Actualizado en julio de 2019.
champán
Cómo llegar: una hora en coche desde París o 40 minutos en tren TGV desde Paris Gare du Nord.
Acertijos en las bodegas Krug en Champagne. Crédito: Krug.
El champán llegó extrañamente tarde a la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO; sus viñedos, casas y kilómetros de bodegas subterráneas conforman el club exclusivo en 2015.
Podría decirse que también ha sido un poco lento considerar el potencial del enoturismo, dado que se encuentra a apenas una hora de París, una de las ciudades más visitadas del mundo.
Pero las cosas están cambiando en esta parte del mundo y vale la pena visitar varias casas.
El colaborador de Decanter y Tyson Stelzer recientemente compartieron sus consejos sobre dónde ir en Champagne.
En el Decanter Fine Wine Encounter de noviembre en Londres, preguntamos a varios productores y representantes de champán por sus restaurantes locales favoritos. Palabras: Chris Mercer.
Ver también: Diez consejos para visitar las casas de champán
Las Azores
Cómo llegar: los vuelos internacionales aterrizan en la isla más grande, São Miguel, para conectarse con las islas más pequeñas. También puedes volar a algunas islas desde Lisboa.
El puerto de Velas en la Isla de Sao Jorge, Azores.
Las Azores tienen dos sitios de la UNESCO; uno de ellos es la cultura del viñedo de la isla de Pico. La segunda más grande de las islas, la historia vitivinícola de Pico se remonta al siglo XV, con una serie de paredes lineales espaciadas a lo largo de la isla que protegen pequeñas parcelas de tierra del viento y el agua de mar. Sarah Ahmed recomienda dónde alojarse y comer en Pico y más de las islas.
En la isla de Terceira, el puerto del siglo XV también es un sitio de la UNESCO, catalogado como un “ejemplo único de arquitectura militar”. Palabras: Ellie Douglas
Ver también: Guía del amante del vino de Ponta Delgada
Prosecco, Italia
Cómo llegar: Vuela a Venecia, luego es menos de una hora a las colinas de Prosecco.
El espectacular paisaje del territorio Conegliano Valdobbiadene de Prosecco
Una de las últimas incorporaciones a los sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO, el paisaje de Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene se agregó en julio de 2019.
Se incluye como parte de esta la zona de cultivo de Prosecco DOCG, en particular los ‘ciglioni’ -pequeñas parcelas de vid en estrechas terrazas cubiertas de hierba- y el método ‘bellussera’ de formación de vides, como ejemplos de la influencia del hombre en la configuración y adaptación de este natural paisaje.
Haga un recorrido por los viñedos de Prosecco para verlo usted mismo.
También es fácil combinar este viaje con otros sitios cercanos de la UNESCO, como Venecia y su laguna, o la ciudad de Verona. Palabras: Ellie Douglas
Ver también: Los mejores restaurantes de Venecia para los amantes del vino
Tokaj, Hungría
Cómo llegar: Vuela a Budapest, luego hay un viaje de tres horas a Tarcal por la autopista M3. Un tren directo desde la estación Keleti de Budapest hasta Tokaj tarda 2,5 horas.
Viñedos de Tokaj de Oremus Estate. Crédito: Hans-Peter Siffert / Buen provecho / Alamy
La denominación de origen Tokaj de Hungría, caracterizada por sus colinas verdes y onduladas, tiene la distinción de ser la primera región vinícola clasificada de Europa. Las tradiciones vitivinícolas milenarias que aún se mantienen hoy en día lo convierten en una opción obvia para la designación del patrimonio mundial de la UNESCO.
Hogar del famoso vino de postre Tokaji-Aszú (caracterizado por el rey francés Luis XIV como ‘el vino de los reyes, el rey de los vinos’), también destaca por sus laberínticas bodegas donde se almacenan estos históricos vinos dulces.
La bodega Ungvári en Sátoraljaújhely, cerca de la frontera con Eslovaquia, consta de cuatro pisos que conectan 27 bodegas diferentes, a las que se accede desde diferentes puertas sobre el suelo. Cubierto de un moho extraordinario, el laberinto de la bodega es un ingrediente que contribuye a la magia de estos vinos de postre. Palabras: Katie Kelly Bell
Valle del Loira, Francia
Cómo llegar: Vuele a París-Orly y Sancerre está a dos horas en automóvil. Alternativamente, tome un tren de París a Tours. Saumur es entonces un viaje de una hora hacia el oeste. Sancerre está a dos horas y media en coche al este de Tours. También puede volar a Tours.
El Valle del Loira está en la lista de la UNESCO.
