Colinas y castillos, pueblos históricos y hospitalidad genuina: Romagna, la parte oriental de Emilia-Romagna, es uno de los secretos mejor guardados de Italia. El panorama vinícola de la zona ha experimentado una metamorfosis en los últimos años gracias a la investigación y al ingenio y creatividad de los lugareños. Junto a las dos estrellas, Sangiovese y Albana, está saliendo a la luz una serie de variedades autóctonas muy diferentes.
Dónde comienza exactamente Romagna y termina Emilia es una cuestión de opinión o, como dice el experto en vinos italiano Daniele Cernilli en el libro del consorcio Vini di Romagna, Romagna, mosaico di vita (Lariana/Civiltà del Bere, 2023), ‘Romagna es un estado de la mente’.
Una forma de saber dónde estás es siguiendo el dicho tradicional, ‘Pide de beber y si te dan agua, estás en Emilia; si es vino, estás en Romaña.
Desde el punto de vista de la elaboración del vino, las fronteras son claras: el área Romagna DOC comienza justo al este de Bolonia y se extiende hasta Rímini en la costa del Adriático. Está dividido en 16 subzonas, cada una representada por un castillo, la mayoría de los cuales se pueden visitar. Una subzona mencionada en la etiqueta de un vino normalmente marca el pico de calidad.
Mi dia perfecto
Mañana
Crédito: Trere agriturismo
Despiértese con el canto de los pájaros en la suite spa rodeada de vides en el Trere agriturismo cerca de Faenza y, después de un baño temprano, disfrute del desayuno en la terraza de la casa de campo con productos locales y cerezas de cosecha propia. Compre algunas botellas antes de partir unos kilómetros hacia las colinas de Oriolo dei Fichi para dar un paseo panorámico por los viñedos. Trate de llegar a Locanda della Fortuna para disfrutar de un delicioso almuerzo en la evocadora casa de campo del siglo XVI o en el jardín que la rodea. Opta por la pasta casera o el risotto con espárragos y avellanas maridado con vinos de la familia leona conti bodega cercana, quizás Progetto 1, una clásica Albana blanca seca.
Tarde
Vista desde Fattoria Nicolucci. Crédito: Fattoria Nicolucci
Después del almuerzo, baje la colina para ver el Oriolo’s torre hexagonal distintiva (abierto los fines de semana) luego continuar el día cerca en Fattoria Zerbina para una degustación temática de Albana que incluye un exquisito passito.
Diríjase hacia el este (36 km) para pasar la tarde en Predappio Alta, con un recorrido por la histórica Fattoria Nicolucci y una degustación de su memorable Sangiovese y otros vinos, disfrutando de las vistas desde las ruinas del castillo.
Noche
Crédito: Ca’ de Bè
Continúe hacia el este hasta Bertinoro, el pueblo famoso por su hospitalidad y conocido como el balcón de Romaña por sus panoramas amplios. Admira la columna con una docena de anillos, ideada para resolver disputas sobre quién tendría el placer de recibir a los visitantes: la familia correspondiente al anillo donde el visitante eligió atar su caballo tuvo el honor. Cene sabrosos platos como ñoquis con conejo y cardos o sencillas piadinas con una fuente y vino local en la terraza del Ca’ de be.
Después de la cena, diríjase a Villa Venti cerca de Longiano medieval. Relájese en la atractiva terraza con la última copa del día, tal vez un Centesimino vinificado en ánfora, y pase la noche en una de las dos sencillas y atractivas habitaciones decoradas con telas estampadas tradicionales y cabeceras de madera natural hechas de barriles de coñac.
Los vinos blancos de Romaña
Con estado DOCG desde 1987 (primer DOCG blanco de Italia) y una variedad cultivada aquí desde la antigüedad, Albana es una uva extraordinariamente versátil que combina acidez, fuerza y estructura. Ha experimentado un aumento reciente en popularidad, y aunque hay muchas deliciosas versiones secas perfectas con queso típico o pasta cappelletti rellena de carne o pescado al horno, las bodegas también están logrando resultados sobresalientes con otros estilos de Albana.
