Probar comida callejera puede ser intimidante en cualquier país extranjero. ¡Es posible que no hables el idioma local o que ni siquiera sepas lo que vas a comer! Pero Bangkok tiene algunas de las comidas callejeras más famosas del mundo, y ninguna visita a la capital tailandesa está completa sin probarlas. Aunque los muchos puestos de comida callejera de la ciudad pueden parecer abrumadores, en realidad es una escena emocionante para navegar. Con estos simples consejos, puede maximizar sus aventuras gastronómicas en Bangkok mientras se mantiene saludable (y satisfecho).
Comience lentamente
No es ningún secreto que el barrio chino de Bangkok tiene algunas de las comidas callejeras más auténticas, pero puede ser un poco intimidante para un novato. Relájese deteniéndose primero en Silom Road, Charoen Krung Road o Soi 38; esas áreas parecen un poco más manejables. Los mercados nocturnos, como JJ Green o el elegante Asiatique, también son excelentes lugares para probar la comida callejera. Aunque pueden ser un poco más turísticos, los vendedores pueden hablar más inglés y pueden ayudar a explicarle los platos.
Haz tu tarea
La mayoría de las veces, no pregunto qué contiene, ¡simplemente lo ordeno! Pero aquellos con dietas restringidas pueden querer estar al tanto de lo que están comiendo. Algunos de los platos más famosos y populares para ordenar más allá del Pad Thai son:
- Ba Mee: fideos wonton tailandeses con carne de cerdo
- Khao Man Gai: arroz con pollo tailandés
- Tom Yum Goong – sopa picante de gambas jumbo
- Gai Tod – pollo frito
- Moo Ping: cerdo a la parrilla en un palito
- Khao Niao Mamuang – arroz pegajoso de mango
Busque fotos y explicaciones de estos platos antes de salir a comer, para que tenga una idea de qué buscar.
Haz un tour de comida callejera
Los tours hacen que la comida callejera parezca infinitamente más accesible. De hecho, puede ser mejor comenzar con un recorrido para que pueda tomar todo lo que ha aprendido y luego aventurarse por su cuenta para probar la comida callejera con su nuevo conocimiento gastronómico. Para los ávidos ciclistas amantes de la comida, recomiendo Tour de comida callejera y bicicleta Siam Chiva de Follow Meque incluye pedalear por rincones escondidos de la ciudad con paradas para comida callejera, o un tour con Tours gastronómicos secretosque finaliza en un singular bar secreto tras un recorrido por Chinatown.
Párate en la fila más larga
Aunque normalmente querrás evitar las largas colas, la comida callejera dicta lo contrario. Si estás solo, sigue a la manada. Por lo general, el puesto de comida con la mayoría de los lugareños (o turistas, o ambos) es el lugar para estar; generalmente vale la pena esperar.
Prueba la cocina callejera con estrellas Michelin
Sí, es cierto: puedes comer comida callejera con una estrella Michelin en sillas de plástico bajo luces fluorescentes en Bangkok, probablemente una de las experiencias de estrellas Michelin más discretas del mundo. Barato en comparación con otros lugares con estrellas Michelin, pero caro para la comida callejera, puedes gastar fácilmente $ 30- $ 50 cenando en Raan Jay Fai. El puesto fue iniciado por la abuela Jay Fai hace 40 años, a quien puedes ver cocinando: ella (in)famosamente usa gafas mientras prepara su salteado. Los platos más famosos para probar son los fideos borrachos con marisco (phad kee mao talay) o la tortilla de cangrejo (khai jeaw poo), y piensa esperar en la cola un rato.
Usa el sentido común
Uno de los mayores temores a la hora de probar la comida callejera es obviamente la higiene. Nadie quiere enfermarse en vacaciones. Pero las autoridades de Bangkok han tomado medidas enérgicas contra los vendedores ambulantes ilegales de comida, y los que continuamente sirven comida lo hacen porque tienen muchos seguidores, lo que significa que no están enfermando a la gente. Aún así, es mejor usar tu intuición. Si algo no se ve bien, no lo intentes. Si algo no sabe bien, deja de comerlo. No te obligues a probar escorpiones fritos o algo que odies solo para demostrar algo. Come con cuidado, pero disfruta. Asegurate que:
- Obtenga fruta pelada o cortada frente a usted
- Míralos cocinar la comida fresca frente a ti.
- Si no quieres picante, di “Mai Ped”
Evite comer verduras crudas o ensalada, ya que se lava con agua del grifo que no está purificada.
Evite lo siguiente
- Agua del grifo
- Hielo que parece hecho en casa (la mayoría del hielo que se sirve a los turistas en Tailandia proviene de una fábrica en grandes cubos redondos del mismo tamaño; podrá notar que este hielo es seguro)
- Cualquier cosa que se vea marchita, cansada o como si hubiera estado expuesta al calor durante horas.
- Verduras crudas o ensalada, que a menudo se lava con agua del grifo