Con sus franjas de ondulantes viñedos y campos de trigo que rodean los palacios construidos o modificados durante el Renacimiento, el Loira es un vívido testimonio de la edad de oro de la humanidad.
El área del Loira de la UNESCO comprende 164 ciudades y pueblos, incluidos Chinon, Samur y Angers, entre las dos laderas que bordean el río desde Sully-sur-Loire (Loiret) y Chalonnessur-Loire (Maine-et-Loire).
Muchos de los encantadores pueblos y caminos de la región son vestigios de la enorme influencia romana, ya que el Loira era una vía fluvial vital entre Roma y la antigua Galia. Palabras: Katie Kelly Bell
Valparaíso, Chile
Cómo llegar: Valparaíso se encuentra aproximadamente a una hora en automóvil desde la ciudad capital de Santiago.
La vista de Valparaíso
El casco histórico de la Ciudad Portuaria de Valparaíso es un sitio de la UNESCO desde 2003, debido a su ‘herencia de la era industrial asociada con el comercio marítimo internacional de finales del siglo XIX y principios del XX.’
Como destino para los amantes del vino, está cerca de las regiones vinícolas de Casablanca y del Valle de San Antionio, así como de excelentes restaurantes para los amantes del vino y los mariscos frescos.
Explore las calles empinadas de esta ciudad y asegúrese de realizar el recorrido autoguiado de arte callejero del vino. Palabras: Ellie Douglas
Diez de los mejores restaurantes de Santiago de Chile
Valle del Duero, Portugal
Cómo llegar: Vuela a Oporto. Una hora en coche hasta el corazón del valle, o una ruta más pintoresca es el viaje en tren de 2,5 horas, conocido como Linha do Douro.
Una mansión opulenta en la tierra natal de Port… Crédito de la imagen: sixsenses.com
Demarcado en 1756, el Duero es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo y es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO debido a la influencia humana en su desarrollo. Más de 2000 años de vinificación lo han convertido en un destino vinícola en terrazas, cubierto de viñedos.
El terroir altamente ácido es esquisto implacable, que los enólogos han agrietado y triturado físicamente para acomodar las vides. Los contornos empinados de las montañas requieren fuertes terrazas y manejo del agua; algunas vides tienen raíces que alcanzan los 20 m de profundidad. Cultivar uvas aquí requiere una rara fortaleza. Palabras: Katie Kelly Bell
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Piamonte, Italia
Cómo llegar: Vuele a Turín. Es entonces alrededor de 1 hora y 20 minutos en coche hasta Alba.
Amanecer otoñal en el corazón de Barolo en la provincia de Cuneo en Piamonte. Federica Violín / Alamy.
El Comité del Patrimonio Mundial agregó el ‘paisaje de viñedos de Piamonte: Langhe-Roero y Monferrato’ en 2014.
La lista incluye las localidades de Barolo, Castiglione Falletto Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello y Serralunga d’Alba en la DOCG Barolo, así como Barbaresco y Neive en la DOCG Barbaresco.
En su presentación para Piamonte, el gobierno de Italia dijo: “Se ha encontrado polen de vid en el área que data del siglo V a. C.”. Vea cómo Decanter.com informó la historia.
Ver también: Guía de viaje de Decanter a Piamonte
Medio Rin, Alemania
Cómo llegar: vuele a los aeropuertos de Frankfurt o Colonia-Bonn y luego se tarda aproximadamente 1 hora y 30 minutos en automóvil desde cada uno.
La belleza del Medio Rin está bien documentada, pero ganó el estatus de la UNESCO por su papel como una importante arteria comercial en la evolución de la historia y el desarrollo humano.
Numerosas rutas de senderismo rodean los pueblos, ofreciendo a los visitantes magníficas vistas de viñedos y bosques. Riesling florece en las laderas escarpadas de la región, pero requiere mucho cuidado y habilidad durante la cosecha (algunas laderas tienen un ángulo de casi 45˚).
La forma ideal de explorar la región, y sin duda la más bucólica, es en barco. Considere la posibilidad de convertir el pueblo de Boppard en su base de operaciones, un pueblo de 2000 años de antigüedad que organiza un paseo anual por los viñedos el último domingo de abril. Palabras: Katie Kelly Bell
Burdeos y St-Emilion, Francia
Cómo llegar: Vuele al aeropuerto de Burdeos Mérignac.
El horizonte de Burdeos
Burdeos apenas necesita presentación para los amantes del vino. Según la UNESCO, el papel de 2000 años de antigüedad de la ciudad como capital de una región productora de vino de fama mundial la convierte en un brillante ejemplo de patrimonio cultural. Y en muchos sentidos, la ciudad es tan hermosa e intrigante como los castillos de la región.
