/biodinámica pequeña pero seria en el corazón de Pic Saint-Loup, fundada en 1992 por los hermanos Xavier, Pierre y Jean-Marc Ravaille.
Castillo de Lascaux (Foto Saint-Loup)
Route du Brestalou, 34270 Vacquières
Finca de 13ª generación que comprende 85 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico con un enfoque en las mezclas de garnacha y syrah.
Dominio de Aupilhac (Montpeyroux)
28 Rue du Plo, 34150 Montpeyroux
Uno de los nombres más destacados de la región, Domaine d’Aupilhac alberga más de 21 hectáreas de viñedos cultivados orgánicamente, con un enfoque en los tintos dominantes de Mourvèdre y las mezclas blancas locales.
mas gabriel (Pezenas)
Av. 9 de Mougères, 34720 Caux
Pequeña bodega (6 hectáreas) con sede en Pézenas especializada en agricultura orgánica y biodinámica con énfasis en variedades mediterráneas locales.
Cómo llegar allá
Aeropuerto principal: Aeropuerto de Montpellier (MPL)
Estación TGV: Montpellier Saint-Roch TGV
Tiempo de conducción: Lyon a Montpellier – aprox. 3 horas (304 kilómetros)
Marsella a Montpellier – aprox. 2 horas (170 kilómetros)
Toulouse a Montpellier – aprox. 2,5 horas (242 kilómetros)
