La Patagonia es una tierra diversa compartida entre Chile y Argentina, en el extremo sur del continente. En el extremo sur, los campos de hielo, los glaciares y las montañas escarpadas ofrecen el último peldaño hacia la Antártida. Más allá de los fiordos y las islas flotantes se llega a la puerta norte de la Patagonia: la región de los lagos.
Aquí se encuentran las regiones vitivinícolas más australes de Chile y Argentina, y el viaje por carretera entre ellas es inolvidable. Si tienes tiempo, comienza en Concepción visitando las bodegas artesanales y viñas centenarias de Itata y Bío Bío. Sus vinos son algunos de los más distintivos del continente.
Luego pase unos días explorando entre Pucón y Puerto Varas. Los volcanes nevados se reflejan en lagos cristalinos y frondosos bosques, cascadas y ríos que se extienden a lo largo de 320 km y ofrecen impresionantes caminatas, esquí (junio-septiembre), deportes acuáticos (octubre-abril), aguas termales y algunas de las mejores pescas con mosca del mundo.
Relájese por la noche a la orilla del lago y disfrute del salmón recién capturado combinado con los vinos volcánicos locales, antes de quedarse en una cabaña tradicional con una tina al aire libre (jacuzzi de madera); o dese un chapuzón en una lujosa casa del árbol gigante en el huilo huilo Reserva natural.
Si tiene menos de una semana, vuele a Puerto Varas y comience su viaje allí, a los pies del volcán Osorno, donde los colonos alemanes han dejado un legado arquitectónico, culinario y cervecero. La Patagonia ha atraído a personas de todos los rincones del mundo durante siglos: desde exploradores como Darwin hasta humildes agricultores y artesanos. Muchos de los productores de vino aquí son inmigrantes de primera o segunda generación.
Una bodega que vale la pena visitar es Coteaux de Trumao. Los hermanos franceses Christian y Olivier son los mejores Pinot Noir y usted puede quedarse en el granja en verano.
Desde allí, atraviese el Parque Nacional Puyehue y suba a las estribaciones de los Andes hacia Argentina. El Paso Cardenal Antonio Samoré (abierto todo el año, si el clima lo permite) lo lleva a Villa la Angostura y Bariloche. Aunque es famosa por su excelente esquí, las hermosas caminatas se exploran mejor entre la primavera y el otoño.
Desde Bariloche, diríjase hacia el norte por los Siete Lagos. Las aguas glaciales son perfectas, así que prepárese para detenerse con frecuencia y desviarse hacia los parques nacionales en el viaje de 230 km. Pase la noche en San Martín de los Andes para apreciar el tradicional asado de cordero patagónico.
Dirígete hacia el este por la autopista 237 hacia el horizonte infinito de la pampa argentina. Las huellas de gauchos solitarios y el sonido de los cencerros del ganado a lo lejos acentúan la abrumadora sensación de lejanía a lo largo de este tramo de 400 km. Los paleontólogos entusiastas deben visitar los museos y sitios de excavación de Villa El Chocón, donde se encontraron los fósiles de dinosaurios más grandes del mundo.
Su destino final: las bodegas modernas de Neuquén y las bodegas boutique de Río Negro, donde es una buena parada para un almuerzo de bodega. Schroeder.
Sugerencia de información privilegiada
Numerosos caminos en la Patagonia aún están sin pavimentar. Un automóvil compacto se las arreglará, pero es posible que prefiera un 4 × 4. Asegúrese de tener los documentos de permiso correctos de la compañía de alquiler de automóviles para cruzar la frontera y reposte gasolina siempre que pueda. Si quieres la Patagonia para ti solo, evita enero cuando todos los lugareños se dirigen allí para el verano.
Amanda Barnes es una escritora independiente de vinos y viajes con sede en América del Sur. Esta guía apareció por primera vez en la edición de febrero de 2017 de Decanter.