Los productores que elaboran el vibrante método tradicional Albana spumante incluyen ramani, ubicado cerca del encantador pueblo de Dozza (ver recuadro a continuación) y con una interesante exhibición de reliquias familiares de la vida en el campo. Cerca de Imola (famosa por las carreras de autos), Fattoria Monticino Rosso hace otras interpretaciones que incluyen Codronchio, una albana seca sorprendente y compleja elaborada con uvas botrytizadas de viñas viejas. También en Imola, Tre Monti elabora varias Albanas magníficas, incluido un pet-nat con limón fresco y el galardonado vino de ánfora, Vitalba.
Joven productor entusiasta, jacopo giovanni usa ánforas georgianas para Albana también, mientras que en Tenuta Masselinaque tiene un museo de la vida en el campo, las vasijas de terracota son de Faenza, célebre por su cerámica con un museo dedicado y numerosos talleres artesanales.
Sin embargo, Albana es quizás mejor conocida por su exquisito passito, y Cristina Geminiani de Fattoria Zerbina es un experto apasionado. Su Scacco Matto de clase mundial, elaborado en los años buenos solo con uvas botritizadas, es un caleidoscopio de azafrán, miel, albaricoque y cítricos confitados infundidos con frescura.
Otra variedad blanca local histórica que está ganando popularidad es la Semi-aromática Famoso. Adopte una hilera de vides de Famoso o haga un picnic entre ellas en Tenuta Casalidonde la admirable gama también incluye un Trebbiano fresco a la lima de viñas viejas.
Los vinos tintos de Romaña
En el frente rojo, la atractiva subzona Oriolo cerca de Faenza es el hogar de Centesimino suave y elegante. Centesimino, un sobreviviente de la filoxera al que se le dio el apodo de su salvador, conocido por su forma de ahorrar dinero, prospera en este microclima en bodegas que incluyen Cantina San Biagio Vecchiodonde se plantó por primera vez, y La Sabbionadonde las versiones incluyen un seductor passito, perfecto con chocolate negro.
Otra uva roja local, la Longanesi de piel gruesa, produce vinos robustos que varían entre añadas pero que siempre son potentes e intensos. Mientras que la variedad lleva el apellido de su descubridor en la década de 1950, el vino lleva su apodo: Bursôn. La vid original todavía crece en su huésped de roble en Longanesi.
Sangiovese es el rey indiscutible de los tintos de Romaña y, a pesar de ser la uva más plantada de Italia, la Sangiovese local tiene una identidad real. Puede encontrarlo en una variedad de estilos, ya sea en purezza o en mezclas, como Tauleto (90% Sangiovese, 10% Longanesi), un vino superior de la elegante umberto cesari bodega que fue pionera en Sangiovese en las colinas más cercanas a Bolonia en la década de 1960. En Palaciona di Maggiola oferta de Sangiovese incluye un rosado espumoso.
Si bien la afirmación de Santarcangelo, un atractivo pueblo de montaña en Monte Giove cerca de Rímini, de ser el lugar de nacimiento de Sangiovese (de ‘sangue di Giove’, o sangre de Jove) puede descartarse como folclore pintoresco, la variedad ha existido aquí durante siglos. : Predappio, una subzona famosa por Sangiovese complejo y envejecido, ya había establecido regulaciones vitivinícolas en 1383.
Una visita a Fattoria Nicolucci ofrece una muestra de la historia junto con Predappio Sangiovese: Alessandro Nicolucci, de cuarta generación, tiene las llaves del castillo junto a su bodega. Su Vigna del Generale Sangiovese cru es memorable, y las vistas son impresionantes.
Villa Pandolfa. Crédito: pandolfa
Enólogo consultor, Francesco Bordini ayuda a muchos productores a sacar la expresión más auténtica de su terroir y a reorganizar viñedos, como los de Pandolfaotra bodega Predappio rica en historia, donde las vides que crecen en fuertes laderas alrededor de una gran villa del siglo XVIII incluyen una parcela dedicada a sus Noelia Ricci proyecto. Bordini también ayudó a Elisa Baraghini a comenzar, plantando clones de Sangiovese en el pequeño Castillo Montesassodonde se mudó desde Milán después de heredar la histórica propiedad construida en piedra con impresionantes vistas.
