Mañana
Comience el día con café, pasteles, huevos salados y más en Closerie les Capucines, preparados al momento por el equipo. Para aquellos que buscan sudar antes de un largo día de exploración, salga del hotel y aventúrese a dar un paseo panorámico por Cuisance; aquellos que buscan descansar en el lujo pueden simplemente descansar junto a la piscina del hotel y disfrutar del sol de la mañana.
Para los amantes del vino curiosos por descubrir salas de degustación en la región, recomendamos reservar citas para el sábado por la mañana o por la tarde (no durante el almuerzo, por supuesto) el sábado y el domingo. Dirígete hacia el sudoeste hasta la pintoresca zona de Château Chalon o L’Etoile para disfrutar de un recorrido impresionante por la región. Explora bodegas locales como Domaine de Montbourgeau o Domaine Berthet-Bondetaunque asegúrese de llamar o enviar un correo electrónico y reservar con anticipación.
Tarde
Después de una larga mañana de degustación al sur de Arbois, diríjase a almorzar en Café Restaurante de l’Abbaye (1 Pl. Guillaume de Poupet, 39570 Baume-les-Messieurs) en la zona de Baume-les-Messieurs. Este tradicional restaurante francés ofrece una cocina gourmet enfocada en los sabores y delicias locales, preparada de la mano del Chef Francis Piot. Toda la carne y el pescado se obtienen de manera sostenible, y la mayoría de las ofertas del menú están elaboradas con productos orgánicos. Serios fanáticos del queso, la fondue es imprescindible, y asegúrese de dejar espacio para el postre.
Aunque la mayoría de la gente no tendrá hambre después de comer en el Café de l’Abbaye, para los amantes del queso, una visita al Maison de La Vache qui rit (25 Rue Richebourg, 39000 Arbois) es una visita obligada. Ubicada a solo 15-20 minutos en automóvil desde el restaurante, esta visita alegre ofrece un viaje a través de la historia de la compañía, con recorridos de audio disponibles para los invitados visitantes. Fundado por la nieta de Léon Bel, Catherine Sauvin, en 2009, este espacio de 2.200 metros cuadrados ofrece información tanto sobre la comercialización de la producción de queso como sobre la alimentación saludable, todo presentado en un tono alegre en un contexto animado.
Para aquellos que buscan ir a una bodega en el camino de regreso a Arbois, deténgase en Poligny y visite el dinámico y con visión de futuro Valentin Morel. Como siempre, asegúrese de llamar o enviar un correo electrónico con anticipación. Si un viaje a la casa de quesos no es lo tuyo, regresa a Arbois y visita la Musée de la Vigne et du Vin du Jura (Rue du Château Pecauld, 39600 Arbois): solo asegúrese de llegar antes de que cierre a las 6:00 p.m.
Anochecer
De regreso en Arbois, diríjase a un refrescante aperitivo antes de la cena en Bistró Le Pixie’s (37 Pl. de la Liberté, 39600 Arbois) para una cerveza fría, sabrosos bocadillos y, si tienes suerte, una buena dosis de rock and roll. Se sirven más de diez cervezas de barril a la vez, aunque las ofertas sin barril del bar van mucho más allá de lo que uno puede contar con las dos manos. Si se siente hambriento, hay tablas de quesos y charcutería disponibles.
Antes de ir a cenar a Le Grapiot (Rue Bagier, 39600 Pupillin), conduzca hasta el pueblo de Pupillin para disfrutar de una vista panorámica impresionante del paisaje cubierto de viñedos del Jura. Si puede, asegure una cita de degustación en el cercano Domaine de la Renardière antes de regresar a cenar, y asegúrese de pedir una muestra del último proyecto cervecero del hijo de Jean-Michel. Termine la noche con una cena en Le Grapiot, un restaurante centrado en el vino con un amor por la tradición y todo lo relacionado con el terruño. Saboree platos de temporada elaborados por Julie y Samuel Richardet, terminados con el característico sorbete de nems au chocolat o ploussard del restaurante.