En la última década, la mayoría de los edificios (anteriormente cubiertos con capas de mugre y hollín) se sometieron a una limpieza masiva de fachadas, lo que le dio un brillo adicional a las grandes estructuras de la ciudad. Palabras: Katie Kelly Bell
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Viena, Austria
Cómo llegar: Hay vuelos directos a Viena desde Londres y Nueva York.
La ciudad de Viena ofrece mucho para los amantes del vino. Crédito: Unsplash / Jacek Dylag
La histórica ciudad de Viena se originó a partir de los primeros asentamientos celtas y romanos. Conservó su importancia como ciudad medieval y barroca, y fue la capital del Imperio Austrohúngaro, razón por la cual la ciudad recibió el estatus de la UNESCO en 2001, aunque en 2017 se agregó a la lista de Sitios del Patrimonio Mundial en Peligro.
Con mucho arte contemporáneo, ópera, teatro, café, pasteles dulces y, por supuesto, excelente comida y vino local, es una excelente escapada a la ciudad. El residente local Jason Turner recomienda disfrutar de la vista ‘impresionante’ de Viena que desde el viñedo Nussberg orientado al sur en su guía de la ciudad de Viena,
Los amantes del vino también pueden visitar la región vinícola austriaca de Wachau, que se encuentra a solo una hora de la ciudad. Palabras: Ellie Douglas
Ver también: Guía de viaje de Decanter: Wachau, Austria
Pantelaria, Italia
Cómo llegar: tome un ferry desde Trapani en Sicilia, que demora entre seis y ocho horas. Alitalia opera vuelos desde Trapani y Palermo, y también desde Milán y Roma en los meses de verano. Un vuelo desde Trapani dura unos 40 minutos.
Vides de arbusto de la isla de Pantelleria. Crédito: ministerio de agricultura italiano
¿Busca un lugar más remoto para explorar o alejarse de todo? La entrada comodín en esta selección es Pantelleria, a 85 km de la costa sur de Italia.
Su técnica de cultivo de vid en arbustos en terrazas, transmitida a través de siglos de generaciones, fue incluida en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO a fines de 2014.
Passito di Pantelleria, un vino dulce elaborado con uvas secas ‘Zibibbo’, también conocidas como Moscatel de Alejandría, tiene estatus DOC en Italia. Moscato di Pantelleria también es un DOC.
Monticello, Virginia, Estados Unidos
Monticello, hogar de Thomas Jefferson. Crédito: Wikipedia (comunes creativos)
Monticello, la casa de la plantación diseñada y habitada por Thomas Jefferson fue incluida en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO en 1987, junto con la Universidad de Virginia en Charlottesville, donde se encuentra.
Jefferson era notoriamente un fanático del vino y plantó viñedos en la finca cuando vivió allí, con diversos grados de éxito, según los informes de la época.
Entonces, ¿por qué no tomar un pedazo de la historia de los EE. UU. y también aprovechar la oportunidad para descubrir cómo se lleva la generación actual de enólogos y propietarios de viñedos de Virginia?
Lea el resumen de Jill Barth de los emocionantes vinos de Virginia que debe buscar y también vea la columna de Andrew Jefford de 2015 sobre la región. Palabras: Chris Mercer
Acerca de la UNESCO
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) identifica ejemplos culturales y naturales del patrimonio en todo el mundo con el objetivo de protegerlos y preservarlos para las generaciones futuras.
La organización se fundó en noviembre de 1945, justo después del final de la Segunda Guerra Mundial, como una forma de nutrir a la humanidad y el patrimonio mediante el desarrollo de “la solidaridad intelectual y moral de la humanidad”.
Los sitios que califican deben tener un “valor excepcional para la humanidad”. Una vez que se ha aceptado un sitio, la UNESCO ofrece todo, desde asistencia técnica y conciencia pública hasta capacitación profesional y asistencia de emergencia para preservar los sitios.
La UNESCO tiene 195 estados miembros, mientras que su Comité del Patrimonio Mundial, que se reúne anualmente para seleccionar nuevos sitios y asignar fondos según sea necesario, tiene 21 países miembros.
Este año marca el 40 aniversario de la Convención del Patrimonio Mundial de la UNESCO, un tratado que se ha convertido en la principal herramienta legal internacional en apoyo de la conservación del patrimonio cultural y natural del mundo. Palabras: Katie Kelly Bell
Para más información visite www.unesco.org.