Bordini ha alquilado una parcela de viñas viejas en Predappio Alta para su último Sangiovese. su bodega, Villa Papiano está en Modigliana, otra subzona privilegiada donde altitudes de 500 m aportan una elegancia increíble a los vinos. “Elegí las dos zonas que más me gustan para expresarme a través de mis propios vinos”, dice.
El mundo del vino de Romaña está pasando por un momento emocionante, y las bodegas, en su mayoría pequeñas y de gestión familiar, brindan a los visitantes una hospitalidad famosa por su calidez. Los eventos relacionados con el vino incluyen el verano itinerante Tramonto DiVino, el GiovinBacco de Rávena en octubre y el Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti en Piacenza en noviembre, en el que cientos de productores sirven sus vinos para miles de visitantes.
Tu libreta de direcciones de Romaña
Donde quedarse
Trere
Una encantadora masía rodeada de viñedos que ofrece cómodas habitaciones, apartamentos y una villa independiente. La decoración incluye cerámica local y hay una piscina al aire libre y un restaurante (de jueves a domingo) que sirve platos tradicionales y pastas caseras, con excelentes vinos propios de la finca.
tenuta mara
El arte está en todas partes, con audaces esculturas contemporáneas entre las vides que crecen con la banda sonora de Mozart, mientras que los vinos envejecen con cantos gregorianos en esta finca biodinámica con vistas al mar. El alojamiento es en cuatro habitaciones bien equipadas y hay un spa, gimnasio y piscina durante todo el año.
Borgo Conde
Un atractivo resort de lujo en la bodega Condé cerca de Predappio. Las habitaciones, algunas en villas alrededor de la finca, tienen hermosos acabados y las instalaciones incluyen senderos de viñedos y caminar descalzo, un spa de vinoterapia, piscinas cubiertas y al aire libre y una selección de restaurantes.
Dónde comer
La Vecia Cantena d’la Prè
Una trattoria histórica con un museo de la vinificación en las bodegas de abajo, en Predappio Alta. El pan plano piadina especialidad de la región, hecho aquí con Sangiovese en la masa, es perfecto con quesos y embutidos añejos locales.
La Baita
Una trattoria respaldada por Slow Food en Faenza con un deli estilo cocina campestre y una amplia selección de vinos. La decoración en madera y los colores cálidos crean el ambiente para la genuina cocina casera como el cerdo Mora Romagnola, el estofado de rabo de toro y las alcachofas rellenas.
Ca’ de be
Las vistas panorámicas desde la terraza aquí justifican con creces la fama de Bertinoro como el balcón de la Romaña. Elija de la lista de vinos elaborados exclusivamente en Romagna para acompañar platos típicos como la pasta cappelletti rellena o la carne estofada en Sangiovese.
Qué hacer
Enoteca Regionale Emilia-Romaña
La colección de vinos regionales, ubicada en las bodegas atmosféricas del castillo de Dozza, es el lugar para probar y comprar los mejores vinos de Emilia-Romaña. Mientras esté aquí, recorra el castillo, explore el pueblo de Dozza, decorado con más de 100 murales, y camine por el sendero Sentiero del Vino.
Rávena
Los mosaicos de los siglos V y VI del período glorioso de la ciudad como capital de los imperios romano occidental y luego bizantino son realmente impresionantes. Otros lugares de interés incluyen la tumba de Dante y hay un buen mercado cubierto. Dirigirse a Ca’ de Ven para los vinos de Romaña y los platos tradicionales.
aceite de oliva brisighella
La pintoresca Brisighella cuenta con el primer aceite de oliva DOP de Italia; Hay degustaciones disponibles y numerosos eventos gastronómicos se llevan a cabo aquí. El sendero para caminar con temática de olivos pasa por el castillo medieval y la torre del reloj de seis horas. Muchas bodegas de Romaña producen su propio aceite; en Palacio de Varignana es la especialidad.
Romaña: Cómo llegar
Vuele a Bolonia o Rimini, en los extremos occidental y oriental del tramo de 100 km de la zona vinícola de Romaña, respectivamente. Florencia está a unos 100 km al sur.
